Bajo Mosela

El Bajo Mosela ( en alemán : Untermosel o Terrassenmosel ) es el nombre que recibe el curso inferior del río Mosela , de poco menos de 100 kilómetros de longitud, en Alemania, entre Pünderich y la confluencia del Mosela con el Rin en Coblenza . El paisaje del Bajo Mosela difiere del del Medio y Alto Mosela, ya que gran parte del mismo forma un valle más estrecho con laderas altas y empinadas en algunos lugares. En las orillas recortadas del río que están orientadas hacia el sur y el oeste, se cultivan viñedos, a menudo en las franjas de tierra más pequeñas y en terrazas en las laderas empinadas.

La reconversión del río Mosela en una vía navegable para grandes barcos en los años 60 ha cambiado para siempre el aspecto del río y de sus orillas. Cinco cambios de nivel entre Coblenza y Zell ^[1] para construir esclusas para grandes barcos han transformado un cauce estrecho en algunos tramos y ancho en otros con orillas de suave pendiente en una vía navegable similar a un canal, contenida en la zona de las esclusas por muros artificiales y diques de roca.

El río Mosela inferior comienza en el pueblo vinícola de Pünderich y termina en su confluencia en la ciudad de Coblenza, donde desemboca en el Rin en el Deutsches Eck ("Rincón Alemán"). Separa las cordilleras de las Tierras Altas Centrales de Eifel y Hunsrück y fluye a través de los dos condados de Cochem-Zell y Mayen-Koblenz en el norte del estado de Renania-Palatinado . Los asentamientos en el valle son predominantemente pequeños pueblos que aumentaron en superficie hacia finales del siglo XX. Las ciudades con funciones administrativas centrales son Zell (población en 2009 = 4.200) y Cochem (población en 2009 = 4.900). El turismo y la viticultura son factores económicos importantes en esta región.

La primera división del río en el Bajo y Medio/Alto Mosela puede haber sido una consecuencia de la fundación de las provincias romanas de Germania superior (Alta Germania) y Gallia Belgica en el siglo I d.C. ^[2] La frontera entre las dos administraciones cruzaba el río entre las actuales ciudades de Traben-Trarbach y Zell , en la ribera del Mosela . A finales de la Edad Media, esta línea dividía la archidiócesis superior ( Obere ) y la inferior ( Untere Erzstift ) del electorado de Tréveris . De 1798 a 1814 formó el límite entre los departamentos franceses de Sarre y Rin y Mosela, y de 1824 a 1999 las provincias de Coblenza y Tréveris . ^[3] También es donde discurre la línea de latitud 50°, que a menudo se consideraba un límite crítico para el cultivo de vino en los países del norte. Los biólogos ven en la fauna mediterránea de las laderas meridionales del valle del Mosela, con un microclima favorable, las marcas de un límite septentrional de la región mediterránea. Las autoridades vinícolas del estado federado denominan al Bajo Mosela la región vinícola de Burg Cochem ( Weinbaubereich Burg Cochem ).

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  3. Antiguas terrazas bajo un castillo medieval: las ruinas de Metternich con la ladera del Beilsteiner Schlossberg
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  4. Plantación tradicional en la ladera inferior. Las terrazas superiores se dejaron en barbecho. Kardener Dechantsberg
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  5. Nuevos viñedos con cercas de alambre enrejado después de que se limpiaron las antiguas terrazas en Hatzenporter Kirchberg
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  6. Terrazas en el casco antiguo del Alkener Burgberg
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  7. Antiguo muro de piedra seca redondeado sobre una base rocosa: Koberner Schlossberg debajo de la capilla románica tardía

Las laderas del Bajo Mosela, con sus rocas y formaciones rocosas de una gran variedad, dan testimonio del final de una fase de desarrollo en la historia de la Tierra en la región del Mosela, que comenzó hace unos 390 millones de años en el Devónico Inferior . En aquella época, en esta región había un mar poco profundo, que estaba limitado al norte por el Viejo Continente Rojo y al sur por las estructuras insulares de las Tierras Altas de Alemania Central. Desde estas masas de tierra, los sedimentos fueron arrastrados al mar poco profundo, que se hundía lentamente, durante millones de años, formando así un espeso lecho de unidades rocosas de hasta 14 kilómetros de espesor, que los geólogos denominan la depresión del Mosela ( Moseltrog ). Posteriormente, estos depósitos se solidificaron mediante plegamiento, presión y calor en masas rocosas de estabilidad variable (la clivaje se produce a 250°–400 °C, el ácido silícico, es decir, el cuarzo, se puede movilizar a 300 °C). La mayor parte de este desarrollo tuvo lugar en el periodo Carbonífero , hace 350 millones de años, cuando el macizo renano se elevó y se plegó.

