Viejo guardabosques

Old Forester es una marca de whisky bourbon puro de Kentucky producido por Brown–Forman Corporation . ^{[ 1 ]} Ha estado en el mercado de forma continua durante más tiempo que cualquier otro bourbon (aproximadamente 150 años hasta 2020), y fue el primer bourbon vendido exclusivamente en botellas selladas. Fue embotellado y comercializado por primera vez en 1870 por el exvendedor farmacéutico convertido en comerciante de bourbon George Garvin Brown , fundador de Brown–Forman Corporation (cuyos descendientes aún administran la empresa). ^{[ 2 ]} Durante el período de la Prohibición de 1920 a 1933, Brown–Forman recibió una de las seis únicas licencias que autorizaban la producción legal (con fines medicinales). ^{[ 3 ]} 

Old Forester se produce bajo la supervisión del Maestro Destilador Chris Morris (desde 2006) ^{[ 4 ]} en la destilería Brown-Forman en Shively, Kentucky (ubicada justo al lado del límite suroeste de Louisville anterior a la fusión ) y en Old Forester Distilling Co. (ubicada en el centro de Louisville en la histórica Whisky Row, en el edificio original utilizado de 1882 a 1919) utilizando una mezcla de granos de 72% maíz , 18% centeno y 10% cebada malteada ^{[ 2 ]} (la misma mezcla utilizada para Woodford Reserve ^{[ 5 ]} ). Su mezcla de granos ha sido descrita como "bastante estándar" ^{[ 2 ]} y "más rica en centeno que la mayoría de los bourbons". ^{[ 6 ]}

Cuando el producto se introdujo en 1870, ^{[ 4 ]} las botellas de Old Forester se sellaban para evitar la adulteración y la sustitución del contenido, y se vendían inicialmente en farmacias como medicamento. La innovación de Old Forester no radicaba en su disponibilidad en dichas botellas, sino en que fue el primer bourbon disponible exclusivamente de esta forma, lo que proporcionaba una mayor garantía de calidad para la marca en comparación con otros productos del mercado. ^{[ 4 ]} Esta innovación fue posible y se vio impulsada por los avances emergentes en la producción en masa de botellas de vidrio, como las que Michael Owens desarrollaría poco después . ^{[ 2 ]} El sistema de botellas selladas era popular entre los médicos y los farmacéuticos que vendían el producto, y su aprobación se destacaba en la publicidad del producto dirigida al público en general. ^{[ 2 ]}

Originalmente, el nombre del producto se escribía "Old Forrester", con una doble "r". Se dice que el producto recibió su nombre del médico Dr. William Forrester ^{[ 4 ]} , quien recomendó su consumo, y se conjetura que el cambio de nombre fue una forma de evitar la referencia directa al nombre del médico. ^{[ 1 ]} Originalmente formada por George Garvin Brown y su medio hermano John Thompson Street Brown ( JTS Brown , quien también figuraría más tarde en la historia de la destilería Four Roses e inspiraría el nombre de una marca de bourbon producida por Heaven Hill Distilleries ), la compañía que produce el producto se registró originalmente como J.  T.  S.  Brown & Bro., y se convirtió en Brown–Forman en 1902 después de varias asociaciones y cambios de nombre que involucraron a los socios James Thompson (quien también estuvo involucrado en la Glenmore Distillery Company y creó la marca Old Thompson ), Henry Chambers y George Forman. ^{[ 4 ] [ 7 ]} George Garvin Brown se convirtió en propietario único en 1902, ^{[ 7 ] [ 8 ]} y aunque Brown–Forman ahora es una empresa que cotiza en bolsa en la Bolsa de Valores de Nueva York , la familia Brown todavía controla más del 70% de las acciones con derecho a voto (a partir de 2010). ^{[ 9 ]}

Para producir su producto Old Forester, Brown inicialmente compraba whiskies a destiladores como John McDougal Atherton y Ben Mattingly, y los mezclaba. En 1902, compró la destilería de Mattingly en la ciudad de Saint Mary, en el condado de Marion, Kentucky . ^{[ 2 ] [ 10 ]}

