De Mamá Dip

Mama Dip's es un restaurante de cocina tradicional sureña ubicado en Chapel Hill, Carolina del Norte , Estados Unidos. Fue fundado por Mildred Cotton Council en 1976. El restaurante sirve desayunos, almuerzos y cenas, y ofrece un menú para llevar. En su tienda, venden productos como salsa barbacoa , aderezo de semillas de amapola , pastel de nueces , recuerdos y ropa. "Mama Dip" (Mildred Council) también distribuye su salsa barbacoa y aderezos a tiendas de alimentos especializados de la zona.

Historia

Mildred Cotton Council , más conocida como "Mama Dip", fundó y fue dueña del restaurante. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} De niña, sus hermanos le pusieron el apodo de "Dip" por su habilidad para usar su altura y sus largos brazos para "sumergir" en el fondo de un barril de lluvia. ^{[ 3 ]}

Mamá Dip aprendió a cocinar observando a los miembros de su familia. Es conocida por su estilo de cocina "desmenuzada".

Otros trabajos

Council ha escrito dos libros: Mama Dip's Kitchen ^{[ 4 ]} y Mama Dip's Family Cookbook ^{[ 5 ]} . Sus libros comparten recetas e historias sobre su vida en el mundo de la comida. Ha aparecido en Good Morning America y en Cooking Live de Food Network ^[⁶^] . Dijo, refiriéndose a Mama Dip's Kitchen , que si no fuera por el restaurante, no habría escrito sus libros.

Council falleció el 20 de mayo de 2018, tras un período de mala salud. ^{[ 7 ]}

Referencias

↑ Purvis, Kathleen. "El legado de Mama Dip perdura a través de sus hijas y nietas" . Southern Living . Consultado el 9 de septiembre de 2022 .
↑ "Mama Dip cocina una cazuela" Archivado el 10 de abril de 2011 en Wayback Machine , The Chapel Hill News , 6 de abril de 2011, consultado el 1 de mayo de 2011.
↑ WRAL (21 de mayo de 2018). "Fallece el ícono culinario de Carolina del Norte, 'Mama Dip' :: Noticias de WRAL.com" . WRAL.com . Consultado el 6 de octubre de 2020 .
↑ Council, Mildred (1999). Mama Dip's Kitchen . Chapel Hill, NC: University of North Carolina Press. ISBN 0807825085.
↑ Council, Mildred (2005). Mama Dip's Family Cookbook . Chapel Hill, NC: University of North Carolina Press. ISBN 9780807889527OCLC 647832687
↑ Cocina en vivo de Sara Moulton - Secretos de Acción de Gracias Archivado el 28/08/2011 en Wayback Machine . The Food Network - Episodio HCSP03
↑ Jackson, Drew (21 de mayo de 2018). «Mildred Council, propietaria del famoso restaurante Mama Dip's Kitchen en Chapel Hill, ha fallecido» . www.newsobserver.com . Consultado el 22 de marzo de 2021 .

Enlaces externos

Sitio web oficial

35°54′41″N 79°03′48″W / 35.9115°N 79.0633°W / 35.9115; -79.0633

[1] Purvis, Kathleen. "El legado de Mama Dip perdura a través de sus hijas y nietas" . Southern Living . Consultado el 9 de septiembre de 2022 .

[2] "Mama Dip cocina una cazuela" Archivado el 10 de abril de 2011 en Wayback Machine , The Chapel Hill News , 6 de abril de 2011, consultado el 1 de mayo de 2011.

[3] WRAL (21 de mayo de 2018). "Fallece el ícono culinario de Carolina del Norte, 'Mama Dip' :: Noticias de WRAL.com" . WRAL.com . Consultado el 6 de octubre de 2020 .

[4] Council, Mildred (1999). Mama Dip's Kitchen . Chapel Hill, NC: University of North Carolina Press. ISBN 0807825085.

[5] Council, Mildred (2005). Mama Dip's Family Cookbook . Chapel Hill, NC: University of North Carolina Press. ISBN 9780807889527OCLC 647832687

[6] Cocina en vivo de Sara Moulton - Secretos de Acción de Gracias Archivado el 28/08/2011 en Wayback Machine . The Food Network - Episodio HCSP03

[7] Jackson, Drew (21 de mayo de 2018). «Mildred Council, propietaria del famoso restaurante Mama Dip's Kitchen en Chapel Hill, ha fallecido» . www.newsobserver.com . Consultado el 22 de marzo de 2021 .

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