Mang Inasal

Mang Inasal ( que en hiligaynon significa "Sr. Barbacoa") es una cadena filipina de restaurantes de comida rápida propiedad de Jollibee Foods Corporation . Fundada en 2003, se especializa en platos de barbacoa y es conocida principalmente por su pollo inasal (pollo a la parrilla) y su arroz ilimitado . ^{[ 1 ]}

Mang Inasal fue fundado por Edgar "Injap" Sia II , quien tuvo su primer negocio a los veinte años. ^{[ 2 ]} Sia se dedicó al negocio de la comida a los veintiséis años, abriendo la primera sucursal de Mang Inasal el 12 de diciembre de 2003, en el Carpark Building de Robinsons Place Iloilo en el centro de la ciudad de Iloilo . ^{[ 2 ]} El restaurante fue un éxito instantáneo a pesar de la fuerte competencia de otros restaurantes de comida a la parrilla ya establecidos.

Mang Inasal abrió sus primeras sucursales en la región de Visayas , expandiéndose posteriormente a Mindanao y luego a Metro Manila . La empresa comenzó a franquiciar en 2005; para 2008, había abierto 23 restaurantes, diez de ellos franquiciados. ^{[ 3 ]} En 2009, Mang Inasal se expandió a más de cien sucursales, abriendo su sucursal número 100 en Kalibo, Aklan . ^{[ 2 ]}

En octubre de 2010, Jollibee Foods Corporation (JFC) adquirió el 70% de Mang Inasal por ₱3 mil millones (US$68.8 millones). ^{[ 4 ]} En abril de 2016, JFC adquirió el 30% restante, que anteriormente pertenecía a Injap Investment, Inc., propiedad de Sia. La familia Sia sigue involucrada en el negocio, con Ferdinand Sia como su director de operaciones. ^{[ 5 ]}

En 2018, Mang Inasal abrió su sucursal número 500 en Mandurriao, Ciudad de Iloilo . ^{[ 6 ]} La primera sucursal con servicio para autos abrió el 11 de diciembre de 2024 en Santa María, Bulacán . ^{[ 7 ]} El 31 de agosto de 2025, la primera y emblemática sucursal de Mang Inasal en Robinsons Iloilo reabrió después de renovaciones, presentando un diseño de tienda de quinta generación, un mostrador exclusivo para pedidos para llevar, su primer quiosco de pedidos sin efectivo y un Muro de la Herencia de Mang Inasal. ^{[ 8 ] [ 9 ]}

Mang Inasal se especializa en pollo a la parrilla filipino, en particular su característico pollo inasal , que se marina y se asa a la parrilla. El menú incluye opciones de "arroz ilimitado", lo que permite a los clientes solicitar porciones adicionales. La cadena de restaurantes también ofrece sinigang gratis , junto con otros platos a la parrilla como barbacoa de cerdo y liempo , así como opciones sin asar como sisig , palabok y lumpia, además de condimentos como salsa de soja , vinagre y aceite de pollo. De postre, ofrecen halo-halo y crema de leche . ^{[ 10 ]}

El dúo romántico "Mathon" — Maris Racal y Anthony Jennings — son nombrados embajadores de la barbacoa de cerdo Mang Inasal . ^{[ 11 ]}

El actor Coco Martin también apoya desde hace mucho tiempo a Mang Inasal. ^{[ 12 ]}

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