Hispanopedia WikiEl mücver es un buñuelo o panqueque turco elaborado con calabacín rallado . Normalmente se fríe en aceite y su rebozado suele incluir una mezcla de huevos, cebolla, eneldo, perejil, harina y, a veces, patatas y queso ( beyaz peynir o kaşar ). Son similares a los latkes judíos y a los panqueques de patata de varias culturas.
Historia
Aunque actualmente se conoce al mücver como una hamburguesa de verduras hecha con calabacín, en la cocina otomana solía conocerse como una técnica de cocina. Escrito como mücmer en los registros otomanos, se transformó en mücver en el turco moderno. [1]
Véase también
- Lista de alimentos de masa frita
- Latke : plato de tortitas de patata judías
- Vada : categoría de bocadillos fritos salados de la India
- Panqueque de papa – Panqueques fritos de papa rallada o molida
- Domates mücveri – aperitivo turco
Referencias
- ^ withbeyond.com. "Empanadas de verduras en la cocina otomana". Skylife . Archivado desde el original el 10 de mayo de 2021.
Enlaces externos
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