Michael Tordoff

El Dr. Michael G. Tordoff es un psicobiólogo que trabaja en el Monell Chemical Senses Center . Su investigación se centra en la genética y la fisiología del gusto y la nutrición. Sus primeros trabajos abordaron (a) cómo y qué aprenden los animales sobre el valor de su comida, ^[1] (b) cómo los edulcorantes artificiales influyen en el apetito y el peso corporal, ^[2] (c) cómo se regula la ingesta de sal y (d) cómo el calcio de la dieta influye en la ingesta de sal. ^[3] Recientemente, ha estado investigando el gusto y el apetito del calcio. ^[4]^[5] Es el principal defensor de la noción de que el calcio es un sabor básico, equivalente a dulce, agrio, salado y amargo.

El Dr. Tordoff es el anfitrión del Proyecto de fenotipado del gusto del ratón Monell. En agosto de 2009, recorrió los Estados Unidos en bicicleta en 27 días. Está casado con la Dra. Danielle Reed y colabora a menudo con ella .

Lista de referencias

^ Tordoff, MG (1991). "Base metabólica de las preferencias alimentarias aprendidas". En Friedman, MI; Kare, MR; Tordoff, MG (eds.). Chemical Senses: Appetite and Nutrition . Nueva York: Marcel Dekker. págs. 239–260.
^ Tordoff, MG; Alleva, AM (1990). "Efecto de beber refrescos endulzados con aspartamo o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa sobre la ingesta de alimentos y el peso corporal". American Journal of Clinical Nutrition . 51 (6): 963–969. doi : 10.1093/ajcn/51.6.963 . PMID 2349932.
^ Tordoff, MG (1996). "La importancia del calcio en el control de la ingesta de sal". Neuroscience & Biobehavioral Reviews . 20 (1): 89–99. doi :10.1016/0149-7634(95)00051-f. PMID 8622834. S2CID 34335132.
^ Tordoff, MG (2001). "Calcio: sabor, ingesta y apetito". Physiological Reviews . 81 (4): 1567–1597. doi :10.1152/physrev.2001.81.4.1567. PMID 11581497. S2CID 16168211.
^ Tordoff, MG (2005). Weaver, CM; Heaney, RP (eds.). Calcio en la salud humana . Totowa, NJ: Humana Press. págs. 247–266.

Publicaciones recientes

Cherukuri, CM; McCaughey, SA; Tordoff, MG (2011). "Comparación de las diferencias entre ratones PWD/PhJ y C57BL/6J en las preferencias de solución de calcio y las respuestas del nervio de la cuerda del tímpano". Fisiología y comportamiento . 102 (5): 496–502. doi :10.1016/j.physbeh.2010.12.024. PMC 3049455 . PMID 21219921.
Tordoff, MG (2010). "Consumo de solución gustativa por ratas consumidoras de FHH-Chr nBN". Chemical Senses . 35 (6): 473–489. doi :10.1093/chemse/bjq038. PMC 2885745 . PMID 20478838.
Bachmanov, AA; Inoue, M.; Ji, H.; Murata, Y.; Tordoff, MG; Beauchamp, GK (2009). "Gusto y apetito por glutamato en ratones de laboratorio: análisis fisiológicos y genéticos". American Journal of Clinical Nutrition . 90 (3): 756S–63S. doi :10.3945/ajcn.2009.27462l. PMC 3136004 . PMID 19571213.
De Jonghe, BC; Lawler, MP; Horn, CC; Tordoff, MG (2009). "La pica como respuesta adaptativa: el consumo de caolín ayuda a las ratas a recuperarse de enfermedades inducidas por quimioterapia". Fisiología y comportamiento . 97 (1): 87–90. doi :10.1016/j.physbeh.2009.02.009. PMC 2680461 . PMID 19419663.
Tordoff, MG; Sandell, MA (2009). "El amargor de las verduras está relacionado con el contenido de calcio". Appetite . 52 (2): 498–504. doi :10.1016/j.appet.2009.01.002. PMC 2768385 . PMID 19260165.
Guenthner, CJ; McCaughey, SA; Tordoff, MG; Baird, JP (2008). "Lamido de soluciones para saborear por ratas privadas de potasio: especificidad y mecanismos". BMC Genetics . 93 (4–5): 937–46. doi :10.1016/j.physbeh.2007.12.017. PMC 2410095 . PMID 18255104.
Reed, DR; Lawler, MP; Tordoff, MG (2008). "La reducción del peso corporal es un efecto común de la inactivación de un gen". BMC Genetics . 9 : 4. doi : 10.1186/1471-2156-9-4 . PMC 2263071 . PMID 18182103.
Tordoff, MG; Shao, H.; Alarcón, LK; Margolskee, RF; Mosinger, B.; Bachmanov, AA; Reed, DR; McCaughey, SA (2008). "Participación de T1R3 en el sabor a calcio y magnesio". Physiological Genomics . 34 (3): 338–48. doi :10.1152/physiolgenomics.90200.2008. PMC 2519964 . PMID 18593862.
Tordoff, MG (2008). "Descubrimiento de genes y la base genética del consumo de calcio". Fisiología y comportamiento . 94 (5): 649–59. doi :10.1016/j.physbeh.2008.04.004. PMC 2574908 . PMID 18499198.

Enlaces externos

Página del Dr. Tordoff en el sitio web del Monell Chemical Senses Center
Directorio de Elsevier Science Direct con las obras del Dr. Tordoff

[1] Tordoff, MG (1991). "Base metabólica de las preferencias alimentarias aprendidas". En Friedman, MI; Kare, MR; Tordoff, MG (eds.). Chemical Senses: Appetite and Nutrition . Nueva York: Marcel Dekker. págs. 239–260.

[2] Tordoff, MG; Alleva, AM (1990). "Efecto de beber refrescos endulzados con aspartamo o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa sobre la ingesta de alimentos y el peso corporal". American Journal of Clinical Nutrition . 51 (6): 963–969. doi : 10.1093/ajcn/51.6.963 . PMID 2349932.

[3] Tordoff, MG (1996). "La importancia del calcio en el control de la ingesta de sal". Neuroscience & Biobehavioral Reviews . 20 (1): 89–99. doi :10.1016/0149-7634(95)00051-f. PMID 8622834. S2CID 34335132.

[4] Tordoff, MG (2001). "Calcio: sabor, ingesta y apetito". Physiological Reviews . 81 (4): 1567–1597. doi :10.1152/physrev.2001.81.4.1567. PMID 11581497. S2CID 16168211.

[5] Tordoff, MG (2005). Weaver, CM; Heaney, RP (eds.). Calcio en la salud humana . Totowa, NJ: Humana Press. págs. 247–266.