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Articulo de referencia

Ensalada de macarrones

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La ensalada de macarrones es un tipo de ensalada de pasta , también conocida como "ensalada de macarrones", que se sirve fría, hecha con macarrones cocidos y generalmente preparada con mayonesa . [ 1 ] Al igual que la ensalada de patata o la ensalada de col , se suele servir como guarnición para barbacoa , pollo frito u otros platos de estilo picnic . [ 2 ] Como cualquier plato, abundan las variaciones nacionales y regionales [ 1 ] pero generalmente se prepara con cebolla cruda picada, pepinillos encurtidos (con eneldo o dulces) y apio , y se sazona con sal y pimienta . [ 3 ]

Por país

Australia y Nueva Zelanda

En Australia y Nueva Zelanda , se la conoce comúnmente como ensalada de pasta , que generalmente se prepara con trozos de pasta de conchas cocidas y se compra en las secciones de comida preparada de los supermercados.

Filipinas

En Filipinas , la ensalada de macarrones es un postre o aperitivo de sabor ligeramente dulce. No lleva cebolla, pimiento ni apio. A diferencia de las ensaladas de macarrones occidentales, suele llevar jaleas dulces locales, queso y diversas frutas. Se consume habitualmente durante festividades como Navidad y Año Nuevo, así como en fiestas y reuniones. [ 4 ] Una variante común añade pollo desmenuzado y se conoce como ensalada de pollo o ensalada de macarrones con pollo . [ 5 ] [ 6 ]

Estados Unidos

En Estados Unidos, la ensalada de macarrones se ha descrito como un " elemento básico de las charcuterías ". [ 3 ] En Hawái , la ensalada de macarrones es un elemento básico popular en los almuerzos combinados y tradicionalmente se prepara con cebolla rallada y macarrones cocidos hasta que estén muy blandos. [ 1 ] [ 7 ] En Puerto Rico , la ensalada de macarrones puede contener mayonesa, mostaza, atún enlatado o trozos de Spam , cebollas, pimientos cubanelle y pimientos morrones .

Véase también

Referencias

  1. 1 2 3 Paiva, Derek (4 de diciembre de 2009). "Cómo hacer ensalada de macarrones al estilo del plato hawaiano" . Hawaii Magazine . Recuperado el 22 de diciembre de 2017 .
  2. ↑ The Christian Science Monitor (24 de septiembre de 2014). "Ensalada de macarrones con suero de leche, tocino y queso cheddar" . The Christian Science Monitor . Consultado el 22 de diciembre de 2017 .
  3. 1 2 Burgoyne, J.; Tremblay, C.; Van Ackere, D. (2004). La nueva mejor receta . La mejor receta. America's Test Kitchen. pág. 103. ISBN  978-0-936184-74-6Consultado el 22 de diciembre de 2017 .
  4. ↑ Alimentos, gastronomía y competencia cultural para profesionales culinarios, de hostelería y nutrición . Jones & Bartlett Learning. 2010. pág. 516. ISBN  978-1-4496-5968-4Consultado el 22 de diciembre de 2017 .
  5. ↑ Garcia, M.; Tettoni, LI (2012). Filipino Cookbook: 85 Homestyle Recipes to Delight Your Family and Friends . Tuttle Publishing. p. 26. ISBN  978-1-4629-0528-7Consultado el 22 de diciembre de 2017 .
  6. ^ Merano, Vanjo. "Receta de ensalada filipina de macarrones con pollo" . Panlasang Pinoy . Consultado el 16 de diciembre de 2018 .
  7. ↑ Cheung, Alexis (25 de febrero de 2019). "La ensalada de macarrones hawaiana no es la ensalada de macarrones continental" . Taste . Consultado el 26 de abril de 2022 .

Lecturas adicionales

  • Neil, MH (1916). Recetas de ensaladas, sándwiches y platos calientes . D. McKay. pág.  216. Recuperado el 22 de diciembre de 2017 .