Botamochi

Botamochi (ぼたもち o 牡丹餅) es un wagashi (dulce japonés) elaborado con arroz glutinoso , arroz blanco (en una proporción de 7:3, o solo arroz glutinoso) y pasta dulce de azuki ( pasta de judías rojas ). Se prepara remojando el arroz durante aproximadamente una hora. Luego se cuece y se rellena a mano con una pasta espesa de azuki alrededor de bolas de arroz preformadas. El botamochi se consume como alimento sagrado en ofrendas durante las semanas de Higan , primavera y otoño,en Japón.

Otro nombre para este tipo de dulce es ohagi (おはぎ) , cuyo origen y significado son objeto de debate. Algunos afirman ^{[ 1 ]} que el ohagi utiliza una pasta de azuki con una textura ligeramente diferente, pero que por lo demás es casi idéntico. Se elabora en otoño y algunas variantes de la receta, en ambos casos, requieren que se aplique una capa de harina de soja al ohagi después de la pasta de azuki.

Según algunos, los dos nombres diferentes ^{[ 2 ]} derivan de la Botan ( peonía ), que florece en primavera, y de la Hagi ( trébol japonés o Lespedeza), que florece en otoño.

Botamochi es el nombre moderno del plato kaimochi (かいもち) mencionado en el texto del período Heian Uji Shūi Monogatari (宇治拾遺物語).

El proverbio Tana kara botamochi (棚からぼたもち) , literalmente "un botamochi cae de un estante", significa "recibir una ganancia inesperada", "un golpe de suerte".

El término también se usa para un patrón específico de cerámica Bizen con dos, tres o cinco marcas redondas, como si las marcas de las pequeñas bolas de pasteles de arroz se hubieran dejado en el plato. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

• Higan
• Mochi