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Odette Kahn ( pronunciación francesa: [ɔdɛt kan] , 1923-1982) fue una autoridad líder en vinos y editora de La Revue du vin de France (Reseña del vino francés ) y de Cuisine et Vins de France (Comida y vinos de Francia). Fue juez en la histórica Cata de vinos de París de 1976. Kahn se indignó con los resultados de la cata, exigió sin éxito la devolución de su papeleta, se negó más tarde a hablar con el organizador Steven Spurrier después del evento, denunció fraude y escribió despectivamente sobre la competencia de vinos . [1] [2] Este evento fue retratado más tarde en la película Bottle Shock .
Biografía
Kahn era una experta en el campo de la gastronomía y los vinos franceses, de los que fue una reconocida embajadora en todo el mundo.
Después de completar sus estudios de negocios en HEC Jeunes Filles , se convirtió en subdirectora y luego editora en jefe de dos revistas, Cuisine et Vins de France y Revue du Vin de France . En 1968, tras la muerte de Madeleine Decure, Kahn se convirtió en director de la Société Française d'Éditions Vinicoles , editora de Cuisine et Vins de France y Revue du Vin de France .
Fue miembro de la Academia Internacional del Vino, así como de 40 fraternidades de vino y gastronomía de todo el mundo. Es autora del libro de cocina La Petite et la Grande Cuisine , publicado por Calmann-Lévy en 1977. También colaboró en la redacción de varios otros libros, entre ellos Cuisine sans Souci (1974) y La Vraie Cuisine de l'Alsace (1976).
Hasta principios de los años 1980, estuvo a cargo del concurso nacional Mejor sumiller de Francia y se desempeñó como secretaria general de la Association des Restauratrices Cuisinières , que cofundó con Annie Desvignes . Kahn también fundó la asociación Amitiés Gastronomiques Internationales .
Participó en numerosos programas de radio y televisión y fue miembro del jurado de algunos de los más prestigiosos concursos gastronómicos. Recibió numerosos premios, entre ellos el Chevalier du Mérite National , Chevalier du Mérite Agricole y la Medalla de la Ciudad de París .
Durante la cata de vinos del Juicio de París de 1976 , exigió sin éxito la devolución de su tarjeta de puntuación después de calificar dos vinos californianos por encima de cualquiera de los franceses. [3]
Trabajo publicado
- La petite et la grande Cuisine: 300 recettes, 60 menus, 60 fichas técnicas (edición francesa), Calmann-Lévy, 1 de enero de 1977
Véase también
Referencias
- ^ Taber 2005, págs. 304-308
- ^ Taber, George M. (7 de junio de 1976). «Time Magazine: Modern Living: Judgment of Paris». Time . Archivado desde el original el 13 de febrero de 2008. Consultado el 26 de abril de 2016 .
- ^ Prisco, Jacopo (10 de mayo de 2021). "El juicio de París: la cata que cambió el vino para siempre". CNN . Consultado el 23 de marzo de 2023 .
Lectura adicional
- Taber, George M. (13 de septiembre de 2005), El juicio de París: California contra Francia y la histórica cata de París de 1976 que revolucionó el vino , Scribner, págs. 160, 199-205, 217-218, ISBN 978-0-7432-4751-1
- Gibb, Rebecca (18 de junio de 2012). "Judgment Time in New Jersey". Wine-Searcher . Consultado el 26 de abril de 2016 .</ref>