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Articulo de referencia

Restaurante Lundy

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El restaurante Lundy's , también conocido como Lundy Brothers Restaurant , era un restaurante estadounidense de mariscos ubicado en el barrio de Sheepshead Bay en Brooklyn , Nueva York , a orillas de la bahía del mismo nombre. Lundy's fue fundado en 1926 por Irving Lundy como un restaurante frente al mar en Sheepshead Bay; cinco años después, el edificio original fue declarado inhabitable para dar paso a un proyecto de reurbanización de la bahía. El edificio actual abrió sus puertas en 1934 o 1935 y cerró en 1979. Otro restaurante operó en el edificio de Lundy's desde 1996 hasta principios de 2007, después de lo cual el edificio se convirtió en un centro comercial.

Lundy's, el último de los muchos restaurantes de mariscos que antaño bordeaban Sheepshead Bay, era famoso por su gastronomía y, al inaugurarse, se encontraba entre los restaurantes más grandes de Estados Unidos, con capacidad para entre 2400 y 2800 comensales. En su apogeo, Lundy's atendía a un millón de clientes al año.

El edificio, declarado monumento histórico oficial de la ciudad por la Comisión de Preservación de Monumentos Históricos de la Ciudad de Nueva York , fue diseñado por los arquitectos Bloch & Hesse en estilo neocolonial español . Entre sus características distintivas se encuentran sus múltiples niveles de tejados de tejas rojas, sus vidrieras emplomadas y su herrería decorativa, un estilo arquitectónico poco común en el área metropolitana de Nueva York .

Historia

Establecimiento

Lundy's fue fundada por Frederick William Irving Lundy ( c. 1895 – 1977; conocido popularmente como "Irving"), oriundo de Sheepshead Bay. [ 3 ] [ 4 ] Irving Lundy era el mayor de siete hermanos; su padre, Fred, era una figura prominente en el Partido Demócrata de Brooklyn . [ 5 ] Varios parientes varones de Irving, incluido su padre, operaban el exitoso mercado de pescado Lundy Brothers, que a principios de la década de 1880 vendía pescado, almejas y ostras al por mayor en sus tiendas de Coney Island y Sheepshead Bay. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] Según una biografía de los Lundy de 1902, también vendían mariscos en Manhattan Beach para entonces. [ 7 ]

A principios del siglo XX, Irving Lundy comenzó un negocio vendiendo almejas desde un carrito . Para 1907, había abierto un bar de almejas construido sobre pilotes en Sheepshead Bay. A los 16 años, Lundy afirmaba emplear a varios trabajadores. [ 3 ] Luego, durante la Primera Guerra Mundial , se unió a la Armada de los Estados Unidos . [ 5 ] Los hermanos de Irving Lundy, Clayton y Stanley, murieron en enero de 1920 en un accidente de barco mientras cuidaban los criaderos de almejas de la familia en Jamaica Bay . [ 8 ]

En 1923, Irving compró el muelle para el restaurante original, ubicado entre East 21st Street y Ocean Avenue . El sitio había sido operado previamente por Henrietta Sheirr, quien había operado el muelle como restaurante desde 1906, inicialmente con dos mesas; en ese momento, solo existía otro restaurante de mariscos en el área. El restaurante de Sheirr se había expandido para dar cabida a 235 comensales para cuando Lundy compró el muelle. [ 9 ] En 1926, Lundy cerró el muelle en lugar de operar el restaurante. El restaurante estaba decorado con las letras "FWIL", que significaban "Frederick William Irving Lundy". [ 5 ] El hermano sobreviviente de Irving, Allen, y sus tres hermanas administrarían el restaurante. [ 10 ] Ese mismo año, Irving Lundy fue secuestrado y el restaurante fue asaltado a mano armada, aunque Irving escapó relativamente ileso. [ 11 ] [ 12 ]

Reubicación

Construcción

La costa de Sheepshead Bay, donde se ubicaba el Lundy's original.