El actual paisaje del Mosela comenzó a formarse en el Terciario . Las aguas del Mosela posterior fluyeron inicialmente por un valle ancho y llano en una región montañosa relativamente suave. En los últimos 500.000 años, el macizo renano siguió elevándose, de modo que el Mosela cortó profundamente las masas rocosas. ^[4]

Hasta mediados del siglo XX, la ocupación de este paisaje cultural de pequeñas aldeas, muy juntas, rodeadas de huertos, jardines y viñedos en terrazas, no cambió mucho. Hoy en día, muchos de los antiguos huertos están en barbecho o han sido víctimas del desarrollo de los pueblos, de polígonos industriales y carreteras, pero también de viñedos consolidados a gran escala. En las laderas se han derribado y nivelado muchos muros de terrazas antiguas para simplificar la agricultura y construir caminos agrícolas. Por ello, en varias partes del valle es bastante raro ver la impresión de un paisaje cultural en terrazas históricamente desarrollado. Con la ayuda de programas de creación de empleo financiados principalmente con fondos públicos, se ha eliminado la vegetación de las terrazas que habían crecido de forma salvaje en varios lugares para conservar la imagen de un paisaje cultural creado por el hombre, así como el biotopo de terrazas muy soleadas. También es necesario excavar y retirar las viñas de los lugares abandonados para evitar la propagación de enfermedades de las plantas, como la podredumbre negra de la uva o la filoxera .

Los viñedos abandonados son una consecuencia de los cambios estructurales en la viticultura, donde pequeñas empresas, especialmente aquellas que solo comercializaban vino en barrica , se cierran por razones económicas o por falta de sucesores o, donde viñedos en pendientes pronunciadas se abandonan en favor de sitios consolidados y de suave pendiente. ^[5]

Entre 1999 y 2009, la superficie de laderas escarpadas destinada a la viticultura se redujo de 998 ha a 764 ha. ^[6] En cambio, la recuperación de los viñedos antiguos, que ya en la época napoleónica y de la Prusia real se valoraron y cartografiaron debido a sus precios de la tierra superiores a la media, se caracterizan por su inusual cantidad de vides y por sus terrazas más amplias; en lugar de las estacas individuales con la curvatura tradicional, las vides nuevas se conducen cada vez más con alambres en espaldera y se espacian más. En la zona de Moselweisser Hamm , poco antes de Coblenza, la recuperación y la construcción de terrazas de viñedos antiguos se llevó a cabo utilizando terraplenes inclinados y cubiertos de hierba en lugar de muros de piedra (fig. 11).

Los pueblos con extensos viñedos se encuentran en el condado de Cochem-Zell : Pünderich , Briedel , Kaimt , Merl , St. Aldegund , Neef , Bremm , Eller , Ediger , Senheim , Bruttig-Fankel , Ellenz-Poltersdorf , Ernst , Valwig , Klotten , Pommern , Treis-Karden , Müden y Moselkern .

En Mayen-Koblenz : Hatzenport , Alken , Lehmen , Niederfell , Kobern-Gondorf y Winningen . Lay, Moselweiss y Güls se encuentran dentro del término municipal de Koblenz.

El término geográfico Bajo Mosela cubre las áreas conocidas por razones turísticas como Zeller Land (región del municipio colectivo de Zell entre Pünderich y Neef incluyendo los pueblos en Hunsrück ), y Ferienland Cochem ("País de vacaciones de Cochem"), la región del municipio colectivo de Cochem ) entre Bremm y Klotten .

Entre los viñedos en terrazas más empinados del Mosela se encuentran los viñedos Calmont en Bremm y Eller (el más empinado de Europa), Valwiger Herrenberg y Kobern-Winninger Uhlen, entre otros. En 2003, la Asociación de Bodegas Alemana Prädikat ( Verband Deutscher Prädikatsweingüter , VDP), siguiendo las evaluaciones de viñedos del Mapa de Viñedos para el Estado federado de Coblenza de 1897 ( Weinbaukarte für den Regierungsbezirk Koblenz von 1897 ), evaluó parcelas específicas en las áreas de Marienburg y Nonnenberg en Pünderich, Kirchberg y Stolzenberg en Hatzenport y Uhlen y Röttgen en Winningen como "de primera clase". La clasificación solo se lleva a cabo para aquellos viñedos que son administrados por miembros de la VDP. El resto de los sitios no son evaluados por la VDP.

