Norbest

Norbest LLC es una empresa con sede en Utah que se dedica a la producción y venta de pavos y productos derivados del pavo.

La empresa fue adquirida por Pitman Family Farms en 2018. ^{[ 1 ]}

Norbest comenzó a principios de la década de 1920 como una cooperativa de comercialización propiedad de los productores llamada Utah Poultry . En 1930, Utah Poultry, junto con otras empresas relacionadas de Utah , Washington , Oregón , Idaho , Montana , Colorado y Nevada , se fusionaron para formar la primera cooperativa regional de comercialización de pavos en los Estados Unidos . Su sede se estableció en Salt Lake City , Utah, el 9 de octubre de 1930. La nueva cooperativa se conoció como la Northwestern Turkey Growers Association .

Los objetivos de la nueva asociación eran "producir y envasar aves de mayor calidad, establecer una calidad reconocida, eliminar la mayor cantidad de especulación posible y envasar un producto, utilizando clasificaciones federales, de calidad uniforme que inspire respeto y confianza entre los compradores". En su primer año de operaciones, la cooperativa obtuvo ingresos de 1 millón de dólares con 3,5 millones de libras de producto; actualmente, Norbest produce 125 millones de libras al año.

La Asociación de Criadores de Pavos del Noroeste fue una de las primeras en adoptar los estándares federales de clasificación. Durante su segundo año de funcionamiento, Northwestern recibió la calificación de "Número Uno", lo que representó una importante ventaja comercial. Desde entonces, la cooperativa se ha adherido a los más altos estándares de calidad del gobierno y la industria. Hoy en día, todos los pavos enteros de la marca Norbest son de Grado A del USDA, la máxima calificación posible.

Se necesitaba una marca conocida para que los consumidores reconocieran los productos de la nueva cooperativa. Alguien sugirió "Norwest", abreviatura de Northwestern Turkey Growers Association (Asociación de Criadores de Pavos del Noroeste). Pronto se cambió a "Norbest". La nueva marca tuvo tanto éxito que, al cabo de unos años, la cooperativa cambió su nombre a "Norbest Turkey Growers Association" y, posteriormente, a Norbest, Inc.

A pesar de la Gran Depresión , Norbest intensificó sus esfuerzos de promoción. En 1936, Norbest logró un gran éxito publicitario al obsequiar un gran pavo al presidente Franklin D. Roosevelt justo antes del Día de Acción de Gracias. Esta tradición festiva continúa hoy en día gracias a las presentaciones anuales de la Federación Nacional del Pavo .

Durante la Segunda Guerra Mundial , el pavo se convirtió en un pilar fundamental del abastecimiento de las tropas estadounidenses, tanto en el país como en el extranjero. Norbest recibió el Premio al Servicio Meritorio de las Fuerzas Armadas por su destacada labor en el suministro al Cuerpo de Intendencia.

Tras la guerra, la demanda interna de pavo no alcanzó la capacidad de producción necesaria para cubrir las necesidades bélicas. Los investigadores de Norbest se propusieron mejorar el atractivo del pavo como plato habitual. Norbest se convirtió en líder del sector gracias a las mejoras en la cría, el engorde, el procesamiento y la comercialización de pavos. Fue el primer grupo comercializador en vender pavos completamente eviscerados y listos para cocinar. (Anteriormente, los pavos se vendían "despiezados al estilo neoyorquino", con la cabeza, las patas y las vísceras intactas).

Durante los años siguientes, el negocio de aves enteras se expandió, al igual que la comercialización de pechugas y partes con hueso. Gracias a la exitosa experiencia adquirida durante la guerra, se produjo una expansión internacional que culminó en 1964 con la concesión del premio presidencial "E" a la excelencia en la exportación.

Reconociendo la necesidad de las amas de casa de contar con productos más prácticos, Norbest volvió a ser líder en el desarrollo de nuevos productos durante las décadas de 1960 y 1970. Norbest fue pionera en el uso del temporizador Tender-Timer, un medidor de cocción emergente que activa su vástago justo cuando el pavo está listo. Norbest también fue pionera en pavos marinados y pechugas con hueso, así como en asados ​​deshuesados ​​y otros productos.

La empresa fue adquirida por Pitman Farms, que es proveedor de Whole Foods Market . ^{[ 2 ]}

En 2018, cinco activistas de Direct Action Everywhere , incluido el director Wayne Hsiung , entraron en una granja en Moroni, Utah , que suministra pavos a Norbest. El caso fue divulgado por el periodista Glenn Greenwald , entre otros. Los activistas encontraron y grabaron imágenes de pavos que sufrían enfermedades, heridas abiertas e infecciones, ^{[ 2 ]} y compartieron estas imágenes con The Salt Lake Tribune . ^{[ 3 ] [ 4 ]} Los activistas fueron acusados ​​de entrada ilegal por los fiscales del condado de Sanpete, Utah . ^{[ 2 ]}

Matthew Cook, presidente y director ejecutivo de Norbest, expresó su "profunda decepción" por el estado de las instalaciones que se muestran en el video de los activistas y afirmó que Norbest ya había señalado las infracciones. Cook también alegó que algunas de las acusaciones eran inexactas, como que los pavos estaban infectados con hepatitis. ^{[ 4 ]}

Tres de los acusados ​​se declararon culpables de cargos menores reducidos, mientras que otros dos planeaban ir a juicio y argumentar que sus actos estaban protegidos por la libertad de expresión. ^{[ 5 ]} En 2021, los abogados de los dos acusados ​​restantes indicaron que planeaban aceptar acuerdos de culpabilidad. ^{[ 6 ]}

Con el paso de los años, se han añadido otras extensiones a la línea de productos. Hoy en día, Norbest ofrece una línea completa de productos crudos y cocidos, incluyendo pechugas con hueso y asados ​​deshuesados ​​para venta al por menor y para el sector de la restauración; carne picada de pavo; filetes de pavo; pechugas de fiambre cocidas, asadas y ahumadas; jamón de pavo; y una gran variedad de otros productos. Los productos Norbest se venden en todo Estados Unidos, así como en países de la Cuenca del Pacífico, México, el Caribe y Oriente Medio. La composición de la cooperativa Norbest ha variado a lo largo de sus 69 años de existencia, debido a la fusión, disolución o cambio de enfoque de las cooperativas agrícolas locales.

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