Michelle Tam

Michelle Tam (nacida el 20 de septiembre de 1974) es una bloguera, escritora gastronómica y autora de libros de cocina superventas estadounidense , conocida por sus recetas y escritos sobre comida centrados en la dieta y el estilo de vida paleolíticos.

Con el deseo de ver reflejada en línea su dieta y estilo de vida adoptados, Tam lanzó su blog de comida, Nom Nom Paleo, en octubre de 2010. ^{[ 1 ]} Destacado por su humor, recetas de alta calidad y fotografía distintiva, ^{[ 2 ]} el sitio web de Tam ha ganado múltiples premios, incluido el premio al Mejor Blog de Comida (Dietas Especiales) de la revista Saveur . ^{[ 3 ]} Para el otoño de 2014, Nom Nom Paleo recibía 110 000 visitas diarias (3,3 millones de visitas mensuales), ^{[ 4 ]} y The New York Times la llamó "una especie de Martha Stewart de la dieta paleo". ^{[ 5 ]}

El primer libro de cocina de Tam, Nom Nom Paleo: Food for Humans , se convirtió en un éxito de ventas del New York Times , ^{[ 6 ]} y fue reconocido como uno de los mejores libros de cocina de 2013, ^{[ 7 ]} así como uno de los mejores libros de cocina de 2014 por Serious Eats ^{[ 8 ]} y America's Test Kitchen . ^{[ 9 ]} Seis meses después del lanzamiento del libro de cocina, la editorial de Tam informó que estaba en su séptima edición, con 150.000 copias impresas. ^{[ 10 ]} En marzo de 2015, el libro de cocina de Tam fue nominado para un premio de la Fundación James Beard . ^{[ 11 ]}

En 2014, la aplicación de cocina Nom Nom Paleo de Tam para iPhone y iPad ganó un premio Webby de la Voz del Público en la categoría Estilo de vida (Tabletas y otros dispositivos). ^{[ 12 ]}

El segundo libro de cocina de Tam, ¡ Listos o no!, debutó en agosto de 2017 en la lista de los más vendidos del New York Times , ^{[ 13 ]} y alcanzó el número 1 tanto en la lista de los más vendidos del Wall Street Journal ^{[ 14 ]} como en la lista de los más vendidos de Publishers Weekly en la categoría de no ficción de tapa dura. ^{[ 15 ]}

Conocida principalmente por su enfoque en el estilo de vida Paleo , Tam también es ampliamente reconocida como una "pionera de la cocción al vacío " ^{[ 16 ]} y una "pionera" de la cocción a presión Instant Pot . ^{[ 17 ]} Tam también ha recibido elogios de reconocidos profesionales culinarios como Michael Ruhlman ^{[ 18 ]} y Christopher Kimball . ^{[ 19 ]} Tam y su trabajo han aparecido en diversos medios de comunicación, incluyendo CBS This Morning , ^{[ 20 ]} Bon Appétit , ^{[ 21 ]} Serious Eats , ^{[ 22 ]} The Kitchn , ^{[ 23 ]} Epicurious , ^{[ 24 ]} Sunset Magazine , ^{[ 25 ]} The New Yorker , ^{[ 26 ]} y The Food Network . ^{[ 27 ]} Mantiene una colaboración con Whole Foods Market , que ha presentado sus recetas y selecciones de productos en tiendas físicas y en línea. ^{[ 28 ]}

Originaria del Área de la Bahía de San Francisco , Tam obtuvo una licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de California, Berkeley . ^{[ 29 ]} Tras obtener un doctorado en Farmacia de la Universidad de California, San Francisco , trabajó como farmacéutica hospitalaria a tiempo completo en el turno de noche. ^{[ 30 ]} Tam está casada con su coautor y colaborador, Henry Fong. Junto con sus dos hijos pequeños, dividen su tiempo entre Palo Alto, California ^{[ 31 ]} y Portland, Oregón . ^{[ 32 ]}

• Melissa Hartwig
• Danielle Walker (escritora)

• Blog Nom Nom Paleo