Cervecería Metropolitana

Metropolitan Brewing era una cervecería ubicada en Chicago, Illinois , fundada en 2008 por el entonces matrimonio formado por Doug y Tracy Hurst. ^{[ 1 ]} Originalmente se ubicaba en un almacén reconvertido en una zona históricamente industrial del barrio de Ravenswood en Chicago. ^{[ 2 ]} En 2017, se mudaron a unas instalaciones más grandes con una sala de degustación en 3057 N Rockwell Street en Chicago. ^{[ 3 ]}

Metropolitan se centró exclusivamente en elaborar cervezas lager al estilo tradicional alemán, ^{[ 4 ]} siendo la única cervecería artesanal de Chicago en hacerlo. ^{[ 5 ]} Doug Hurst obtuvo un diploma de elaboración de cerveza en el Instituto Tecnológico Siebel . ^{[ 6 ]}

En diciembre de 2019, Metropolitan se vio envuelta en una larga disputa con su arrendador por el alquiler y la superficie del edificio, alegando que el contrato de arrendamiento acordado era de 24 000 pies cuadrados, pero que el arrendador lo había estipulado como de 33 000 pies cuadrados. ^{[ 7 ]} Como resultado, dejaron de pagar el alquiler completo. En octubre de 2023, la cervecería se declaró en bancarrota, alegando bajas ventas y una deuda insostenible. La cervecería cerró definitivamente el 18 de diciembre de 2023. ^{[ 8 ]}

• Sitio web oficial de Metropolitan Brewing