Con el desarrollo de la comunidad de Sheepshead Bay como barrio residencial, se hicieron esfuerzos para mejorar las instalaciones en el paseo marítimo. El canal de la vía fluvial de Sheepshead Bay fue dragado en 1916 para permitir que los barcos de pesca atracaran allí, [ 5 ] y en 1922 la Comisión de Muelles de la Ciudad de Nueva York planeó dragar aún más las bahías, construir malecones en la costa y ensanchar la Avenida Emmons en el paseo marítimo de 80 a 120 pies (24 a 37 m) . [ 13 ] Como parte del proyecto, se construirían 25 muelles en el lado sur de la Avenida Emmons, mientras que se construirían 26 edificios en el lado norte. [ 5 ] Esto convertiría a Sheepshead Bay en lo que el Brooklyn Daily Eagle describió como una " Venecia moderna ". [ 14 ] Dado que el desarrollo de Sheepshead Bay implicaría la destrucción de la ubicación original de Lundy's, Irving Lundy decidió reconstruir su restaurante en 1901 Emmons Avenue, [ 5 ] en la acera norte de la calle, en el sitio del Bayside Hotel and Casino. [ 15 ] Lundy encargó a los arquitectos Ben Bloch y Walter Hesse el diseño del nuevo edificio. En marzo de 1932, su abogado dijo que "Lundy's establecería un restaurante de $600,000 en el lado norte de Emmons Avenue tan pronto como comience la demolición de las estructuras frente al mar". [ 5 ] 

En 1931, la ciudad expropió varios edificios en la costa de la bahía, incluido el Lundy's original, para ensanchar la avenida Emmons. [ 16 ] La Gran Depresión retrasó el progreso, ya que estos edificios no serían demolidos hasta mediados de 1934, y la construcción de nuevos edificios comenzó en la acera norte de la avenida Emmons. Para evitar una interrupción excesiva en el negocio, Lundy esperó hasta el último minuto para cerrar su restaurante original. [ 5 ] Un relato contemporáneo afirma que la reubicación se programó de tal manera que cuando el nuevo edificio abrió justo a tiempo para "abrir la última almeja en el antiguo local". [ 17 ] La demolición estaba en marcha en abril de 1934. [ 9 ] Herb Shalat, quien se convirtió en socio de Bloch & Hesse varias décadas después, dijo que "Bloch y Hesse y su personal trabajaban a todas horas y traían planos de diseño y detalles completos o incluso incompletos al sitio cada mañana durante el proceso de construcción supervisado por Walter Hesse, Piero Ghiani [un arquitecto de Bloch & Hesse] e Irving Lundy". [ 17 ] Lundy contrató a Bloch & Hesse para sus otros proyectos en Sheepshead Bay hasta la década de 1970. [ 18 ]

De los años 30 a los años 60

El nuevo edificio abrió en 1934 o 1935. [ a ] ​​En 1935, poco después de la apertura de Lundy's, el gobierno federal amenazó con confiscar el restaurante porque Irving Lundy no había pagado impuestos sobre el licor que almacenaba en el restaurante. Después de una redada federal y un breve cierre en junio de 1935, [ 19 ] [ 20 ] un juez que simpatizaba con Lundy ordenó una orden judicial contra la propuesta del gobierno federal de desmantelar el bar en Lundy's. [ 21 ] [ 22 ] Ese octubre, Lundy accedió a pagar los impuestos atrasados. [ 23 ] En 1937, parte del techo se derrumbó, hiriendo a cinco comensales. [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] Simultáneamente, Frederick Lundy estaba solicitando $ 853,000 en compensación al gobierno de la ciudad de Nueva York por la adquisición del edificio original. Un tribunal estatal dictaminó en 1939 que Lundy solo tenía derecho a 253.000 dólares en concepto de daños y perjuicios. [ 27 ]

Con el éxito del restaurante Lundy's, Irving Lundy pudo comprar propiedades frente al mar a lo largo de Sheepshead Bay. [ 28 ] [ 29 ] En algunos casos, compró los negocios de restauradores rivales. [ 30 ] En un momento dado, sus propiedades incluían las 70 propiedades frente al mar en Emmons Avenue, desde la calle 19 Este hasta la calle 29 Este. [ 28 ] Lundy nunca revendió sus propiedades, pero sí las alquiló a empresarios que le caían bien. [ 29 ] Como resultado, gran parte del lado norte de Emmons Avenue permaneció sin desarrollar hasta principios de la década de 1960, incluso mientras se construían edificios de apartamentos en el resto de Sheepshead Bay. [ 31 ] Lundy nunca se casó y se convirtió en un ermitaño en sus últimos años. [ 29 ] Debido a su comportamiento solitario y a su riqueza, Lundy llegó a ser conocido como el " Howard Hughes de Brooklyn". [ 32 ] A pesar de sus escasas apariciones públicas, Irving Lundy dirigió el restaurante con lo que un autor llamó "mano de hierro", lo que pudo haber contribuido a las expresiones severas de los camareros. [ 4 ]