La variedad de uva más popular cultivada en el Bajo Mosela es la Riesling con un 59,7% del total. ^[7] Le siguen la Pinot Blanc (12,6%) y la Pinot Noir (5,5%), algo más atrás, pero en aumento.

El paisaje de viñedos en terrazas en las laderas del valle del Mosela, con sus pendientes muy pronunciadas, se conoce desde finales del siglo XX como Terrassenmosel (lit.: "Mosela en terrazas"), una denominación turística y para la industria vinícola. Fue introducida por el viticultor de Winningen, Winzer Reinhard Löwenstein. Esta denominación se impuso debido a las características del paisaje con sus viñedos muy escarpados, un elemento único incluso en comparación con otras regiones, por ejemplo, el vecino Mosela Medio . Tanto las organizaciones turísticas como las de marketing del vino utilizan el término Terrassenmosel en lugar de Untermosel ("Bajo Mosela") para su propia identidad y fines de producción.

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  10. Terrazas gestionadas junto a terrazas en barbecho en terrenos especialmente empinados y pequeños: Hatzenporter Stolzenberg
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  11. Nuevas terrazas y plantación en diagonal sobre alambres en espaldera: Moselweisser Hamm
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  12. Nuevas plantaciones en la antigua ladera empinada: Valwiger Herrenberg
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  13. Sin el tren monorraíl no se habrían recuperado las antiguas zonas empinadas: Ediger Elzhofberg
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  13a. Varios ferrocarriles monorraíl en pendientes pronunciadas cerca de Ediger-Eller .
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  14. Abandonado desde mediados del siglo XX: Gondorfer Fuchshöhle en un valle lateral del Mosela cerca de Kobern-Gondorf.

A finales de los años 70, los arqueólogos descubrieron los primeros indicios de posibles terrazas romanas en las laderas del valle del Mosela: la concentración de tierras y la construcción de nuevos caminos agrícolas en los viñedos del Mosela Medio y del Bajo Mosela dejaron al descubierto los cimientos de antiguas casas celtas al pie de las laderas. Por tanto, los yacimientos arqueológicos en las empinadas laderas que todavía se explotan hoy en día podrían considerarse como prueba de la existencia de terrazas romanas en estas laderas en el siglo III d. C. ^[8]

No se han encontrado hallazgos similares entre Cochem y Coblenza. La razón podría ser que, a pesar de las numerosas evidencias de asentamientos galorromanos , la población fuera menor, pero también que la construcción de ferrocarriles y carreteras a finales del siglo XIX hiciera desaparecer los numerosos viñedos que se encontraban al pie de antiguas laderas, como por ejemplo Hatzenport, Karden, Kobern o Winningen; por lo tanto, podrían haberse perdido posibles pistas sobre antiguos yacimientos celtas sin que nadie se diera cuenta. Sin embargo, para finales del siglo VI d. C., existen relatos escritos del cultivo temprano de laderas empinadas para la viticultura en un relato de un viaje por el Mosela del antiguo escritor Venantius Fortunatus : ... donde los viñedos frondosos se elevan hasta las cimas desnudas de las colinas / y las ricas hojas sombreadas cubren la grava seca / aquí la cosecha recoge las uvas coloreadas de los viticultores / incluso en la ladera rocosa recoge la fruta .

La desaparición de la civilización romana y los cambios de población durante el periodo de las migraciones probablemente dejaron la viticultura en el Bajo Mosela prácticamente intacta. ^[9] Las leyes aprobadas por los reyes francos protegieron a los antiguos productores de vino establecidos. Por ejemplo, hubo islas de asentamiento aquí hasta la Alta Edad Media en las que se hablaba el romano del Mosela en lugar de una lengua franca. ^[10] La palabra dialectal que todavía se usa comúnmente para una terraza de viñedos es Chur o Kuur (plural: Chuer, Kuure ), derivada de cura (latín para "cuidado") o chorus (latín para el área elevada del altar de una iglesia).

