Médoc AOC

Médoc ( Pronunciación francesa: [ medɔk ]^ⓘ ) es unaAOCparavinoen laregión vinícola de Burdeosen el suroestede Francia, en la margen izquierda delestuario de la Gironda,que abarca la sección norte de lafranjavitivinícolade Médoc. La zona a veces se denomina Bas-Médoc (en español:Bajo Médoc), aunque este término no está permitido en ninguna etiqueta. ^{[ 2 ]} Salvo contadas excepciones, solo se produce vino tinto, y ningún vino blanco tiene derecho a llamarse Médoc. ^{[ 3 ]}

El término Médoc se usa a menudo en sentido geográfico para referirse a toda la región de la Margen Izquierda, y según lo definido por el decreto original del Institut National des Appellations d'Origine (INAO) del 14 de noviembre de 1936, la denominación puede aplicarse a todo el vino producido en la zona prescrita en la península, pero esta es una práctica poco común entre las bodegas dentro de las subdenominaciones de Médoc, ya que tiene menor prestigio percibido. En la práctica, abarca el tercio norte de la península de Médoc, definido por una frontera que va desde Saint-Yzans y Saint-Germain-d'Esteuil (en los límites septentrionales de las AOC Haut-Médoc y Saint-Estèphe ) en el sur, hasta Soulac-sur-Mer en el norte, aunque la actividad vitivinícola termina cerca de Vensac . ^{[ 4 ]}

Actualmente, la zona está compuesta principalmente por cooperativas , y ninguna de las fincas fue incluida en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855 , aunque varias sí fueron incluidas en la clasificación Cru Bourgeois (que finalmente se dejó de utilizar) .

La zona abarca aproximadamente 5.700 hectáreas de viñedos declarados, lo que representa el 34,5% del total del Médoc, con una producción anual media de 300.000 hectolitros de vino.

Los suelos son de grava de Garona, grava de los Pirineos y caliza arcillosa con una variación extrema en sus características. Hay zonas frecuentes de suelos pesados, arcillosos y con buena retención de humedad, más adecuados para el cultivo de la uva Merlot que para la Cabernet Sauvignon , y los viñedos están menos densamente poblados que más al sur, intercalados con otras formas de agricultura. ^{[ 2 ]}

De las variedades de uva permitidas por el INAO en Médoc, el 50% de la superficie vitivinícola está plantada con Cabernet Sauvignon y Merlot, y en menor medida con Petit Verdot y Malbec (conocida localmente como "Côt"). También están permitidas dentro de la normativa de la AOC las variedades Cabernet Franc y Carménère . ^{[ 3 ]}

Las especificaciones del INAO exigen las siguientes normas de producción: un mínimo de azúcar de 170 g (6,0 oz) por litro de mosto , un rendimiento base máximo de 50 hecolitros por hectárea y un mínimo de alcohol por volumen del 10 %. ^{[ 1 ]}  

La normativa también excluye la actividad vitivinícola en los municipios de Carcans , Hourtin , Brach , Saumos , Lacanau , Le Temple , Le Porge y en "terrenos de aluvión reciente y arena que se asientan sobre subsuelos impermeables". ^{[ 1 ]}

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