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El pastel de osmanto ( chino :桂花糕; pinyin : guì huā gāo ) es un pastel chino tradicional de aroma dulce hecho con harina de arroz glutinoso, miel, osmanto dulce y azúcar de roca. [ 1 ] [ 2 ] Tiene una apariencia cristalina y una textura suave y ligeramente cerosa.
Historia
El pastel de osmanto de dulce aroma se originó en China durante la dinastía Ming . Aunque su origen exacto es incierto, las leyendas populares cuentan que el poeta Yang Shen soñó con visitar la luna para presentarse al examen imperial. En el sueño, vio un magnífico palacio y una enorme planta de osmanto de dulce fragancia. La recogió y la trajo de vuelta a la Tierra. Hacia finales de la dinastía Ming, un vendedor ambulante de Xindu llamado Liu Jixiang se inspiró en esta historia para recolectar flores frescas de osmanto. Extrajo sus aceites esenciales, los coló sobre azúcar y los mezcló con arroz glutinoso para producir la versión familiar del dulce que conocemos hoy. Ahora es una especialidad de Xindu .
Véase también
Referencias
- pasteles chinos