Mantai

Mantai ( en jawi : منتاي) es una tradición propia del estado de Negeri Sembilan , Malasia . Se refiere a la actividad de sacrificar ganado entre los residentes y distribuir la carne entre los miembros de la comunidad. ^{[ 1 ]}

El Mantai se suele observar en las vísperas de Ramadán , Eid al-Fitr y Eid al-Adha como un acto de preparación de suficiente comida para celebrar la festividad del mes. ^{[ 2 ]} Esta práctica también es popular en varias partes de estados vecinos como Beranang , Selangor y Alor Gajah , Malaca , que están culturalmente más cerca de los Minangkabau . Los residentes de Beranang, en particular, se refieren a ella como mogang . ^{[ 3 ]}

La palabra mantai deriva del dialecto negri para membantai ("matanza"), refiriéndose a la actividad de sacrificar vacas . ^{[ 4 ]}

Cincang pelupuh es también un término asociado con mantai . Las hojas de coco , conocidas como pelupuh ( daun pelepah en malayo estándar ), se utilizan como base para la carne de res y de búfalo que ha sido pelada. ^{[ 5 ]}

En el día de Mantai , las vacas se preparan con antelación y se sacrifican en masa de acuerdo con las normas halal . Históricamente, los aldeanos juntaban su dinero para comprar una vaca o un búfalo , lo sacrificaban juntos ( gotong-royong ) y se repartían la carne entre ellos. ^{[ 6 ]}

Las tradiciones han evolucionado hasta que se instalan pequeños puestos a lo largo de las concurridas carreteras principales para facilitar la compra de la carne. ^{[ 7 ]} Los carniceros se preparan el día anterior para la afluencia de compradores de carne. ^{[ 8 ]} Algunos también señalan que la carne de Mantai es más barata en comparación con la del mercado ^{[ 9 ]} ya que se subasta a los residentes a precios atractivos y razonables para intensificar el ambiente festivo. ^{[ 10 ]} Después de que se distribuye la carne, los residentes organizan gotong-royong donde todos preparan platos para comer con la carne sacrificada. Algunos de los platos incluyen rendang , sopa y masak lemak cili api , ^{[ 11 ]} siendo el lemang y el arroz cocido los acompañamientos por excelencia. ^{[ 12 ]}

Se ha observado que esta tradición fomenta el espíritu familiar y la unión. ^{[ 13 ]} Las personas solicitaban permiso para celebrar el evento con sus familiares y trabajaban juntas en el despiece de la carne y la preparación de los platos. ^{[ 14 ]}

Durante la pandemia de COVID-19 , la tradición se llevó a cabo mediante un método híbrido, donde los residentes reservaban la carne en línea antes de que se les entregara en sus casas. ^{[ 15 ]} No obstante, la tradición se mantuvo vigente. ^{[ 16 ]} En los últimos tiempos, el gobierno del estado de Negeri Sembilan también organiza Mantai Raya Perdana ("Gran Mantai de Eid") que se realiza en todo el estado. ^{[ 17 ]}

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