Lundy construyó el Teresa Brewer Room de una sola planta a lo largo de Ocean Avenue en 1945, nombrándolo en honor a la cantante de pop con quien se había casado su sobrino. Lundy añadió aire acondicionado al restaurante por esa época. [ 28 ] La primera huelga laboral en la historia de Lundy ocurrió en julio de 1946 cuando los camareros se declararon en huelga debido a desacuerdos sindicales ; [ 33 ] [ 34 ] la huelga duró la mayor parte de ese mes. [ 35 ] En 1947, Walter Hesse cerró los patios del segundo piso. [ 28 ]

Una huelga mayor comenzó en julio de 1957, cuando 75 empleados se declararon en huelga durante una disputa salarial; [ 36 ] [ 37 ] otros 200 empleados se declararon en huelga poco después. [ 38 ] [ 39 ] Irving Lundy dijo que cerraría el restaurante permanentemente si los camareros no dejaban de hacer huelga, [ 37 ] alegando que había perdido el control sobre sus camareros. [ 38 ] [ 39 ] En ese momento, el restaurante atendía a 2000 clientes en un día laborable promedio, que aumentaba a 10 000 los domingos y a 15 000 durante los días festivos. [ 38 ] Unos días después de que comenzara la huelga, anunció oficialmente que Lundy's "nunca volvería a abrir" debido a la huelga. [ 40 ] [ 41 ] A pesar de un informe de septiembre de 1957 que indicaba que Lundy's reabriría inminentemente después de cambios de personal, [ 42 ] gran parte del restaurante, excepto el bar de almejas, permaneció cerrado hasta que se llegó a un acuerdo laboral en diciembre de ese año. [ 43 ] [ 44 ] El restaurante cerró brevemente de nuevo en 1968 debido a una escasez de mariscos. [ 45 ]

Declive y primer cierre

En la década de 1970, Lundy's enfrentaba numerosos problemas, incluyendo dos robos a mano armada en 1972 [ 46 ] y noviembre de 1974; [ 47 ] después de un tercer intento de robo en diciembre de 1974, uno de los gerentes del restaurante se vio envuelto en un tiroteo con policías tras asumir que eran ladrones. [ 48 ] [ 49 ] El restaurante fue cerrado temporalmente tras un informe desfavorable de inspección sanitaria en 1973, [ 50 ] y sufrió después de que dos de los hermanos Lundy fueran asesinados en 1975. [ 4 ] [ 51 ] En los años previos a la muerte de Irving Lundy en septiembre de 1977, se había vuelto cada vez más solitario, [ 3 ] negándose incluso a hablar con la policía sobre los asesinatos de sus hermanos. [ 4 ] Un incendio dañó Lundy's ese mismo noviembre. [ 52 ]

Tras la muerte de Irving Lundy, su patrimonio de 25 millones de dólares se distribuyó entre una sobrina y tres sobrinos. Bajo la administración posterior, el restaurante Lundy's comenzó a perder dinero, lo que lo hizo financieramente insostenible. [ 29 ] [ 53 ] También se estaban produciendo cambios en la comunidad circundante; si bien Sheepshead Bay no sufrió la huida de la población blanca ni la alta criminalidad que afectaron a otros barrios de la ciudad de Nueva York, la economía del paseo marítimo dependía del éxito de Lundy's. [ 29 ] Los últimos hermanos Lundy supervivientes no pudieron resolver sus disputas, [ 2 ] [ 53 ] y las autoridades descubrieron en 1979 que numerosas personas, incluido el chófer de Irving Lundy durante muchos años , habían malversado 11 millones de dólares del restaurante. [ 4 ] [ 54 ] Lundy's cerró en octubre de 1979, [ b ] con un cartel que decía que Lundy's estaba "Cerrado por reformas". [ 29 ] [ 53 ]

Abandono

El edificio del restaurante Lundy's fue vendido a la empresa de inversión Litas Group en 1981 por aproximadamente 11 millones de dólares. [ 57 ] [ 58 ] Los nuevos propietarios deseaban construir un complejo residencial de gran altura con condominios , un club nocturno , un hotel y tiendas especializadas en el terreno de casi 14 acres (5,7 ha) . [ 57 ] El edificio pronto se deterioró y se llenó de grafitis, y otras tiendas en Sheepshead Bay cerraron a su vez debido a una disminución general de visitantes. [ 55 ] [ 59 ] El New York Times escribió que, aunque los funcionarios locales no consideraban que el vecindario estuviera deteriorado , "los muelles de madera en ruinas y el local vacío del restaurante Lundy's en Emmons Avenue, un punto de referencia local, han impedido que la zona atraiga la cantidad de visitantes que alguna vez atrajo". [ 58 ] El gobierno de la ciudad había propuesto convertir el sitio en un museo, tiendas y 63 condominios en 1987, pero no tuvo éxito. [ 60 ] 

