Gachas (harina de maíz)

El gachas de maíz es un tipo de pudín (o papilla ) de harina de maíz que generalmente se hierve en agua o leche . A menudo se deja cuajar o gelificar hasta obtener una consistencia semisólida, luego se corta en cuadrados o rectángulos planos y se fríe en una sartén. Las gachas de maíz son especialmente populares entre los amish, así como en algunas partes del medio oeste de Estados Unidos . ^[²^] En Europa del Este , se vierte leche sobre la comida una vez servida y enfriada, en lugar de hervirla en ella. Las gachas de maíz se consumen con frecuencia en América Latina y África. Utilizadas principalmente en comidas abundantes, las gachas son valoradas por su versatilidad y valor nutritivo en diversas culturas.

Véase también

Referencias

↑ "La vuelta al mundo en gachas de harina de maíz" .
↑ Geographic, National (2016). Grandes experiencias gastronómicas estadounidenses: especialidades locales, restaurantes favoritos, festivales gastronómicos, cafeterías, puestos de carretera y más . National Geographic Books. ISBN 978-1-4262-1639-8.

Fussell, Betty Harper (1992). La historia del maíz . Nueva York: Knopf. pág . 231. ISBN 0-394-57805-8.

[1] "La vuelta al mundo en gachas de harina de maíz" .

[2] Geographic, National (2016). Grandes experiencias gastronómicas estadounidenses: especialidades locales, restaurantes favoritos, festivales gastronómicos, cafeterías, puestos de carretera y más . National Geographic Books. ISBN 978-1-4262-1639-8.

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