Munbae-ju

Munbae-ju ( en coreano : 문배주 ; lit. ' alcohol de Pyrus ussuriensis var. seoulensis ' ^{[ 1 ]} ) es un licor destilado tradicional coreano considerado uno de los mejores licores coreanos. Su nombre deriva de su aroma afrutado, proveniente de la pera silvestre, aunque no se utiliza pera en su elaboración.  

El munbaeju se elabora a partir de trigo , mijo descascarillado , mijo indio y nuruk (iniciador de la fermentación), y luego se destila.

Aunque es el " Bien Cultural Inmaterial Importante Número 86-1 " de Corea del Sur, su origen se remonta a Pyongyang , Corea del Norte . Sus orígenes se remontan al período Goryeo . El agua utilizada para producir Munbaeju proviene del río Taedong . Un súbdito del rey Wang Geon le obsequió con Munbaeju casero, elaborado por su familia con una receta secreta durante generaciones. Wang Geon quedó tan impresionado con su sabor que le otorgó al súbdito un alto cargo en el gobierno. Desde entonces, el Munbaeju se convirtió en un vino consumido por los reyes y se sirve habitualmente a importantes dignatarios extranjeros durante las recepciones de bienvenida. ^{[ 2 ]}

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