Empanada

Un pastie / ˈ p æ s t iː / es una empanada redonda, grande o mediana, rebozada y frita, rellena de carne picada y verduras, típica de Irlanda del Norte . Generalmente se sirve con patatas fritas para formar un " pastie supper " (en las freidurías de Irlanda del Norte, "supper" significa algo con patatas fritas), o en un panecillo blanco como un "pastie bap" o una "pastie burger". Es un plato básico en la mayoría de las freidurías de pescado y patatas fritas de algunas partes del país. ^{[ 1 ]}

Las recetas varían, pero los ingredientes más comunes son carne de cerdo picada, cebolla, patata y condimentos, formando una "redonda" (como una hamburguesa ), que luego se cubre con una mezcla de rebozado y se fríe en aceite . ^{[ 2 ]} Tradicionalmente, las tiendas de patatas fritas teñían el relleno de la empanada con un tinte de cochinilla , dándole un color rosa brillante, supuestamente para hacer el aperitivo más apetitoso. Muchas tiendas han dejado de usar este método debido a las alergias a la cochinilla .

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