Salsa suave

La salsa suave es un condimento , similar a la salsa barbacoa y la salsa mumbo . Se popularizó gracias a restaurantes de pollo frito y barbacoa en los lados sur y oeste de Chicago, como Harold's Chicken Shack , Uncle Remus Saucy Fried Chicken y Lem's Bar-BQ . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} La salsa suave se asocia particularmente con las comunidades negras de Chicago . ^{[ 5 ]} Si bien las recetas varían sustancialmente, muchas formulaciones incluyen una combinación de kétchup , salsa barbacoa y salsa picante . ^{[ 6 ]}

Véase también

↑ Davis, Brian (19 de octubre de 2021). "¿Qué es la salsa suave de Chicago?" . America's Test Kitchen . Consultado el 20 de octubre de 2022 .
↑ Waxman, Naomi; Levitt, Aimee (8 de octubre de 2021). "La salsa suave de Harold's Chicken llega a los estantes de los supermercados" . Eater Chicago . Consultado el 24 de octubre de 2022 .
↑ Jackson, Scoop (6 de noviembre de 2019). "La belleza y el misterio de la salsa suave" . Newcity . Consultado el 24 de octubre de 2022 .
↑ Burress, Hannibal (13 de febrero de 2017). "El genio sencillo de la salsa suave" . Chicago Magazine . Consultado el 24 de octubre de 2022 .
↑ Infante, Dave (20 de noviembre de 2017). "El ícono gastronómico más subestimado de Chicago" . Thrillist . Consultado el 24 de octubre de 2022 .
↑ Daley, Bill (24 de enero de 2017). "¿Cuál es la historia? Respondiendo a las preguntas de un lector sobre la salsa suave, el condimento que solo encontrarás en Chicago" . Chicago Tribune . Consultado el 24 de octubre de 2022 .