Ya en 1986, había propuestas para preservar el exterior del edificio como un monumento de la ciudad, protegiéndolo de la demolición. [ 61 ] El codirector del Sheepshead Bay Beautification Group, Peter Romeo, quien pensaba que el abandono de Lundy's afectaba el desarrollo económico a lo largo de Sheepshead Bay, comenzó a presionar para que Lundy's fuera restaurado. [ 55 ] Romeo comenzó a buscar desarrolladores para comprar, mantener y restaurar el edificio. [ 55 ] La Comisión de Preservación de Monumentos Históricos de la Ciudad de Nueva York designó el edificio como un monumento oficial de la ciudad el 3 de marzo de 1992. [ 62 ] [ 63 ] La Seaside Restaurant Development Corporation, que era propietaria del edificio, apoyó la designación de monumento. [ 62 ] Inmediatamente después de la designación de monumento, el propietario comenzó a buscar $10 millones para restaurar el edificio. [ 62 ] [ 63 ] En ese momento, la reapertura del restaurante se había propuesto sin éxito al menos 12 veces. [ 64 ] Con el permiso del dueño del restaurante, [ 65 ] Romeo cubrió los grafitis de la fachada con más de tres docenas de murales en 1993. [ 66 ] El Ayuntamiento de Nueva York aprobó la designación de monumento histórico ese junio. [ 67 ]

Utilizar como plaza comercial

Tiendas iniciales y segundo restaurante

Donald Lentnek y Steve Pappas de Lundy's Management Corporation arrendaron el edificio del restaurante por 49 años al propietario, Sheepshead Bay Restaurant Associates, en 1994 [ 59 ] y comenzaron a renovarlo en junio de ese mismo año. [ 60 ] Lundy's Management Corporation ofreció renovar un terreno baldío cercano para convertirlo en un parque público a cambio del permiso para operar un estacionamiento de 100 plazas junto a Lundy's. [ 68 ] La empresa comenzó a convertir el edificio de Lundy's en un pequeño centro comercial, con dos restaurantes en Emmons Avenue, incluyendo una reedición reducida de Lundy's, y hasta 50 tiendas en su interior. [ 69 ] Tam Restaurant Group (encabezado por los restauradores Frank y Jeanne Cretella, quienes también administraban el Boathouse Cafe en Loeb Boathouse en Central Park [ 32 ] [ 70 ] ) acordó operar el Lundy's reducido en enero de 1995. [ 71 ] Frank Cretella dijo que había arrendado el restaurante porque, "siempre que hablaba de restaurantes en Brooklyn, alguien decía, 'Lundy's'". [ 72 ] Niemitz Design Group fue contratado para renovar el restaurante. [ 32 ]

Tam reabrió el segundo Lundy's el 6 de diciembre de 1995. [ 73 ] La segunda versión de Lundy's ocupaba solo aproximadamente la mitad del espacio que ocupaba el restaurante original. [ 74 ] La apertura de la nueva ubicación de Lundy's impulsó una ola de desarrollo en Emmons Avenue. Para marzo de 1996, los propietarios informaron que los precios de los bienes raíces se habían duplicado y que los apartamentos vacíos estaban siendo ocupados. Los lotes que antes estaban vacíos se estaban desarrollando y se estaban abriendo nuevos restaurantes y otros negocios a lo largo de Emmons Avenue, incluyendo dos centros comerciales y un bar deportivo. El propio Lundy's tenía listas de espera de hasta un mes para reservas de fin de semana, y muchas personas llamaban para preguntar si el restaurante había reabierto. [ 55 ] A pesar de su relativa lejanía (estaba a casi 10 millas de Manhattan y no era fácilmente accesible en metro o taxi ), Lundy's era popular, con clientes que venían incluso desde el este de Long Island . [ 32 ] El Times escribió más tarde que los Cretella habían "ayudado a revivir Lundy's". [ 75 ] Para 1998 también había un restaurante japonés en el lugar del Lundy's original, mientras que el espacio comercial se estaba convirtiendo en espacio para oficinas. El espacio no utilizado se convirtió más tarde en Lundy's Landing Shopping Plaza, aunque el espacio comercial no tuvo éxito inicialmente. [ 76 ]

