Masaura

Las masaura , o masyaura ( en nepalí : मस्यौरा ), son bolas de vegetales fermentados y secados al sol , elaboradas con una combinación de uno o varios vegetales picados , junto con lentejas negras . Son originarias de Nepal y las prepara la diáspora nepalí en todo el mundo. Los vegetales más comunes son el taro , el ñame y la hoja de taro . Dado que encontrar vegetales frescos era difícil en épocas anteriores, las masaura se convirtieron en una fuente alternativa de nutrición. ^{[ 1 ]} Las masaura se fríen en aceite y se preparan en forma de curry. ^{[ 2 ]}

Se desconoce la historia exacta del plato o su nombre, pero los nepalíes creen que deriva de la palabra para lentejas negras, maas .

• 
  Sopa Masaura con patatas
• 
  Primer plano de la pepita de masaura

• Gundruk
• Sinki