Posada Montgomery

Montgomery Inn es una cadena de restaurantes de barbacoa ubicada en Montgomery , un suburbio de Cincinnati , Ohio, Estados Unidos. Es famosa por su especialidad, las costillas de lomo , y por la salsa barbacoa que utilizan para prepararlas y servirlas.

La empresa familiar comenzó su andadura el 1 de noviembre de 1951, cuando su fundador, Ted Gregory, se hizo cargo de McCabe's Inn en Montgomery, Ohio , por entonces un pueblo rural en las afueras del área metropolitana de Cincinnati que empezaba a crecer rápidamente. Al principio, el restaurante, rebautizado como Montgomery Inn, era más conocido por beber que por comer, ya que el local estaba arrendado y la comida que se servía dejaba mucho que desear. La esposa de Gregory, Matula, le preparaba la comida en casa y se la enviaba a su marido a la posada, normalmente con raciones extra para sus amigos. Un día preparó costillas a la barbacoa con salsa casera, y el plato se hizo muy popular entre sus amigos.

Poco después, los Gregory y sus cuatro hijos se hicieron cargo del restaurante y comenzaron a servir costillas a tiempo completo. Un periodista local apodó a Gregory "El Rey de las Costillas", un apodo que lo acompañó el resto de su vida. La antigua parada de diligencias en Montgomery Road atrajo a algunos clientes famosos, incluido el artista Bob Hope (un fanático de toda la vida y el promotor más conocido de la posada), y cinco presidentes de los Estados Unidos: Gerald Ford , Ronald Reagan , George H.W. Bush , Bill Clinton y George W. Bush . Otros comensales famosos incluyen a varias leyendas del béisbol de los Cincinnati Reds , Sparky Anderson , Joe Nuxhall , Pete Rose , Ken Griffey Jr. y Johnny Bench , junto con la expropietaria de los Reds, Marge Schott , quien fue una clienta destacada; los actores Tom Selleck y Elizabeth Taylor ; los cantantes Elton John y Britney Spears ; los astronautas Neil Armstrong y John Glenn ; el tenista Andre Agassi ; los jugadores de béisbol Mark McGwire y John Franco (entre muchos otros jugadores de las Grandes Ligas que hacen de la posada una parada habitual durante su temporada); El entrenador de la Liga Nacional de Hockey, Scotty Bowman , y el comediante Bill Cosby . La compañía afirma que la cantante Rosemary Clooney , originaria de la zona de Cincinnati, sirvió costillas del Montgomery Inn en su boda.

En 1989, se inauguró un segundo local, el Montgomery Inn at the Boathouse, en el centro de Cincinnati, a orillas del río Ohio . La empresa añadió un salón de banquetes en la zona de Sawyer Point en 1998, pero anunció que las instalaciones serían demolidas en 2006 o 2007, y que el terreno ribereño se convertiría en un nuevo complejo de condominios .

El tercer restaurante de Montgomery Inn, Montgomery Inn East, abrió sus puertas en el este de Cincinnati. En febrero de 1997, un incendio destruyó completamente el restaurante. El fuego se originó en un letrero defectuoso en el techo, en el que los técnicos habían estado trabajando ese mismo día. Todos los asistentes fueron evacuados y no hubo heridos. Sin embargo, el restaurante y su colección de recuerdos deportivos se perdieron por completo. Entre los muchos objetos perdidos se encontraban el uniforme de los Cincinnati Reds de Barry Larkin, el balón de baloncesto autografiado de Oscar Robertson, fotos de Arnold Palmer en el US Open y el bate de béisbol autografiado de Cal Ripken.

En 2001, la compañía inauguró su cuarto restaurante en Fort Mitchell, Kentucky , en un local que anteriormente había albergado un restaurante Burbank's Real Bar-BQ. Burbank's, que recibió su nombre en honor a Gary Burbank , conocido locutor de la emisora ​​WLW Radio , fue en su momento el principal competidor local del Montgomery Inn y llegó a tener varios locales en el suroeste de Ohio y el norte de Kentucky . Sin embargo, para 2006, Burbank's había cerrado todos sus restaurantes excepto el original en el suburbio de Sharonville, Ohio .

Montgomery Inn comenzó a vender su salsa barbacoa embotellada en 1990, y las costillas poco después. Ambos productos se encuentran habitualmente en supermercados en un radio de 480 kilómetros de Cincinnati, y en otros lugares se pueden adquirir por correo desde 1994.

Ted Gregory falleció el 2 de diciembre de 2001. Su familia continúa gestionando la empresa, y el perfil de Gregory, con un cigarro y su corona de "Rey de las Costillas", sigue formando parte del logotipo de la compañía.

En 2009, Montgomery Inn abrió un nuevo restaurante justo al norte de Columbus , a lo largo del río Scioto en Dublin, Ohio . ^{[ 1 ]}

En enero de 2017, el restaurante de Dublín cerró. ^{[ 2 ]} El cierre del local de Fort Mitchell se anunció el 1 de julio de 2018.

• Lista de restaurantes de barbacoa

• Cincinnati Enquirer, 7 de octubre de 2003: "El Montgomery Inn sirve costillas con pasión y dedicación".
• Cincinnati Enquirer, 10 de febrero de 1997: "El Rey de las Costillas aún puede bromear a pesar del fuego".

• Sitio web oficial