Tam había planeado expandir Lundy's a una marca con docenas de ubicaciones en todo Estados Unidos, [ 77 ] [ 78 ] pero esto se canceló después de que la empresa comenzó a experimentar problemas financieros a finales de 2000. [ 77 ] Tam abrió una sucursal en 2001, en 205 West 50th Street cerca de Times Square en Manhattan , que duró poco tiempo. [ 79 ] [ 80 ] Lundy's cerró temporalmente en mayo de 2003 después de que Tam no pagara impuestos, [ 81 ] pero reabrió poco después cuando Tam solicitó la protección por bancarrota del Capítulo 11. [ 82 ] [ 83 ] Para el año siguiente, el presidente de Tam, Tony Golio, dijo que "el negocio va bien". [ 81 ] Un negocio familiar llamado The Players Club, dirigido por el restaurador Afrodite Dimitroulakos, adquirió Lundy's de Tam en diciembre de 2004. [ 84 ] La familia Dimitroulakos amplió el menú del restaurante y añadió una barra de sushi. [ 78 ] Lundy's volvió a cerrar en enero de 2007; [ 56 ] [ 85 ] un juez estatal había ordenado el cierre del restaurante porque la familia Dimitroulakos se había declarado en bancarrota y no había pagado el alquiler durante varios meses. [ 86 ]

Desde finales de la década de 2000 hasta la actualidad

Después de que el segundo Lundy's cerró, Lentnek buscó arrendar su espacio. [ 86 ] El antiguo espacio del segundo Lundy's fue renovado e incorporado al centro comercial Lundy's Landing, albergando varios restaurantes y negocios. Los residentes del vecindario sintieron que los nuevos ocupantes del lugar de Lundy's, el Cherry Hill Gourmet Market de temática rusa, estaban alterando radicalmente el espacio. En particular, los residentes se opusieron cuando David Isaev, quien operaba el mercado, quitó las letras del letrero "Lundy's" sobre la entrada. [ 87 ] [ 88 ] El gobierno de la ciudad ordenó a Isaev que detuviera la renovación del espacio a finales de 2008 después de determinar que el mercado violaba las ordenanzas de zonificación locales , ya que Lundy's se encontraba dentro de un distrito de zonificación que prohibía usos no marítimos. [ 89 ] Las obras se reanudaron después de que Isaev presentara planos revisados ​​para el mercado, pero los inspectores municipales volvieron a emitir una orden de paralización de las obras en abril de 2009, ya que el mercado seguía infringiendo la ordenanza de zonificación local. [ 90 ] En total, la ciudad emitió 46 órdenes de paralización de las obras para el proyecto; Isaev dijo sobre la controversia: «Estuve en la guerra en Israel y no vi nada parecido». [ 91 ] La renovación del mercado finalmente costó 7 millones de dólares. [ 88 ]

Daños causados ​​por el huracán Sandy

Cuando Cherry Hill Gourmet Market abrió sus puertas en mayo de 2009, los inspectores de la ciudad multaron rápidamente a Isaev por violar las ordenanzas de zonificación. [ 92 ] [ 93 ] En ese momento, el espacio restante estaba ocupado por restaurantes turcos y japoneses. [ 88 ] A pesar de las controversias sobre las renovaciones, el mercado fue popular, y Crain's New York Business dijo que "el mercado ha ayudado a revivir un punto de referencia local". [ 91 ] Después de que Isaev accedió a restaurar el letrero sobre la entrada del edificio, [ 88 ] la LPC eximió las violaciones del código de zonificación en agosto de 2011. [ 94 ] Isaev solicitó a la ciudad que cambiara la zonificación del sitio de Lundy's más tarde ese mismo año. [ 88 ] [ 95 ] Después del huracán Sandy en octubre de 2012 , las aguas de Sheepshead Bay se desbordaron, inundando el edificio. [ 96 ] La fachada del Masal's Cafe con vistas a Sheepshead Bay en el centro comercial Lundy's Landing muestra la gran altura que alcanzó el nivel del agua al entrar en la estructura de Lundy's en el punto álgido del huracán Sandy. [ 97 ] En 2015, un restaurante de mariscos llamado Cipura se instaló en el lado oeste del antiguo edificio de Lundy's. [ 98 ]

