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En Japón , oblaat (オブラート, oburāto ) es una capa delgada y comestible de almidón que se usa para envolver algunos dulces y productos farmacéuticos, [ 1 ] similar a las cápsulas .
Descripción
Muchos tipos de dulces japoneses se envuelven en una película oblata, que es un celofán fino y comestible hecho de almidón de arroz . Es prácticamente insípido e inodoro, y transparente. Es útil para conservar dulces gelatinosos absorbiendo la humedad . En Estados Unidos, estas películas se conocen como discos oblata, papel blata y películas comestibles. Se utilizan con mayor frecuencia para tomar hierbas en polvo, suplementos y medicamentos, lo que permite al usuario consumir varios gramos a la vez [ 2 ] de forma más rápida y agradable que con cápsulas u otros métodos.
Etimología
El nombre proviene de la palabra holandesa oblaat , que se refiere al pan sacramental , a su vez del latín oblātum ("ofrecido").
Historia
El oblaat fue introducido en Japón por compañías farmacéuticas holandesas a finales del siglo XIX para envolver medicamentos de sabor desagradable y así poder ingerirlos sin percibir el sabor amargo del polvo. Sus propiedades absorbentes de humedad han propiciado su uso como envoltorio para caramelos, evitando que se peguen entre sí. [ 3 ]
Véase también
Referencias
- Confitería
- Trozos de dulces
- Restos de ingredientes alimentarios