Especias para vino caliente

Las especias para vino caliente son una mezcla de especias que se utiliza en recetas de bebidas. Estas especias se suelen añadir a la sidra de manzana caliente , al vino caliente especiado , al glögg , al wassail , al hipocrás y a otras bebidas (como zumos) durante el otoño o el invierno. ^{[ 1 ]} Una bebida "especiada" es una bebida que se ha preparado con estas especias (normalmente calentándola en una olla con especias para vino caliente y luego colándola). Las especias para vino caliente también se pueden añadir al proceso de elaboración de cerveza para hacer cerveza especiada.

La combinación de especias varía, pero generalmente incluye canela , clavo , pimienta de Jamaica y nuez moscada , y con menos frecuencia anís estrellado , pimienta negra o cardamomo . También suele incluir fruta seca, como pasas, manzanas o cáscara de naranja . Las especias para ponche se pueden comprar preenvasadas. ^{[ 2 ]}