Después de que uno de los copropietarios del edificio, Dimitrios Kaloidis, falleciera en 2019, su patrimonio conservó el 25 por ciento de las acciones del edificio, que estaba valorado en 11 millones de dólares. Su hermano George Kaloidis, otro copropietario, demandó al patrimonio de Dimitrios en 2021 en un intento de obligarlo a vender las acciones. [ 99 ] Mientras tanto, Frank Cretella transfirió los derechos de nombre del restaurante en 2023 a Mark y Sandra Snyder, quienes anunciaron en 2024 que el restaurante reabriría en Red Hook, Brooklyn . [ 100 ] [ 101 ]

Arquitectura

El edificio del restaurante Lundy's fue diseñado en estilo neocolonial español por Bloch & Hesse. [ 102 ] [ 103 ] Los arquitectos tuvieron que hacer el edificio lo suficientemente grande como para ser atractivo para los clientes, a la vez que se integraba con los diseños de balneario y "Venecia moderna" de Sheepshead Bay. La manzana completa que ocupa Lundy's medía 76 m (250 pies) en su lado sur (a lo largo de la avenida Emmons) y 61 m (200 pies ) a lo largo de sus lados oeste y este (a lo largo de la calle 19 Este y la avenida Ocean, respectivamente). [ 17 ] La estructura tiene una planta mayormente rectangular, excepto en su esquina noroeste, donde incorpora parte del hotel Bayside de 2 + 1/2 pisos en la calle 19 Este. [ 18 ]  

Lundy's contaba con numerosos espacios, incluyendo comedores interiores y exteriores, bares de mariscos y licores, cocinas, almacenes, una sala de espera para vendedores, baños, oficinas y una sala de descanso para el personal. El antiguo Hotel Bayside albergaba las oficinas, la sala de descanso, las salas de espera y los almacenes, mientras que el ala de una sola planta en Ocean Avenue albergaba los bares. [ 17 ]

Edificio principal

La estructura principal que conforma Lundy's es un edificio de dos plantas de estilo neocolonial español, de reciente construcción por Bloch & Hesse. Su fachada presentaba grandes ventanales que podían abrirse para ventilar el espacio; no había aire acondicionado en el momento de la construcción del restaurante, y las ventanas también ofrecían vistas a la bahía. [ 17 ] Entre los elementos específicos del estilo neocolonial español se incluyen sus muros de estuco , los tejados inclinados de tejas de estilo misión, una arcada en la segunda planta, una gran chimenea, portales de azulejos, pabellones de entrada ornamentados y detalles como dinteles y rejas de madera en cada una de las entradas a lo largo de la avenida Emmons. [ 104 ] En el momento de la construcción del edificio, el estilo mediterráneo era de uso común en los balnearios, [ 105 ] por lo que el uso del estilo neocolonial español en Lundy's le habría dado la apariencia de un balneario . [ 104 ]

La fachada sur, a lo largo de la avenida Emmons, constituye la fachada principal del edificio. En ese lado, se encuentra un segundo piso cerrado, ligeramente retranqueado con respecto al primer piso. Las ventanas de ambos pisos son de gran tamaño, de estilo abatible , diseñadas en una época en la que no existía el aire acondicionado. La fachada de la avenida Emmons consta de veintiún vanos y dos pabellones con techos a cuatro aguas ; los vanos de la planta baja están separados por pilastras . Los vanos de entrada originalmente tenían puertas de madera y vidrio con tallas de motivos marinos, así como ventanales de vidrio con representaciones de caballitos de mar y cangrejos. Sobre los vanos de entrada se encuentra la inscripción en relieve «fwil lundy bros» . Los demás vanos presentan alféizares de piedra salientes . [ 18 ]

El segundo piso tiene aberturas de ventanas rectangulares más anchas y bajas que las correspondientes en la planta baja, así como grupos de tres aberturas de ventanas oculares sobre cada uno de los pabellones de entrada. Las ventanas rectangulares se componen de tres secciones verticales: una sección central decorada y secciones superior e inferior transparentes. Los porches cerrados del segundo piso están cubiertos por un techo de chapa ondulada roja . La parte del segundo piso sobre los pabellones de entrada también está cerrada. [ 106 ]