Desde el siglo IX se tiene constancia de una rica tradición vitivinícola en casi todos los pueblos del Bajo Mosela ^[11] (p. ej. Ediger en el año 766, Kobern en el 817, Bruttig en el 898). Probablemente muchos viñedos todavía se encontraban en las laderas llanas o bajas. La Alta Edad Media fue la época en la que los trabajadores manuales comenzaron a construir muros de terrazas estables, basándose en las habilidades aprendidas en la construcción de castillos en situaciones de ingeniería difíciles en crestas rocosas y sobre precipicios escarpados. Los muros de terrazas probablemente eran principalmente de piedra seca porque la cantidad de mortero necesaria para la piedra de mampostería irregular utilizada habría sido demasiado cara. El arzobispo Balduin ^[12] estimó que alrededor del 30 por ciento de los costos de construcción se consumieron en la cocción y el transporte de la cal necesaria para el mortero y el yeso de sus castillos en la zona del Medio Rin-Bajo Mosela (figs. 16 y 17).

El aumento de la población en la Edad Media, la demanda de los centros comerciales de Colonia, la actual Bélgica y los Países Bajos, y el elevado consumo de vino per cápita, en comparación con la actualidad, debieron provocar una expansión de las zonas de cultivo de vino y de la necesidad de construir terrazas. En los títulos de propiedad y de enfeudamiento de la época se encuentran incluso terrenos gestionados hoy en día que podrían haber sido construidos con terrazas ya en el siglo XII. Gepirg pringt edlern wein ("Las pendientes pronunciadas producen mejor vino") era un adagio recogido en una guía agrícola del siglo XIV. Gebirge o Gepirg era el nombre que se daba a las zonas escarpadas de las laderas de los valles hasta el siglo XIX. Las fases de cierre, abandono y ruina de las terrazas se sucedían tras las plagas, las guerras o los cambios climáticos.

A finales del siglo XIX, la construcción de terrazas en las laderas de los valles del Bajo Mosela, a veces hasta casi las cimas de las colinas, alcanzó probablemente su máxima extensión. La construcción de terrazas en las laderas también se produjo sobre todo en los terruños que desde los primeros tiempos eran conocidos por sus vinos muy buscados y de alto precio. Para producir mayores cantidades, también se construyeron terrazas en los valles laterales y en sitios menos favorables. Alrededor de 1880, el estado de Coblenza aún tenía unas 2.500 hectáreas de viñedos, principalmente en laderas empinadas. ^[13]

A partir de mediados del siglo XX, la producción de viñedos en terrazas en las empinadas laderas del Bajo Mosela se estancó. Las parcelas de difícil acceso y que sólo podían manejarse a mano se llenaron de maleza y matorrales; muchos muros se derrumbaron. En los años 60 y 70, las zonas más pequeñas y menos empinadas comenzaron a consolidarse para formar viñedos más grandes. Esto permitió trabajarlos de manera más económica utilizando máquinas, reduciendo así la mano de obra necesaria y los costes. Sin embargo, esto significó nivelar muchas laderas que antes estaban en terrazas y demoler muchos muros de viñedos que eran importantes para la ecología y el aspecto del paisaje (Figs. 30-33).

Las ayudas públicas, las financiaciones de los presupuestos nacionales y europeos y, en particular, la instalación de ferrocarriles monorraíl desarrollados en Suiza para pendientes pronunciadas, que simplifican el transporte mecánico de hombres y materiales, impiden hoy en día que algunos emplazamientos se deterioren (figs. 13 y 13a).

Las ventajas de las terrazas en pendiente para aumentar la superficie disponible para el cultivo se mencionaban en los antiguos libros de instrucciones agrícolas de la Roma antigua (por ejemplo, Junius Moderatus Columella alrededor del año 60 d. C. en De re rustica ).

Un enólogo de Baden del siglo XIX nos ha transmitido una descripción de la construcción en terrazas en el río Mosela, en la que describe una técnica que probablemente ya se utilizaba en la época romana: "Como todas las laderas son rocosas por naturaleza y hay poco espacio para construir en los espacios abiertos entre las rocas, hay que excavar toda la terraza hasta la profundidad prevista. Para ello, se rompen las rocas y se parten; los trozos que no se dejan erosionar y romper al aire libre se convierten en piedras que se utilizan para las terrazas (figs. 18 y 19). De este modo se van formando terrazas alrededor de otras hasta que se crea toda la parcela". ^[14]

Los muros altos de las terrazas suelen estar revestidos con mortero para conseguir una mayor estabilidad. En la actualidad, por razones de conservación del paisaje, los muros nuevos se construyen con piedra de canteras locales. La profundidad y la cimentación de los muros se basan en la altura prevista. Los muros de dos metros de altura se construyen, si no sobre roca madre, sobre piedras muy grandes o sobre una cimentación de hormigón de 100 cm × 60 cm de profundidad y altura. Se puede conseguir una pendiente ascendente para ayudar a estabilizar el muro mediante una construcción en ángulo o apilando piedras que se van colocando de abajo hacia arriba repetidamente. Las piedras se colocan alternativamente de 2 a 1 y de 1 a 2 y cada una de ellas se encuentra en al menos 3 puntos de su superficie. Para un metro cúbico de muro se deben utilizar alrededor de dos toneladas de piedra.

