Hispanopedia WikiMother's Pizza Parlour and Spaghetti House , o simplemente Mother's Pizza , fue un renacimiento de la importante cadena de restaurantes de los años 1970 y 1980 del mismo nombre, que creció hasta tener 120 sucursales en Canadá, Estados Unidos y el Reino Unido. [2]
El restaurante es recordado por su pizza estilo salón, [2] tazas grandes, [2] helados de cerveza de raíz y una decoración nostálgica como las lámparas Tiffany. [2]
Además de pizza, el local restablecido incluye pasta y ensaladas. [3]
Historia
Grey Sisson, Ken Fowler y Pasquale Marra se asociaron para fundar Mother's en 1970, abriendo su primer restaurante en Westdale , un barrio residencial en Hamilton, Ontario , el mismo año. [2] [3] Solo un mes después, la Guía Gourmet del Hamilton Spectator lo nombró como uno de los diez mejores restaurantes de la ciudad. [4]
En 1976, un anuncio de la nueva ubicación de Windsor, Ontario, citó 17 ubicaciones, [4] en Barrie, Brantford, Burlington, Cambridge, Hamilton, Kingston, Kitchener, Londres, Oakville, Oshawa, Peterborough, Waterloo y Windsor. [5] Sirvieron pizzas, espaguetis y sándwiches submarinos , y una variedad de otros artículos, incluido helado de spumoni . [4] No se utilizaron alimentos congelados en la preparación, excepto spumoni y lasaña. [4] Las promociones incluyeron NoodleNight los miércoles por la noche, [6] Un Ford Modelo A de 1928 se convirtió en el Mother's Pie Wagon, que participó en desfiles, ferias y festivales en todo Ontario. [7]
En 1987 se adquirieron quince restaurantes de la cadena Mother's, siendo Bayswater Partnership el principal inversor. Bayswater incluía al receptor de los Toronto Blue Jays, Ernie Whitt, y a tres socios, que pagaron 9,8 millones de dólares por los locales, considerados de bajo rendimiento porque no tenían propietarios activos y prácticos. Se convenció a Lloyd Moseby y al entrenador de bateo Cito Gaston para que se convirtieran en socios limitados de la cadena. Whitt se convertiría en portavoz y aparecería en eventos de recaudación de fondos para organizaciones benéficas. [8] La cadena solía ofrecer "Especiales de Ernie Whitt" en las entregas de pizza. Los anuncios de televisión presentaban celebridades internacionales como Dennis Weaver . [9]
La empresa entró en quiebra y fue comprada por la cadena de pizzas Little Caesars en 1989. [3] En pocos años, comenzaron a cerrar sucursales, incluida Westdale en 1992. [3]
El cofundador Grey Sisson es ahora presidente de la junta directiva de Service Inspired Restaurants, propietaria de Jack Astor's , Alice Fazooli's y Canyon Creek; el grupo tiene su sede en el mismo edificio de South Service Road que estaba Mother's, en Burlington, Ontario . [2]
Sus vasos de vidrio se consideran objetos coleccionables de vidrio para beber. [10]
Restablecimiento (2013-aproximadamente 2019)
La cadena ahora es propiedad de Brian Alger y Geeve Sandhu, quienes recuerdan con cariño la cadena original. [2] Alger compró las marcas registradas Mother's y The Pop Shoppe , restableciendo esta última en 2004 y esperando hasta 2011 para restablecer Mother's. [2] Sandhu se unió como socio operativo en 2010. [11] Sandhu trabajó anteriormente para Jack Astor's y posee tres pubs a partir de 2013. [2]
Muchos de los antiguos franquiciados han ayudado a la nueva ubicación; [11] uno de los antiguos franquiciados está trabajando para perfeccionar la receta de la masa original. [2]
El nuevo restaurante conserva algunas características clásicas, pero con un toque más contemporáneo. [11] Su objetivo era replicar cómo habría sido el restaurante si nunca hubiera salido del mercado. [2] Se conservan las jarras de refresco, la tela roja y blanca en los asientos, los paneles de vidrio Tiffany y las películas proyectadas en blanco y negro, y se introdujeron recientemente vigas de granero antiguas, paredes de piedra y roble envejecido. [2] Se eliminaron elementos que incluían mesas hechas de máquinas de coser, letreros de marquesina parpadeantes y puertas batientes estilo salón.
