Pepernoot

Un pepernoot ( Pronunciación holandesa: [ ˈpeːpərˌnoːt ]^ⓘ ; plural:pepernoten [ ˈpeːpərˌnoːtə(n) ]^ⓘ ; literalmente, "nueces de pimienta") es un dulce holandés parecido a una galleta, tradicionalmente asociado con la festividad de Sinterklaas a principios de diciembre en los Países Bajos y Bélgica. Los ingredientes tienen algunas similitudes conlos Pfeffernüsse.

Son de color marrón claro, de forma cuadrada y están hechas con los mismos ingredientes que el taai-taai : harina de centeno, azúcar y anís, y a veces también canela y clavo. Son bastante masticables, aunque se endurecen gradualmente al contacto con el aire.

Una costumbre particularmente distintiva asociada con el pepernoten es lanzarlo a puñados por la habitación para que los niños lo busquen. Originalmente, este es un antiguo símbolo de fertilidad, similar a lanzar arroz en una boda como un agricultor que siembra semillas. En la antigüedad, los padres de recién nacidos colocaban una o dos zanahorias debajo de la almohada del bebé. Creían que Sinterklaas vendría entonces y bendeciría al niño rociándolo con "pepernoten".

• Los kruidnoten se confunden a menudo con pepernoten . ^{[ 1 ] [ 2 ]}
• Pfeffernüsse

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