Okele

Okele , también conocido como " swallow " en inglés nigeriano , es una categoría de comida yoruba para varios alimentos ricos en almidón que se comen con sopas . ^{[ 1 ]} Los ingredientes que se usan para hacer okele incluyen ñame , yuca fermentada, gránulos de yuca con agua caliente, plátano , harina de trigo, harina de ñame, patata y taro . ^{[ 2 ]} Okele también se puede hacer con arroz, mijo, sorgo y maíz. Okele en la cocina yoruba incluye iyan (ñame machacado), eba , fufu , amala , lafun, semo, poundo, pupuru y fufu de patata . ^{[ 3 ] [ 4 ]}