La fachada norte o trasera consta de dos secciones: un ala de cocina en el lado oeste (adyacente al anexo del Hotel Bayside en la esquina noroeste del edificio) y un ala de comedor en el lado este. La planta baja del ala de cocina albergaba las cocinas e incluía cuatro largos vanos horizontales para las ventanas, mientras que el segundo piso era una extensión del comedor, con paredes de estuco y ventanas abatibles. En el ala del comedor, hay dos pabellones con ventanas circulares que se extienden desde el segundo piso, entre los cuales se encuentra un porche cerrado con ventanas abatibles. [ 106 ]

Estructuras auxiliares

El Bayside Hotel se incorporó a la parte occidental del edificio. En 1934, se rediseñó con una fachada de estuco y elementos neocoloniales españoles para mantener un diseño continuo con la nueva estructura. [ 17 ] El antiguo hotel está físicamente separado del edificio principal por un callejón privado . A nivel de la calle, la fachada occidental de la estructura (que da a la calle East 19th) se compone de cuatro tramos con una puerta en el tramo más meridional. El segundo y tercer nivel contienen seis ventanas cada uno: dos ventanas que corresponden al tramo más meridional de la planta baja y cuatro que corresponden a los tres tramos restantes. En la renovación, se ampliaron las ventanas originales de la estructura del hotel y, en la fachada trasera, se construyó una escalera exterior para dar acceso al segundo piso. [ 106 ] Cuando el restaurante original estaba en funcionamiento, Lundy vivía en el antiguo hotel con su pareja , Henry Linker. [ 4 ]

El lado del restaurante que da a Ocean Avenue era un ala separada de una sola planta que albergaba los bares de licores y mariscos, y que se amplió a dos plantas en 1947. La fachada de Ocean Avenue tiene ocho tramos. Los dos tramos de los extremos contienen pabellones de entrada con tejados a dos aguas y entradas arqueadas. Los seis tramos centrales tienen un diseño más sencillo, similar al de los del lado de Emmons Avenue, aunque el más meridional de estos tramos intermedios también contiene una puerta. El diseño de la segunda planta es similar al de los porches de la segunda planta a lo largo de Emmons Avenue. [ 106 ]

En 1945, se construyó la Sala Teresa Brewer de una sola planta en el lado de Ocean Avenue del edificio. [ 18 ] La sala es una estructura de madera de una sola planta con revestimiento de estuco y un mosaico conmemorativo de guerra que da a Ocean Avenue. [ 106 ]

Cocina

El menú de Lundy incluía varias opciones de comida. Según The Village Voice , "Entre los platos favoritos se encontraban las almejas crudas en su concha, los pequeños bizcochos con mantequilla , las ensaladas de tomate , el maíz en mazorca , la cena de la costa, la sopa de almejas Manhattan y el pastel de arándanos servido con helado Breyers ". [ 74 ] Otros elementos populares del menú incluían langosta , ostras , camarones , pescado fresco, pollo , bistec y helado . Se dice que muchos comensales venían únicamente por los pequeños bizcochos con mantequilla, que se convirtieron en un elemento básico de Lundy's. Otro plato popular era la "cena de la costa", un plato que ofrecía camarones, almejas al vapor, papas, verduras, un cóctel de cangrejo u ostras, mitades de langosta y pollo, café y postre, que costaba US$5 inmediatamente después de la Segunda Guerra Mundial ( equivalente a US$83 en 2025 ). [ 107 ]

La versión reabierta de Lundy's tenía un menú contemporáneo, [ 72 ] que incluía tanto mariscos tradicionales como comida italiana más moderna, carne y aves. El nuevo restaurante ofrecía una docena de variedades diferentes de langosta, que se almacenaban en un tanque de 1500 galones estadounidenses (5700 L) hasta justo antes de que el comensal las consumiera. Los comensales podían llevarse la etiqueta de identificación de la langosta como recuerdo. El chef Neil Kleinberg, nacido en Brooklyn , diseñó el resto del menú, que incluía sopa de almejas, camarones fritos y tres niveles de cenas costeras. Bajo la dirección de Kleinberg, toda la comida se horneaba en el local, e incluso contaban con un horno de leña para hornear pizza. [ 32 ] 

