Hispanopedia Wiki
La tarta Manchester es una tarta tradicional inglesa horneada que consiste en una base de masa quebrada untada con mermelada de frambuesa, cubierta con un relleno de natillas y coronada con copos de coco y una cereza al marrasquino . Una variación común tiene una capa de plátanos en rodajas finas debajo de las natillas. [1] Esto es inaceptable para los puristas, ya que los plátanos no estaban disponibles en Inglaterra cuando se hizo la tarta por primera vez. [ cita requerida ]
Robinson's Bakers de Failsworth se promociona como el hogar de la tarta de Manchester. [2]
Historia
La receta de la tarta Manchester fue publicada por primera vez en ' The Book of Household Management ' por la Sra. Beeton bajo el nombre de 'Manchester Pudding'. [3] La receta consistía en hojaldre con una capa de mermelada y natillas vertidas encima, rematada con una pizca de azúcar. [4]
Durante las décadas de 1970 y 1980, las tartas Manchester se servían regularmente en las comidas escolares , [5] a menudo junto con natillas calientes. [3] Las tartas generalmente contenían coco y una cereza, y a veces también una capa de plátano picado entre las natillas y la mermelada. [6]
Véase también
- Tarta de natillas
- Lista de postres con natillas
- Listado de tartas, pasteles y flanes
Portal de alimentos
Referencias
- ^ "Platos regionales del noroeste de Inglaterra: enciclopedia virtual del Gran Manchester". Manchester2002-uk.com . Archivado desde el original el 5 de enero de 2014. Consultado el 6 de enero de 2018 .
{{cite web}}: CS1 maint: URL no apta ( enlace ) - ^ "Robinsons - La panadería más antigua de Manchester". Archivado desde el original el 31 de diciembre de 2019. Consultado el 14 de octubre de 2019 .
- ^ ab Grimsditch, Lee (28 de agosto de 2023). "Los deliciosos manjares y golosinas dulces y saladas que los habitantes de Manchester recordarán de su infancia". Manchester Evening News . Consultado el 3 de agosto de 2024 .
- ^ Beeton, Isabelle (1861). The Book of Household Management . Consultado el 3 de agosto de 2024 .
- ^ O'Sullivan, Eve (8 de marzo de 2014). "La tartalera que cocina con su madre". The Guardian . Consultado el 3 de agosto de 2024 .
- ^ "Un postre que los habitantes de Manchester adoraban cuando eran niños en la escuela... pero con un ingrediente controvertido". Manchester Evening News . 6 de junio de 2023 . Consultado el 3 de agosto de 2024 .
Enlaces externos
- Tarta de Manchester: historia en Foods of England
- Una auténtica tarta de Manchester