Mendián

Un mendián es un dulce tradicional francés compuesto por un disco de chocolate con frutos secos y frutas deshidratadas que representan las cuatro órdenes religiosas mendicantes . ^{[ 1 ]} Cada uno de los ingredientes utilizados hace referencia al color de las túnicas monásticas. La tradición dicta que las pasas representan a los agustinos de túnica negra , la avellana al hábito marrón y blanco de los carmelitas , el higo seco a los franciscanos de túnica marrón y la almendra a las túnicas blancas de los dominicos . ^{[ 2 ]}

Suelen elaborarse durante la Navidad. ^{[ 3 ]} Las recetas de este dulce se han desviado de la combinación tradicional de frutos secos y frutas para incorporar semillas , cáscaras de frutas y otros ingredientes. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

• corteza de menta
• corteza de almendro