Servicio

Lundy's visto desde el otro lado de la bahía de Sheepshead

Se informó que Lundy's en su apogeo era uno de los restaurantes más grandes de los Estados Unidos. [ 103 ] Según varios informes, tenía capacidad para 2400, [ 76 ] [ 108 ] 2800, [ 4 ] [ 2 ] [ 74 ] o 3000 comensales. [ 45 ] La mitad de los asientos estaban en la planta baja y la otra mitad en el segundo piso. [ 17 ] La versión de 1996 tenía capacidad para 700–800 comensales. [ 10 ] [ 74 ] Según un informe de la Comisión de Preservación de Monumentos Históricos de la Ciudad de Nueva York, en un día laborable normal, Lundy's podía albergar a 2000 comensales, y en un sábado típico, podía acomodar a 10 000 clientes. En días particularmente concurridos, como el Día de la Madre, se podía atender a más de 15 000 personas en Lundy's. [ 17 ] [ 41 ] [ 103 ] Sin embargo, la quinta edición de la Guía AIA de la ciudad de Nueva York afirma que en los días de mayor afluencia, Lundy's solo servía hasta 5000 comidas al día. [ 102 ]

La mayoría de los camareros eran afroamericanos, debido a la insistencia de Irving Lundy en contratarlos para evocar una atmósfera sureña. [ 107 ] Esto contrastaba con los barrios circundantes, que eran mayoritariamente euroamericanos. [ 2 ] A mediados de la década de 1950, Lundy's empleaba hasta 385 personas, incluyendo cocineros, camareros y meseros. [ 17 ] Los testimonios de los camareros describían un ambiente laboral frenético; los meseros a menudo trabajaban turnos de 12 a 14 horas, e Irving Lundy era conocido por despedir a los empleados por las infracciones más insignificantes. [ 107 ]

En su época dorada, cenar en Lundy's era diferente a la de la mayoría de los demás restaurantes. El restaurante no contaba con personal para asignar mesas ni aceptaba reservas. [ 85 ] [ 107 ] Los comensales que llegaban se dispersaban por todo el local buscando mesas vacías o a punto de quedar libres, lo que a veces provocaba discusiones entre ellos. Otros rituales inusuales de Lundy's incluían los " baberos de langosta " que Lundy había inventado para que los comensales los usaran, y al final de cada comida, se les daba a los comensales un cuenco de agua para enjuagarse los dedos. [ 107 ]

Recepción

La crítica gastronómica Mimi Sheraton escribió que sus platos favoritos incluían el "pastel de arándanos silvestres (no de arándanos azules ), galletas y sopa de almejas Manhattan". [ 109 ] El columnista James Brady afirmó que recordaba "que mi padre me llevaba a Lundy's un domingo por la mañana después de la iglesia, cuando él se paraba en la barra de almejas y comía una docena de almejas u ostras y yo mordisqueaba esas pequeñas galletas que llamaban Oysterettes". [ 110 ] La dramaturga Wendy Wasserstein dijo sobre los períodos de mayor afluencia del Día de la Madre a mediados de la década de 1950: "Los camareros pasaban empujando con platos repletos de almejas al vapor y colas de langosta y mi hermano y yo nos lanzábamos galletas calientes". [ 111 ]

Raymond Sokolov, del New York Times, escribió en 1971 que el edificio del restaurante era "un coloso de estuco". [ 112 ] Hablando de la comida en sí, Sokolov escribió que "la cena junto a la playa cuesta solo 8 dólares e incluye sopa, además de cócteles a elegir entre almejas, ostras, camarones o carne de cangrejo, mariscos al vapor, media langosta y medio pollo a la parrilla, patatas, verduras, helado o pastel y café, té o leche. Todos los elementos de esa lista, excepto los pasteles, fueron un éxito sencillo pero sincero". [ 112 ] El autor Elliot Willensky describió Lundy's en la primera edición de la Guía AIA de la ciudad de Nueva York como "grande, ostentoso, ruidoso, abarrotado... [y] un placer especial para cualquiera en Nueva York". [ 113 ] Después de la muerte de Irving Lundy, en 1978 Stan Ginsberg de la revista New York escribió que Lundy's era "el restaurante más famoso y popular de la bahía", elogiando su ambiente con "un escenario de película de estilo morisco con mesas y sillas". [ 114 ]

Véase también

Referencias

Notas

  1. 1 2 Los relatos difieren sobre si el restaurante abrió en 1934 [ 1 ] o en 1935 [ 2 ].
  2. ↑ Dos artículos de The New York Times citan el año de cierre como 1979. [ 2 ] [ 55 ] Otro artículo del Times de 2007 dice que Lundy's había "cerrado después de la muerte del fundador, Irving Lundy, en 1977", aunque esto parece confirmar la muerte de Lundy en 1977 en lugar de afirmar que el restaurante había cerrado en esa fecha. [ 56 ]

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Fuentes

  • Sitio web oficial (dearchive.org; el sitio oficial ha sido eliminado).