Ludo Lefebvre

Ludovic Lefebvre ( pronunciación en francés: [lydo ləfɛvʁ] ; nacido en 1971) es un chef y restaurador francés. Ha sido propietario y administrador de varios restaurantes en Los Ángeles.

Lefebvre nació en Auxerre, Borgoña , y creció en Charbuy . Su interés por la comida comenzó en su infancia, en la cocina de su abuela. En su adolescencia temprana, trabajó realizando tareas humildes en el restaurante local Maxime. ^{[ 1 ]}

La formación culinaria de Lefebvre comenzó a los 14 años en el restaurante L'Esperance en Vézelay bajo la tutela del chef Marc Meneau , donde trabajó durante tres años. Posteriormente trabajó con Pierre Gagnaire en su restaurante homónimo en Saint-Étienne (actualmente cerrado), luego con Alain Passard en L'Arpège y, finalmente, con Guy Martin en Le Grand Vefour . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

En 1996, Lefebvre se mudó a Los Ángeles y comenzó a trabajar en L'Orangerie bajo la dirección de Gilles Epie . ^{[ 3 ]} En 2004, se trasladó al restaurante Bastide en Melrose Place. ^{[ 4 ]} Creó una serie de pop-ups llamados LudoBites. ^{[ 5 ]} En 2010, Lefebvre abrió un food truck, LudoTruc, que vendía pollo frito. En octubre de 2013, abrió un local físico, LudoBird, dentro del STAPLES Center . ^{[ 6 ]} En marzo de 2016, abrió el segundo local de LudoBird en CityWalk, Universal Studios Hollywood.

En 2013, Lefebvre abrió Trois Mec, un restaurante con estrella Michelin, en sociedad con Jon Shook y Vinny Dotolo. ^{[ 7 ]} Fue incluido en las listas de Mejores Nuevos Restaurantes de Esquire y GQ . ^{[ 8 ] [ 9 ]} El maíz tierno a la parrilla con ajo negro del restaurante fue nombrado uno de los Mejores Platos de Restaurante de 2013 por Food & Wine. ^{[ 10 ]} En 2014, Lefebvre abrió Petit Trois, un concepto de bistró, al lado de Trois Mec. ^{[ 7 ] [ 11 ] [ 12 ]} Petit Trois fue finalista de los premios James Beard 2015 al Mejor Nuevo Restaurante. ^{[ 13 ]}

En 2006, Lefebvre apareció en Iron Chef America, desafiando a Mario Batali en una batalla de atún de aleta amarilla, donde Batali se impuso. A partir de 2009, Lefebvre apareció en la primera y segunda temporada de Top Chef Masters . ^{[ 14 ]} Fue juez invitado en la temporada 8 de Hell's Kitchen en 2010 y en la temporada 20 en 2020. En 2011, junto con su esposa, Krissy , protagonizó una serie de siete episodios titulada Ludo Bites America en el canal Sundance, en la que la pareja abre restaurantes pop-up en varias ciudades. ^{[ 14 ]}

En 2013, Lefebvre apareció como juez/mentor en el programa de competencia culinaria de ABC, The Taste . ^{[ 15 ]} En 2016, presentó la temporada 5 de Mind of a Chef . En 2020, fue chef invitado en el primer episodio de la serie de cocina de Selena Gomez , Selena + Chef . En 2022, copresentó la competencia culinaria de TBS , Rat in the Kitchen, con Natasha Leggero . ^{[ 16 ]} Lefebvre apareció en el episodio del 1 de octubre de 2025 de la temporada de Mel Owen de The Golden Bachelor, mostrándole a Mel y a su cita a solas con Debbie cómo hacer una tortilla francesa y cocinando para ellos. ^{[ 17 ]}

• Crave: El festín de los cinco sentidos (2005) ^{[ 18 ]}
• LudoBites: Recetas e historias de los restaurantes efímeros de Ludo Lefebvre (2012) ^{[ 19 ]}

Lefebvre se casó con Kristine en 1999. ^{[ 4 ]} La pareja reside en Sherman Oaks, California, con sus hijos.

• Caballero de la Orden de las Artes y las Letras (2015) ^{[ 20 ]}
• Relais & Châteaux lo nombró uno de los 50 mejores chefs del mundo ^{[ 21 ].}

• Sitio web oficial