Lucali

Lucali es una pizzería fundada por Mark Iacono en 2006, ubicada en Carroll Gardens, Brooklyn , Nueva York. La pizzería sirve pizza al horno de ladrillo y calzones . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Lucali fue fundada por Mark Iacono en 2006 en el barrio de Carroll Gardens, en Brooklyn. Había una tienda de dulces , Louie's Candy Store, frente a la casa donde nació su padre, a la que Iacono, oriundo de Carroll Gardens, frecuentaba en su juventud. Tras la muerte de Louie, su esposa Rosemary puso el local, ubicado en el número 575 de la calle Henry, en alquiler. Iacono decidió arrendarlo para abrir una pizzería. El nombre Lucali proviene tanto de Louie, el dueño de la tienda de dulces, como de la hija de Iacono, Kalista. ^{[ 1 ]}

No tenía experiencia haciendo pizza antes de abrir el restaurante. Principalmente quería evitar que un espacio querido del barrio fuera adquirido y transformado en algo insípido. ^{[ 3 ]} Inicialmente quería abrir una pizzería tradicional de estilo neoyorquino, pero terminó con un restaurante con mesas. ^{[ 4 ]} Aprendió observando a otros pizzeros neoyorquinos, como la forma en que Dom DeMarco de Di Fara Pizza agrega mucha albahaca fresca a sus pizzas. ^{[ 1 ]} Después de experimentar hasta quedar satisfecho con los resultados, abrió las puertas en 2006. ^{[ 3 ]}

En 2013, Lucali se expandió a Miami Beach en el sur de Florida. ^{[ 5 ]} En julio de 2021, Iacono abrió una tienda de porciones a dos cuadras de Lucali, en Court Street, llamada Baby Luc's. ^{[ 6 ] [ 4 ]}

Lucali es una pizzería con horno de ladrillo y servicio de mesa con capacidad para 30 personas. El New York Times la describió como "un restaurante de lujo disfrazado de pizzería", decorado con una "antigüedad cuidadosamente seleccionada". ^{[ 1 ]} Las pizzas se preparan en una barra de mármol frente a los comensales en lo que la revista New York Magazine describió como "una estación de trabajo que parece un escenario". ^{[ 3 ]}

La pizza más popular es la sencilla, con salsa de tomate, tres tipos de queso y mucha albahaca fresca sobre una masa fina, ligera y masticable. ^{[ 7 ]} Aunque es más conocida por sus pizzas, también sirve calzones . ^{[ 1 ]}

A diferencia de muchas otras pizzerías de Nueva York, Lucali no acepta reservas por teléfono ni por internet, no ofrece servicio a domicilio y no sirve porciones individuales.

Lucali es frecuentemente nombrada como una de las mejores pizzerías de Brooklyn o de la ciudad de Nueva York. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

El restaurante recibió cobertura en los medios de entretenimiento cuando Jay-Z y Beyoncé optaron por cenar en Lucali en lugar de asistir a la 54.ª ceremonia de los Premios Grammy . ^{[ 9 ]} También recibió una cobertura sustancial después de que Kendrick Lamar mencionara la pizzería en su canción de crítica " 6:16 in LA ". ^{[ 10 ]}

Su método de asignación de mesas ha recibido cobertura de prensa. El periódico The Infatuation escribió que "ir a Lucali es un fastidio", que solo vale la pena porque tiene "la mejor pizza de la ciudad de Nueva York". ^{[ 7 ]} Se anima a los clientes a llegar temprano y el restaurante comienza a crear una lista de nombres a las 5:00  p. m. Luego, se marchan y esperan hasta recibir una llamada telefónica. Se asume que los clientes son residentes locales o que pasarán el tiempo en otro negocio local mientras esperan. Los clientes a menudo pueden esperar hasta dos horas para conseguir una mesa en el restaurante. ^{[ 7 ]}

El éxito de Lucali llevó a varias personas, incluyendo al dueño y su familia, a hablar sobre la gentrificación del barrio de Brooklyn. Cuando Iacono creció en Carroll Gardens, era un barrio obrero que lidiaba con la delincuencia. El restaurante tiene raíces en el barrio, pero también es frecuentado por personas ricas y famosas. ^{[ 1 ]}

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• Sitio web oficial

40°40′54.7″N 74°0′1.3″W / 40.681861°N 74.000361°W / 40.681861; -74.000361