Taza y bollo

Mug-n-Bun es un restaurante con servicio para autos ubicado en Speedway, Indiana , Estados Unidos. Fundado en 1960, Mug-n-Bun es el restaurante con servicio para autos más antiguo en funcionamiento en el condado de Marion. El restaurante también cuenta con una pizzería en sus instalaciones, ubicada detrás del local principal.

Mug-n-Bun abrió sus puertas en 1956 como Frostop drive-in. En 1960, pasó a llamarse Mug-n-Bun. ^{[ 2 ]}

Mug-n-Bun es propiedad de Jay Watson, quien lo adquirió tras jubilarse en 1998 de su carrera como electricista. Compró el establecimiento por 1,2 millones de dólares. El restaurante suele ser rentable, con un beneficio anual promedio de cinco cifras. La mayor parte de las ganancias se reinvierte en el mantenimiento del local. En 2009, el restaurante generó 870.000 dólares de ingresos y 22.000 dólares de beneficio. ^{[ 1 ]}

Los clientes pueden comer en sus autos, en el patio del restaurante o en el comedor. También pueden pedir comida para llevar directamente a los meseros. Para pedir comida en sus autos a un mesero , los clientes deben estacionar sus autos, apagarlos y encender las luces. Los meseros no responden a los bocinazos. ^{[ 3 ]} Los clientes que se sientan en el patio del restaurante presionan un botón en su mesa para realizar su pedido.

Cuando Watson compró el restaurante, este permanecía cerrado durante los meses más fríos del invierno. Decidió renovar una propiedad contigua para convertirla en un comedor para los clientes durante los días más calurosos y fríos del año. La renovación, que Watson llevó a cabo personalmente, costó 60 000 dólares. ^{[ 1 ]} A pesar de ser un restaurante popular durante las festividades de las 500 Millas de Indianápolis, permanece cerrado el día de la carrera. ^{[ 3 ]}

El restaurante solo aceptaba efectivo durante 50 años. En enero de 2010, Mug-n-Bun comenzó a aceptar tarjetas de crédito y débito . Esto aumentó las ventas en un 10 %. ^{[ 1 ]} Los camareros deben recibir propinas en efectivo o a través de Venmo o Cash App .

Durante el cierre por la COVID-19 , Mug-n-Bun continuó ofreciendo servicio de camareros en el coche como negocio esencial. Los empleados usaban mascarillas, dejaron de ofrecer recargas de bebidas y dejaron de colocar bandejas de comida en las ventanillas de los coches. ^{[ 2 ]}

En enero de 2023, Watson anunció que vendería el negocio, poniéndolo a la venta por 2,1 millones de dólares. ^{[ 4 ]}

Mug-n-Bun sirve platos típicos del Medio Oeste y comida clásica de los restaurantes estadounidenses. Los artículos más populares son su sándwich de lomo de cerdo , sus aros de cebolla cortados y rebozados a mano y su cerveza de raíz casera . ^{[ 3 ]} El restaurante también sirve hamburguesas, camarones y bagre fritos, pollo frito, perritos calientes estilo Coney Island, papas fritas, pepinillos fritos, croquetas de maíz, helados flotantes y malteadas. ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 2 ] [ 7 ]} Mug-n-Bun también opera Mug-n-Bun Pizza, que se encuentra detrás del restaurante. Además de pizza, también sirve cenas de pollo frito. ^{[ 8 ]}

El sándwich de lomo de cerdo de $4 consiste en un lomo de cerdo de una libra, aplanado y servido en un pan de hamburguesa pequeño con pepinillos y mostaza. Los clientes que deseen lechuga, tomate u otros condimentos deberán pagar un "impuesto Hoosier" por los ingredientes adicionales. ^{[ 7 ]}

La cerveza de raíz se elabora en el lugar y tiene toques de vainilla. Jim Webster, del Washington Post, la describió como "suave, sabrosa y no demasiado dulce". Se sirve en vasos de plástico de recuerdo, en presentaciones de un cuarto de galón. ^{[ 7 ]}

Mug-n-Bun fue nombrado uno de los restaurantes más esenciales para comer en Indianápolis por Thrillist en 2015. ^{[ 9 ]}

Mug-n-Bun Pizza fue nombrado uno de los mejores restaurantes de Speedway en 2018 por el Indianapolis Star . ^{[ 8 ]} Ese mismo año, el periódico también calificó la cerveza de raíz y los aros de cebolla del restaurante como dos de las comidas más "icónicas" de las 500 Millas de Indianápolis. ^{[ 10 ]} El Chicago Tribune describió a Mug-n-Bun como icónico y una "opción menos costosa pero no menos sabrosa" que otro famoso restaurante de Indianápolis, St. Elmo Steak House . ^{[ 11 ]}

En 2018, Mug-n-Bun apareció en Man v. Food , donde el protagonista Casey Webb intentó comerse el famoso lomo de cerdo del restaurante. No lo consiguió, ya que no pudo terminar el sándwich en el tiempo asignado. ^{[ 12 ]}

Entre los clientes famosos se encuentran Jimmy Fallon y la familia Andretti . ^{[ 10 ]}

• "PLATO INTERIOR: Taza y panecillo"