Maki mi

Maki mi , también conocido como maki de cerdo o sopa de maki , es una sopa filipina de lomo de cerdo grueso originaria de la comunidad chino-filipina de Binondo , Manila . Se hace con carne de cerdo magra ablandada con un mazo de carne. Se marina en salsa de soja, ajo, pimienta negra, vino de arroz o vinagre y cebollas antes de cubrirse con claras de huevo o almidón (generalmente almidón de maíz, batata o tapioca). Luego se cocina en caldo de res hirviendo, con huevos batidos que se agregan y se revuelven hasta que forman hebras. También se agregan comúnmente fideos de huevo ( mami ). ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} El nombre "maki mi" toma su nombre del chino hokkien ( chino simplificado :肉羹面; chino tradicional :肉羹麵; Pe̍h-ōe-jī : Mah-kiⁿ-mī ), que significa sopa de fideos con carne.

• Pancit
• Sopa Mami
• Batchoy