Pastel de luna

Un Moon Pie ^{[ 1 ]} es un dulce estadounidense, popular en gran parte de Estados Unidos, que consiste en dos galletas Graham redondas , con relleno de malvavisco en el centro, bañadas en una cobertura con sabor. Este dulce suele asociarse con la gastronomía del sur de Estados Unidos , donde tradicionalmente se acompaña con una RC Cola . ^{[ 2 ]} Hoy en día, los MoonPies son elaborados por Chattanooga Bakery, Inc., una panadería privada de propiedad familiar en Chattanooga, Tennessee .

El pastel tradicional tiene aproximadamente 10 cm de diámetro. Una versión más pequeña, llamada Mini Moon Pie, pesa aproximadamente la mitad, y el Moon Pie de dos pisos del diámetro tradicional lleva una tercera galleta y una segunda capa de malvavisco. Los cinco sabores principales son chocolate, vainilla, plátano, fresa y caramelo salado. El de coco aparece por temporada durante el desfile de Mardi Gras . Los sabores de limón, arándano y calabaza especiada también aparecen por temporada a lo largo del año. 

Según Chattanooga Bakery, la idea de los Moon Pies surgió cuando un vendedor ambulante de la compañía le preguntó a un minero de carbón de Kentucky qué tipo de bocadillo le gustaría comer, y el minero pidió algo con galletas Graham y malvaviscos. El folclore popular, repetido y fomentado por la propia Chattanooga Bakery, afirma que el minero pidió entonces que el bocadillo fuera "tan grande como la Luna" ^{[ 1 ]} , lo que inspiró el nombre "moon pie".

La compañía celebró su centenario con el concurso "Mi recuerdo favorito de Moon Pie". El gran premio fue un suministro de Moon Pies para 100 años. El ganador fue Christopher Priest, un veterano militar de Rockford, Michigan . Además, en otoño, la compañía recorrió el país en una autocaravana Winnebago decorada , agradeciendo a sus mejores clientes y asistiendo a diversos eventos deportivos y festivales.

En septiembre de 2017, como parte de su centenario, MoonPie volvió a su receta original, sustituyendo el jarabe de maíz de alta fructosa por azúcar y eliminando los conservantes, los colorantes y los sabores artificiales. ^{[ 3 ]}

En 2020, la compañía lanzó el MoonPie de dos pisos con sabor a calabaza y especias, así como los mini MoonPies. ^{[ 4 ]}

La marca es conocida por su excéntrica presencia en Twitter . ^{[ 5 ] [ 6 ]}

En 2024, Mast General Store comenzó a vender barras de chocolate Over the Moon . ^{[ 7 ]}

Harina de trigo enriquecida ( niacina , hierro reducido, mononitrato de tiamina , riboflavina , ácido fólico ), jarabe de maíz , azúcar , manteca vegetal (contiene aceite de soja parcialmente hidrogenado , aceite de semilla de algodón , aceite de coco , aceite de palmiste o aceite de palma ), harina de soja , cacao en polvo holandés (procesado con álcali ), cacao en polvo (natural) , gelatina , bicarbonato de sodio , lecitina , sal , saborizante artificial , sulfito de sodio . ^{[ 15 ]}

Otros sabores (como plátano, vainilla, fresa o naranja) pueden tener un contenido nutricional diferente.

En el norte de Estados Unidos existe un producto similar llamado "Scooter Pie" y también una galleta de malvavisco individual llamada " Mallomars ". Little Debbie también elabora lo que ellos llaman "Marshmallow Pies", que son casi idénticos a los Moon Pies. En el Reino Unido, Australia y Canadá, un producto similar se llama " Wagon Wheels ".

En Corea del Sur , varias compañías, incluida Lotte Confectionery , producen el muy similar " Choco Pie " . En Japón, existen los "Angel Pies" de menor tamaño de Morinaga , así como una marca de "Choco Pie" similar, al igual que "Mamut" (que significa "Mamut" en español y es vendido por Gamesa ) y "Rocko" (comercializado por Marinela , que incorpora gelatina de fresa en el snack) en México, y también existen otras marcas menores.

Los pasteles "Halley" y " Bimbo ", que se venden en Turquía y Egipto respectivamente, son similares. En Argentina, un dulce parecido es el " Alfajor ", y existen más de 20 marcas comercializadas como "alfajores". Nestlé fabrica dulces similares llamados "Holiday", que se encuentran disponibles en los países balcánicos.

• Dulces de malvavisco cubiertos de chocolate
• Fluffernutter , otro tipo de sándwich a base de crema de malvavisco.
• S'more
• Pastel Whoopie

• Blejwas, Emily (2019). «MoonPies: Mardi Gras en Mobile». La historia de Alabama en catorce comidas . University of Alabama Press. ISBN 9780817320195.

• Sitio web oficial
• Fotos
• Artículo sobre Chattanooga Bakery Company en la Enciclopedia en línea de Tennessee
• Información nutricional archivada el 23 de enero de 2015 en Wayback Machine .