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La Asociación Norteamericana de Procesadores de Carne (NAMP) era un grupo industrial de procesadores, envasadores y distribuidores de carne . Era un grupo sin fines de lucro , basado en membresías, con una presencia significativa en los EE. UU., Canadá y el Caribe.
El 1 de enero de 2015, la NAMP se fusionó con el Instituto Norteamericano de la Carne (NAMI). [1] [2]
Historia
La Asociación Norteamericana de Procesadores de Carne se fundó en 1942 y tenía su sede en Reston, Virginia . La NAMP se ocupaba de cuestiones relacionadas con la industria de la carne, como la nutrición, la seguridad y la higiene, los asuntos gubernamentales y reglamentarios y la estandarización. La NAMP era más conocida por su "Guía del comprador" anual, destinada a carniceros y compradores comerciales de carne, que era una referencia reconocida para cortar y clasificar la carne. La NAMP también mantenía un sistema de numeración estándar para los cortes de carne.
La membresía primaria estaba limitada a las empresas que participaban activamente en el procesamiento de carne, incluidas las aves de corral , los mariscos y la caza . La membresía asociada estaba disponible para los proveedores de procesadores de carne. Su director ejecutivo era Phil Kimball. El Comité Ejecutivo estaba formado por John DeBenedetti, presidente de Del Monte Meat Company (EE. UU.); Brent Cator, presidente de Cardinal Meat Specialists. Ltd (Canadá); Mark Shuket, vicepresidente de Old World Provisions (EE. UU.); Michael Strauss, tesorero de Colorado Boxed Beef Company (EE. UU.) y Gary Malenke, tesorero adjunto de Sioux-Preme Pork Products (EE. UU.).
Publicaciones
- Guía del comprador de carne (John Wiley & Sons, 2004) ISBN 0-471-69625-0
Referencias
- ^ "La fusión de dos asociaciones de la industria de la carne entra en vigor el 1 de enero". Food Safety News . 18 de diciembre de 2014 . Consultado el 30 de enero de 2016 .
- ^ "Muere Robert A. Hatoff". Chicago Tribune . 2012 . Consultado el 30 de enero de 2016 .