Obleas Necco

Las obleas Necco son un dulce a base de azúcar, que se vende en rollos de discos delgados de varios sabores. Producidas por primera vez en 1847, se convirtieron en el producto estrella y principal de la ahora extinta New England Confectionery Company ( Necco ), que operaba cerca de Boston, Massachusetts . ^{[ 1 ]} Es la marca de dulces estadounidense más antigua que aún se produce (aunque Good & Plenty es la marca de dulces estadounidense de producción continua más antigua). ^{[ 2 ]} La producción del dulce se suspendió en julio de 2018 cuando Necco se declaró en bancarrota, pero se reanudó en mayo de 2020 después de la compra de la marca y el equipo de producción por parte de Spangler Candy Company .

Cada rollo de Necco Wafers contiene ocho sabores: limón (amarillo), lima (verde), naranja (naranja), clavo (morado), canela (blanco), gaulteria (rosa), regaliz (negro) y chocolate (marrón). Los ingredientes de Necco Wafers son azúcar , jarabe de maíz , gelatina , gomas, colorantes y saborizantes.

Las obleas Necco datan de 1847. Oliver Chase, un inmigrante inglés, inventó una máquina cortadora de pastillas con la que producía las obleas. En la época de la Guerra Civil , se las conocía como "hub wafers" y eran llevadas por los soldados de la Unión. En 1901, Chase and Company se fusionó con otras dos compañías para formar la New England Confectionery Company ( Necco ). Para 1912, las obleas se anunciaban como "Necco Wafers", nombre que han conservado desde entonces. ^{[ 3 ]}

Durante la Segunda Guerra Mundial , el gobierno de Estados Unidos ordenó a Necco que produjera sus obleas para los soldados desplegados en el extranjero. Como resultado de esta acción, las ventas de obleas de Necco alcanzaron su punto máximo. Al regresar a casa, muchos exsoldados se convirtieron en clientes fieles que continuaron comprando las obleas. ^{[ 1 ]}

La empresa Necco fue adquirida varias veces, la primera en 1963 y la más reciente en 2018. ^{[ 4 ] [ 5 ]} En 2018, el futuro de Necco Wafers era incierto después de que la empresa Necco se declarara en bancarrota bajo el Capítulo 11. ^{[ 6 ]} Round Hill Investments compró la empresa en bancarrota por 17,3 millones de dólares en mayo de 2018, pero luego puso fin abruptamente a las operaciones en Necco el 24 de julio de 2018, citando "problemas de higiene" de los que afirmó no tener conocimiento previo.

Round Hill vendió varias líneas de Necco a otras compañías de dulces. Necco Wafers (que conserva el nombre y el logotipo de Necco), Sweethearts y Canada Mints , así como el equipo utilizado para fabricarlos, se vendieron a Spangler Candy Company de Bryan, Ohio . En septiembre de 2018, Spangler anunció planes para relanzar Necco Wafer al mercado, inicialmente con una fecha prevista para noviembre de 2019. ^{[ 7 ]} En mayo de 2020, Spangler dijo que Necco Wafers había vuelto a producirse en una planta en México y estaba lista para su lanzamiento. ^{[ 8 ]}

En 2009, Necco cambió la fórmula de sus Necco Wafers. Se eliminaron los colorantes y sabores artificiales. El caramelo se hizo más suave mediante la adición de glicerina . El sabor a lima se eliminó debido a las dificultades para crear un colorante verde completamente natural, lo que dio como resultado un rollo de Necco Wafers de siete sabores. ^{[ 1 ]}

Según Jackie Hague, vicepresidenta de marketing de Necco, cambiar a sabores y colores totalmente naturales "atraería a madres jóvenes preocupadas por la dieta de sus hijos". ^{[ 9 ]} Según Corby Kummer de The Atlantic, el nuevo sabor a canela era "menos parecido a los Red Hots " y el nuevo limón, "menos parecido a los puntos de caramelo de papel y más parecido al relleno de tarta de merengue de limón ". ^{[ 9 ]} El sabor a chocolate, anteriormente un sabor a vainilla "con un toque de sabor a chocolate", cambia a un sabor a cacao más intenso. ^{[ 9 ]} Además, el surtido de chocolate Necco cambió de 100% de las obleas de chocolate Necco estándar a un surtido de chocolate de cuatro sabores.

Sin embargo, el cambio no fue tan popular entre los clientes habituales como se esperaba. La empresa recibió «algunas quejas sobre las nuevas fórmulas». ^{[ 1 ]} En respuesta a estas inquietudes, la producción de Necco Wafer volvió a la fórmula original en el verano de 2011. ^{[ 1 ]}

En 2020, Spangler publicó un comunicado en su sitio web sobre un ligero cambio en la fórmula. Siete de las ocho obleas saborizadas conservaron la fórmula original, excepto la oblea de chocolate, sobre la cual declararon: "Los verdaderos conocedores de Necco Wafers podrían percibir un sabor a cacao más intenso en las obleas de chocolate debido a una pequeña mejora en el proceso de cocción".

Tropical Necco Wafers se lanzó en 2012, ofreciendo un nuevo surtido de sabores frutales tropicales: mango, maracuyá, coco, plátano, lima y fresa. ^{[ 10 ]}

Las obleas Chocolate Necco son un rollo de un solo sabor compuesto completamente de obleas de chocolate. ^{[ 11 ]}

Las obleas ácidas Necco vienen en un rollo con seis sabores ácidos: sandía, uva silvestre, manzana ácida, limón, mandarina extrema y frambuesa azul. En junio de 2018, no aparecían en la página web de variedades de Necco, pero aún se podían encontrar en algunas tiendas.

Los panecillos con sabor a bastón de caramelo son raros y se vendieron durante la temporada navideña.

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  Anuncio de 1916: "Nueve sabores, por separado o surtidos".
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  Rollo estándar de obleas Necco de sabores surtidos
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  La torre de agua de la instalación de Necco en Massachusetts Avenue en Cambridge, Massachusetts , pintada en 1996 para parecerse a un rollo de Necco Wafers ^{[ 3 ]}
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  Escultura conmemorativa de Necco Wafer, 1998, bronce fundido, ubicada en University Park en el MIT, cerca de la antigua fábrica de Necco en Cambridge, Massachusetts.

• Lista de marcas de confitería

• Contenido multimedia relacionado con Necco Wafers en Wikimedia Commons
• Sitio web oficial