Hispanopedia WikiEl queso de alce es un queso elaborado con leche de alce . Christer y Ulla Johansson producen diversas variedades de queso de alce en Suecia, en su establecimiento llamado "Moose House" o "Elk House". [ 1 ] Se producen tres variedades de queso de alce. [ 1 ]
Descripción general
La granja Elk House ( Älgens Hus ) en Bjurholm , Suecia, dirigida por Christer y Ulla Johansson, es una de las pocas productoras de queso de alce del mundo. Tiene tres alces lecheras, [ 2 ] cuya leche produce aproximadamente 300 kilogramos de queso al año; el queso se vende a unos 1000 dólares estadounidenses por kilogramo [ 3 ] (aproximadamente 455 dólares estadounidenses por libra).
Se producen tres variedades de queso: uno de corteza, uno azul y uno tipo feta .
El queso se sirve en el restaurante Älgens Hus, [ 1 ] ubicado en Suecia. [ 4 ]
GamEat [ 5 ] también produce queso de alce en Rusia, elaborado por el quesero Alexander Fursin.
Véase también
Referencias
- 1 2 3 Revista Culture; Miller, Laurel; Skinner, Thalassa (2012). Queso para Dummies . John Wiley & Sons. ISBN 1118145526
- ↑ "Los más olorosos, los más raros, los más extraños: ¡el salvaje mundo del queso!" . CBC Kids . Consultado el 4 de enero de 2021 .
- ↑ "La leche de alce da como resultado un queso inusual" , The Globe and Mail , 26 de junio de 2004 , consultado el 27 de agosto de 2007.
{{citation}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace ) - ↑ "Algens hus" . Tripadvisor.com . Consultado el 4 de octubre de 2013 .
- ↑ "GamEat" . GameEat.me . Consultado el 30 de abril de 2022 .
- Quesos elaborados con leche animal
- quesos suecos
- Alces y humanos
- Municipio de Bjurholm
- El ciervo como alimento