Hasta que comenzó la Ley Seca en Estados Unidos en 1920, Old Forester era la marca líder producida por la compañía Brown. ^{[ 2 ]} La compañía obtuvo una de las pocas licencias gubernamentales para producir whisky medicinal, momento en el que el producto se convirtió en un bourbon puro de 100 grados (anteriormente había sido un producto mezclado). ^{[ 11 ]}

Desde entonces, otras marcas fueron adquiridas por la compañía, como Early Times (comprada en 1923, que se convirtió en el bourbon más vendido de Estados Unidos y mantuvo altas ventas durante 30 años ^{[ 12 ]} ), y Jack Daniel's (comprada en 1956 ^{[ 8 ]} y a partir de 2007 el whisky más vendido de cualquier tipo en el mundo ^{[ 13 ]} ), que se han convertido en sus productos líderes. ^{[ 2 ]}

Cada año desde 2002, Old Forester lanza una edición especial de bourbon de cumpleaños, disponible exclusivamente a través de un sorteo nacional. ^{[ 14 ]} Los ganadores son elegidos el 2 de septiembre, para conmemorar el día del nacimiento de Brown. ^{[ 15 ]}

En agosto de 2016, Old Forester anunció el lanzamiento de su bourbon estilo Prohibición de 1920 de 115 grados. ^{[ 16 ]} En 2021, la compañía anunció su última expresión, conocida como la Serie 117, o la "Parte de los Ángeles Altos". ^{[ 17 ]}

Las variantes de embotellado incluyen: ^{[ 1 ]}

• Old Forester Classic (86 grados / 43% vol.)
• Old Forester Signature (100 proof / 50% vol.)
• Old Forester Mint Julep (Bebida oficial del Derby de Kentucky – Cóctel listo para beber – 60 grados / 30% vol.)
• Bourbon Old Forester Birthday (lanzado en 2002, 96 grados proof / 48% vol. en el embotellado de 2023)
• Bourbon Old Forester President's Choice (variará dentro del rango tradicional de 110–120 proof / 55%–60% alc. vol., generalmente añejado durante ocho años)
• La "Serie Whisky Row"
  • Old Forester 1870 – Lote original
  • Old Forester 1897 – Embotellado en depósito
  • Old Forester 1910 – Whisky fino añejo
  • Old Forester 1920 – Estilo de la época de la Prohibición
• Old Forester Statesman (95 grados / 47,5% vol.  – inspirado en los dinámicos personajes de la película Kingsman: El círculo dorado ).

Algunos de los premios y reconocimientos que ha recibido la marca son los siguientes:

• Old Forester Birthday Bourbon (95 grados / 47,5% vol. en el embotellado de 2010, variante de marca introducida en 2002):
  • Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco : ^{[ 18 ]} premio "mejor bourbon" 2012, premio "doble medalla de oro" 2003 y 2012, premio "medalla de oro" 2006 y 2007, premio "medalla de plata" 2005.
  • Calificación en el percentil 90+: los mejores whiskies indicados por Proof66.com ^{[ 19 ]}
  • "El mejor bourbon añejado menos de 10 años" en la Whisky Bible de Jim Murray 2006 ( ISBN) 1-84442-550-9): 2005
  • Calificado con 91 puntos en una escala de 100 puntos (donde el rango de 90 a 94 se considera "¡Excepcional! Uno de los mejores por su estilo. Distintivo.") por John Hansell de Malt Advocate Magazine : 2010 ^{[ 20 ]}
  • Nombrado "Whisky Americano del Año" en el Malt Advocate WhiskyFest de Nueva York 2007 ^{[ 1 ]}
  • Otros reconocimientos de USA Today , Whisky Magazine , Spirit Journal y Santé ^{[ 1 ]}
• Old Forester Signature (100 proof / 50% vol.):
  • Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco: ^{[ 18 ]} premio "medalla de oro" 2003, premio "doble medalla de oro" 2004 y 2012, premio "mejor bourbon del concurso" 2004.

Wine Enthusiast describió Old Forester como un vino con "un aroma muy especiado con un toque de vainilla dulce". ^{[ 21 ]}

El crítico gastronómico Morgan Murphy dijo: "El aroma agridulce será lo primero que notarás de este venerable clásico de Kentucky". ^{[ 22 ]}