Hispanopedia WikiEl pastel envuelto en papel ( chino :紙包蛋糕; Jyutping : zi 2 baau 1 daan 6 gou 1 ) es un tipo de pastel chino . Es uno de los pasteles más comunes que se sirven en Hong Kong . También se puede encontrar en la mayoría de las panaderías de Chinatown . En esencia, es un pastel chiffon horneado en un molde de papel. [ 1 ]
En las panaderías de Chinatown, San Francisco , se le suele llamar " bizcocho ".
Preparación
Los pasteles envueltos , preparados tradicionalmente, suelen cocinarse al vapor en un wok ; sin embargo, los bizcochos chino-americanos se hornean normalmente . Para su preparación, los pasteles suelen separar las yemas de las claras y batirlas por separado.
Textura
Los pasteles chinos envueltos en papel, que suelen prepararse y servirse envueltos en cuadrados de papel pergamino , tienen un exterior de color marrón dorado intenso y un interior ligero y esponjoso. Su delicada textura se complementa con un dulzor sutil, lo que permite servirlos tal cual. [ 2 ]
Servicio
Los pasteles se suelen servir en el papel en el que se hornearon. Se encuentran en las panaderías y se suelen comer durante el desayuno o la merienda . [ 3 ]
Véase también
Referencias
- ↑ Christine Ho (5 de agosto de 2008). "Pastel envuelto en papel (cupcakes de Hong Kong)" . christinesrecipes.com . Consultado el 12 de agosto de 2012 .
- ↑ "Pastel de esponja envuelto en papel chino" . 8 de febrero de 2016. Consultado el 30 de septiembre de 2016 .
- ↑ "Mini bizcocho envuelto en papel | Recetas fáciles y deliciosas" . rasamalaysia.com . Consultado el 30 de septiembre de 2016 .
Enlaces externos
Contenido multimedia relacionado con pasteles envueltos en papel en Wikimedia Commons
- Postres de Hong Kong
- bizcochos
- Platos de desayuno
- cultura del té
- Hong Kong esbozos