Alger sugirió que quería que los viejos uniformes volvieran, pero se dio cuenta de que podrían no ser populares entre los empleados. [11] Los nuevos uniformes hacen referencia a los antiguos. [11]
La primera ubicación se encontraba intencionalmente en Hamilton, dado que allí se encontraba la ubicación original de la primera cadena. [3] Antes de abrir la primera ubicación, los socios estaban buscando una segunda. [2]
El primer local relanzado de Mother's Pizza abrió el 1 de abril de 2013 en 701 Queenston Road en Hamilton, Ontario.
La segunda sucursal de Mother's Pizza abrió el 5 de mayo de 2014 en Kitchener, Ontario, en 4391 King Street East. [12]
Un tercer local de Mother's Pizza abrió en la primavera de 2015 en Brantford, Ontario, en 185 King George Road. [13]
Una cuarta sucursal se abrió en el otoño de 2016 en Waterloo, Ontario, en 183 Weber Street North.
La sucursal de Hamilton cerró en septiembre de 2017. La sucursal de Brantford cerró en abril de 2018. La sucursal de Waterloo cerró en mayo de 2018 y, a fines de enero de 2019, la última sucursal en Kitchener también había cerrado. [14]
Referencias
- ^ "Franquicias de Mother's Pizza Parlour ahora disponibles". Financial Post . 15 de mayo de 1982 . Consultado el 4 de enero de 2015 .
- ^ abcdefghijklm MacLeod, Meredith (2 de febrero de 2013). "Mother's Pizza vuelve a resurgir en el este de Hamilton". The Spectator . Hamilton ON: thespec.com. Archivado desde el original el 11 de abril de 2013 . Consultado el 4 de enero de 2015 .
- ^ abcde Lennie, Laura (20 de marzo de 2013). "Mother's no longer a fading memory" (Mi madre ya no es un recuerdo que se desvanece). Hamilton Community News (Noticias de la comunidad de Hamilton ). Hamilton, ON: hamiltonnews.com . Consultado el 4 de enero de 2015 .
- ^ abcd "¡Madre está aquí! (dentro de la sección de publicidad "Defensora de la madre")". The Windsor Star . Windsor ON. 6 de noviembre de 1976 . Consultado el 4 de enero de 2015 .
- ^ "The Windsor Star - Búsqueda en el archivo de noticias de Google". News.google.com . Consultado el 8 de enero de 2019 .
- ^ "Un especial de espaguetis de noventa y nueve centavos salva a una familia frenética (dentro de la sección publicitaria "Defensora de la madre")". The Windsor Star . Windsor ON. 6 de noviembre de 1976 . Consultado el 4 de enero de 2015 .
- ^ "The Windsor Star - Búsqueda en el archivo de noticias de Google". News.google.com . Consultado el 8 de enero de 2019 .
- ^ Brennan, Pat (12 de septiembre de 1987). "Los Blue Jays se unen para convertirse en jugadores de las grandes ligas en pizza". The Toronto Star . Toronto ON. p. D3.
- ^ "La pasta de pizza de mamá hecha a la perfección | Blog de Toronto Mike". torontomike.com. 11 de agosto de 2007. Consultado el 4 de enero de 2015 .
- ^ Chase, ME; Kelly, MJ (1988). Objetos de vidrio para bebidas y de comida rápida contemporáneos. Wallace-Homestead Book Co. ISBN 9780870695179. Recuperado el 4 de enero de 2015 .
- ^ abcde Polewski, Lisa (29 de marzo de 2013). "Mother's Pizza vuelve a Hamilton". CBC News Hamilton . Hamilton ON: cbc.ca . Consultado el 4 de enero de 2015 .
- ^ "¡Se inaugura el segundo local de Mother's Pizza esta primavera! — Mother's Pizza". mothersrestaurants.com. Archivado desde el original el 4 de enero de 2015. Consultado el 4 de enero de 2015 .
- ^ "La pizzería y la casa de espaguetis de Mother's". Facebook.com . Consultado el 8 de enero de 2019 .
- ^ Davis, Brent (1 de febrero de 2019). "Mother's Pizza cierra su último restaurante". Waterloo Region Record . Metroland News . Consultado el 17 de noviembre de 2019 .
