Maunsel Blanco

Maunsel White ( c. 1783 – 17 de diciembre de 1863) fue un estadounidense de origen irlandés, propietario de esclavos, político episcopaliano , comerciante y empresario. Se le recuerda por promover el uso de pimientos y salsas picantes , una marca que sus descendientes aún fabrican hoy en día. Aunque generalmente se le asocia con Nueva Orleans, también residió en la parroquia de Plaquemines , Luisiana , donde poseía la plantación Deer Range , además de otras tres plantaciones, con 191 esclavos en 1850. ^{[ 1 ]}

Nacido en Irlanda alrededor de 1783, White emigró a Estados Unidos a los trece años sin un centavo. Se estableció primero en Louisville, Kentucky , donde entabló una estrecha amistad con el futuro presidente de Estados Unidos, Zachary Taylor . Se mudó a Nueva Orleans alrededor de 1800.

White se casó con una criolla francesa , Celestine de la Ronde, que provenía de una familia adinerada de Nueva Orleans aliada con el líder militar y futuro presidente de los Estados Unidos, Andrew Jackson . Tras la muerte de Celestine, White se casó con su hermana, Heloise.

White murió en la parroquia de Plaquemines , Luisiana, el 17 de diciembre de 1863. ^{[ 2 ]}

Durante la Guerra de 1812 , White ostentaba el rango de capitán y comandaba los Louisiana Blues, una compañía de voluntarios uniformados que participó en la Batalla de Nueva Orleans .

White conoció al general Andrew Jackson , comandante de las fuerzas estadounidenses en Nueva Orleans, quien lo designó para negociar con los británicos derrotados el intercambio de prisioneros y la restitución de los esclavos . (White mantuvo una amistad de por vida con Jackson, para quien trabajó como agente de algodón desde 1826 hasta la muerte de Jackson en 1845).

Cuando White oyó a un soldado británico comentar que la batalla había sido "una simple escaramuza", White respondió: "Una escaramuza más como esa y muy pocos de ustedes volverán para contarlo".

Es posible que White obtuviera el título de " Coronel " durante la guerra, aunque, como era tradición en el Sur anterior a la guerra civil , el rango pudo haber sido más honorífico que literal.

Con una educación meramente informal, White comenzó su carrera como auxiliar contable y, a lo largo de los años, logró alcanzar una posición de riqueza e influencia en Nueva Orleans. Finalmente, fundó su propia empresa de factoría de algodón , Maunsel White and Company, que también vendía azúcar, melaza , tabaco, carne de cerdo y maíz . Fue miembro del Boston Club . ^{[ 3 ]}

En 1845, White se retiró como socio activo de Maunsel White and Company para dedicarse al cultivo de caña de azúcar en sus plantaciones, especialmente en Deer Range, donde tenía su residencia. White intentó que Deer Range fuera una plantación modelo, invirtiendo fuertemente en nuevos equipos para modernizar y optimizar la producción de azúcar. Si bien en Deer Range producía principalmente azúcar, también cultivaba grandes cantidades de maíz, así como pequeñas cantidades de arroz e índigo .

White, un gran propietario de esclavos (poseía más de doscientos esclavos solo en Deer Range), escribió una vez a un conocido: "Me he hecho la solemne promesa de no vender jamás a un negro; es un negocio que nunca he realizado. Prefiero devolverles la libertad antes que venderlos". Sin embargo , la revista DeBow's Review , un periódico de plantadores en el que White invirtió, señaló en una ocasión que White "cree que el Sur nunca podrá mantener su fuerza excepto mediante la apertura de nuevas fuentes de mano de obra, y por lo tanto favorece el comercio de esclavos".

En 1812, White fue elegido miembro del Consejo Municipal de Nueva Orleans.

White se convirtió en miembro del Comité de Finanzas de la ciudad de Nueva Orleans, donde propuso un plan exitoso para que los propietarios pagaran el costo del pavimentado de las calles en esta ciudad lluviosa y semitropical. También presentó un plan fallido para proteger la ciudad, ubicada en una zona baja, de las inundaciones . Como presidente de una de las varias convenciones ferroviarias, White trabajó arduamente para introducir este medio de transporte relativamente nuevo en Luisiana.

El gobernador Henry Johnson de Luisiana nombró a White uno de los primeros miembros del consejo directivo de la recién fundada Universidad de Luisiana (que no debe confundirse con la actual Universidad de Luisiana). White solía hacer donaciones personales a esa institución, ahora conocida como Universidad de Tulane .

En 1846, White fue elegido senador de Luisiana como "demócrata-unionista". Durante sus cuatro años en el cargo, formó parte de los Comités de Finanzas y Comercio, y con frecuencia ejerció como presidente pro tempore del Senado.

A pesar de su variada trayectoria profesional en los negocios, la política y los asuntos cívicos, White es conocido hoy en día principalmente como un entusiasta cultivador y promotor de pimientos , y como inventor de dos salsas: una salsa de pimientos y una salsa de vino.

Un artículo del periódico New Orleans Daily Delta de 1850 (reimpreso en varias otras fuentes de la época) señalaba que «el coronel White ha introducido el célebre pimiento rojo Tabasco , el más picante de todos, del cual ha cultivado una gran cantidad con el fin de abastecer a sus vecinos y difundirlo por todo el estado». Además, observaba el periódico, «al verterle vinagre fuerte después de hervirlo, ha preparado una salsa o decocción de pimiento que posee, en su forma más concentrada, todas las cualidades de la verdura. Una sola gota de esta salsa basta para dar sabor a un plato entero de sopa u otro alimento».

Aunque White nunca comercializó esta salsa de pimienta, sus herederos la anunciaron para la venta a partir de 1864, un año después de la muerte de White (como "Esencia concentrada de pimienta Tabasco de Maunsel White " ) . Aparentemente, la familia White dejó de producir esta salsa a finales del siglo XIX. ( McIlhenny Company , fabricante de la mundialmente famosa salsa de pimienta Tabasco , niega las persistentes afirmaciones de que su fundador, E. McIlhenny, obtuvo sus pimientos y la receta de la salsa de pimienta de Maunsel White). ^{[ 4 ]}

La otra salsa de White, conocida como "Salsa Maunsel White 1812", contiene una mezcla de vinos, pimientos y especias. Según la tradición familiar, White inventó su salsa 1812 para conmemorar la victoria de su amigo Andrew Jackson en la Batalla de Nueva Orleans . De hecho, se dice que White la sirvió por primera vez durante una cena en su plantación Deer Range en honor a Jackson. La familia White aún elabora esta salsa de vino de forma limitada y la vende principalmente en la zona de Nueva Orleans.

• Guía de consulta de los documentos de Maunsell-White que se conservan en la Biblioteca Sutro, San Francisco, California.