Malida

Malida ( en pastún : ماليده; también escrito como Maleeda, llamado en urdu : چُوری, en hindi : चूरी, o ملیدہ en urdu hyderabadi ) es un postre dulce tradicional popular entre los hogares pastunes y persas de Afganistán y Pakistán, así como entre la gente del norte de la India y Pakistán, y también en Hyderabad Deccan. Se elabora con pan sobrante (llamado Dodei por los pastunes y Parathas o Rotis en los hogares desi) que se desmenuza y se machaca, y luego se sofríe con ghee, azúcar, frutas secas y nueces. A menudo se les da Malida a los niños pequeños en invierno, ya que se cree que el ghee calienta el cuerpo y previene los resfriados, y también es un plato tradicional para algunos musulmanes el último miércoles del mes islámico de Safar . Malida es una forma común de aprovechar los parathas o rotis sobrantes. ^{[ 1 ]}

La palabra «malida» proviene de una palabra pastún que significa «neerav», equivalente al persa «ميده» con el mismo significado. La palabra «choori» deriva de la palabra «choor» (چُور), que significa «trozos», lo que implica que los parathas o rotis se rompen en trozos más pequeños y se mezclan con otros ingredientes para preparar este postre. ^{[ 2 ]}

Muchos musulmanes del subcontinente indio celebran el último miércoles del mes islámico de Safar ayunando y rompiendo el ayuno con el dulce Choori. Se supone que este método es Sunnah , pero casi todas las sectas islámicas lo consideran una Bid'ah (es decir , una innovación en la religión). ^{[ 3 ]}

• pudín de pan