Las terrazas, además de su importancia para la ingeniería agrícola, son ejemplos de un gran valor histórico cultural, cuya organización y, a menudo, una arquitectura magistral se remontan a la Edad Media. La pequeña estructura de las parcelas forma barreras protectoras contra las enfermedades de las plantas y proporciona hábitats para una gran variedad de flora y fauna amantes del calor. La mariposa Apolo , el lagarto verde , el alhelí y el escribano montesino son solo los representantes más conocidos del ecosistema de las terrazas del Mosela que se han registrado en los estudios de caso de pequeños animales y plantas de la región. ^[15]

Los muros de construcción estable y de gran cuidado se denominan "bella pintura mural" ( schönen Mauerbild ). Hoy en día, la construcción de un muro de viñedos, sobre todo en las bodegas más grandes, la llevan a cabo albañiles especializados. Hasta mediados del siglo XX, cuando las explotaciones vitivinícolas del Bajo Mosela estaban gestionadas principalmente por pequeñas explotaciones familiares, cada viticultor tenía que ser capaz de construir un muro por sí mismo y, sobre todo, de encargarse de la reparación de los tramos de muro derrumbados.

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  20. Construido en círculo para una mayor estabilidad de la terraza. Niederfeller Kahllay
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  21. Sección curva muy antigua de un muro de piedra seca. Koberner Weissenberg
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  22. Vertical! Sección de piedra en una terraza del antiguo viñedo In der Mark . Trimbs en el valle de Nette
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  23. Ejemplo ideal de muro de piedra seca. Construido con piedra rota en el lugar. Hatzenporter Burg Bischofsteiner
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  24. Muro de ala de sólida construcción. Lehmener Ausoniusstein

El Kirchberg de Hatzenport es un ejemplo de los cambios que se produjeron en la viticultura en las empinadas laderas con sus antiguas terrazas (figs. 30-33). Hasta mediados del siglo XX, las laderas del pueblo estaban en gran parte plantadas y cultivadas por un gran número de viticultores. A finales de siglo, el número de viticultores en Hatzenport y las parcelas que cultivaban habían disminuido drásticamente. La fusión de las parcelas, la construcción de nuevos caminos a través de la ladera y el abandono de pequeñas terrazas en lugares más altos permitieron la plantación basada en métodos de cultivo económicos.

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  30. En los años 50: terrazas plantadas en toda la ladera de la colina. Hatzenporter Kirchberg
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  31. Alrededor de 1990: El Kirchberg con muchas terrazas abandonadas
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  32. Hacia 1995: una nueva vía de doble ancho facilita el paso de vehículos y el uso de maquinaria técnica.
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  33. Desde 2003 el Kirchberg está clasificado como "de primera clase".

• Medio Mosela
• Alto Mosela

• Rheinisches Landesmuseum Trier: 2000 Jahre Weinkultur an Mosel-Saar-Ruwer. Ausstellungskatalog, Tréveris, 1987.
• Karl-Josef Gilles: Baco y Sucelo. Briedel, 1999, ISBN 3-89801-000-7 . 
• Franz Dötsch, Dieter Rogge: Weinbergsmauern in Steillagen – Geschichte, Formen und Bedeutung für die Untermosellandschaft. Kobern-Gondorf, 2002, ISBN 3-9806059-1-4 . 
• Joachim Krieger: Terrassenkultur an der Untermosel. Neuwied, 2003, ISBN 3-933104-08-4 . 
• H. Cüppers, K.-H. Faas, W. Stöhr: Mosel-Saar-Ruwer. Stuttgart 1981, ISBN 3-512-00546-2 . 
• Reinhard Löwenstein: Vom Öchsle zum Terroir. En: FAZ , 7 de octubre de 2003.
• Gesellschaft für die Geschichte des Weins e. V. Schriftenreihe zur Weingeschichte , Wiesbaden

• Información sobre la región de Cochem
• Información sobre Zeller Land
• Mosel von Zell bis Koblenz – Entlang der unteren Mosel de la serie de televisión Bilderbuch Deutschland de ARD .
• Genaue Umrisse der Einzellagen