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Ori-tang

Oritang ( coreano : 오리탕 ) es una variedad de guk ,sopa o guiso coreano hecho cocinando a fuego lento pato y varias verduras. [ 1 ] [ 2 ] Ori significa "pato" y tang es otro nomb...

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Oritang ( coreano : 오리탕 ) es una variedad de guk ,sopa o guiso coreano hecho cocinando a fuego lento pato y varias verduras. [ 1 ] [ 2 ] Ori significa "pato" y tang es otro nombre para guk en coreano . Si bien su receta depende de la región y el gusto, la sopa generalmente es clara. Algunas variantes pueden contener chile en polvo para hacerla picante como el maeuntang (sopa de pescado picante) [ 3 ] o semillas de perilla tostadas para espesar el plato. [ 4 ] El oritang es una especialidad local de la provincia de Gyeonggi y la provincia de Jeolla del Sur , [ 2 ] especialmente de la ciudad de Gwangju . [ 5 ] En Gwangju, alrededor de 20 restaurantes especializados en oritang y otros platos de pato se concentran en el callejón Yudong en el distrito de Buk . [ 4 ] [ 6 ] 

Véase también

Referencias

  1. ↑ "Click Korea: Acceso a las artes y la cultura coreanas" . Archivado del original el 19 de julio de 2011. Consultado el 22 de marzo de 2010 .
  2. 1 2오리탕(en coreano). Enciclopedia Doosan .{{cite web}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace )
  3. ^ Kim Deok-gi (김덕기) (21 de julio de 2006).얼큰한 오리탕에 더위 싹~(en coreano). Joongdo Ilbo. Archivado del original el 29 de agosto de 2006. Consultado el 29 de marzo de 2009 .
  4. ^ Seo Seok-dae (서석대) (5 de febrero de 2009).높고 낮음으로 산을 헤아리지 말라! 광주 무등산에 가다(en coreano). Edaily . Archivado del original el 8 de febrero de 2009. Consultado el 29 de marzo de 2009 .
  5. ↑ Martin Robinson; Ray Bartlett; Rob Whyte (2007). Corea . Lonely Planet . pág . 66. ISBN  978-1-74104-558-1Sopa de pato coreana.
  6. ↑광주관광컨벤션뷰로 > 영문음식정보 > Calle de comida saludable Yu-dongArchivado del original el 22/07/2011 . Consultado el 22/03/2010 .