Gourmet Fantasma

The Phantom Gourmet es un programa de televisión sobre gastronomía que presenta perfiles de restaurantes de la región de Nueva Inglaterra . El programa se transmite por WSBK-TV en Boston, Massachusetts , WNAC-DT2 en Providence, Rhode Island , y WPXT en Portland, Maine , todos los sábados y domingos por la mañana, con un episodio de una hora compuesto por clips antiguos seguido de un episodio de una hora (nuevo o retransmisión). Si bien el formato original incluía reseñas del "Crítico Fantasma" y calificaciones numéricas de los restaurantes, estas últimas se han descontinuado. El programa continúa presentando restaurantes locales, pero se centra en describir platos y presentar perfiles de chefs y propietarios. A finales de la primavera de 2006, la compañía detrás del programa lanzó su primera guía de restaurantes de Boston, titulada The Phantom Gourmet Guide to Boston's Best Restaurants.

Además de perfiles de restaurantes, el programa incluye entrevistas con dueños y chefs , un segmento para determinar el mejor producto de una categoría específica ( Top of the Food Chain ) y un segmento de recetas . También ofrece una selección de los 8 mejores restaurantes de su categoría y una joya oculta que presenta un restaurante único que quizás no sea muy conocido. Al final de cada programa, se entrega el premio "Plato que vale la pena visitar" , que se otorga a un restaurante en las afueras del área metropolitana de Boston (aunque a veces se encuentra tan lejos como Rhode Island o New Hampshire ).

Cuando el programa aún asignaba calificaciones numéricas a los restaurantes, la calificación se basaba en diez criterios: ambiente, menú, aperitivos, platos principales, postres, tamaño de las porciones, servicio, limpieza, relación calidad-precio y ubicación. Cada elemento se calificaba del 1 al 10, lo que daba como resultado la siguiente clasificación final:

• Comida fantástica (~90-100)
• Excelencia Gourmet (~80-90)
• Aprobado por Phantom (~75-80)
• Mezza Phantom Mezza (~65-75)
• Defectuoso fantasma (~65 o menos)

El programa emitió su primer episodio el 26 de junio de 1993 en New England Cable News , con Steve Martorano como presentador. El programa se convirtió en un fenómeno de culto casi de inmediato y recibió el premio "Best of Boston" de la revista Boston Magazine en 1994 como Mejor Programa de Entrevistas . NECN emitió el programa durante una década.

En marzo de 2003, Phantom Gourmet llegó a un acuerdo con Viacom para trasladar el programa a WSBK-TV a partir del 20 de septiembre de 2003, donde se ha emitido desde entonces. Durante la transición, el presentador original, Billy Costa, comenzó un nuevo programa, TV Diner . El acuerdo también propició que la sección "Restaurant Report Card" del programa apareciera en los noticieros de la cadena hermana WBZ-TV . El programa también se incorporó a la programación de WLWC , llegando así a la zona de Providence, Rhode Island , donde NECN no tenía mucha cobertura.

El programa The Phantom Gourmet fue suspendido el 14 de junio de 2020 tras los comentarios en redes sociales del presentador Dave Andelman, en los que se burlaba de las protestas por George Floyd . ^{[ 1 ]} El programa regresó a WSBK-TV el 29 de agosto de 2020.

Cuando Phantom Gourmet se trasladó a la televisión abierta en 2003, el director ejecutivo David (Dave) Andelman, quien también fue el segundo presentador del programa en NECN, eligió al reportero de noticias de WBZ-TV, David Robichaud, para que fuera el presentador (2003-2005) antes de cederle el puesto a su hermano menor, Dan Andelman , presentador del segmento Feedback Forum , quien se convirtió en el presentador a tiempo completo y actual del programa. Dave Andelman continúa dirigiendo la empresa y también aparece como narrador invisible durante los segmentos de restaurantes y colabora frecuentemente en el programa. Durante los programas temáticos especiales (generalmente aquellos que tratan sobre comida más popular como cadenas de restaurantes y comida rápida), los dos hermanos Andelman a veces comparten un panel con su otro hermano, Michael. Su padre, Eddie , conocido por su evento benéfico anual " Hot Dog Safari ", también ha aparecido en el programa como experto en perritos calientes. Dave Andelman apareció en un episodio de Throwdown! Bobby Flay fue uno de los jueces locales en un concurso de pastel de carne que tuvo lugar en Cape Cod.

En junio de 2020, Dave Andelman publicó una serie de mensajes en redes sociales que parecían mostrar oposición a Black Lives Matter y minimizar la gravedad de la pandemia de COVID-19 . Después de que WBZ , la estación que transmite The Phantom Gourmet, recibiera una gran cantidad de quejas, Dave Andelman se disculpó por sus publicaciones de los últimos diez días. ^{[ 2 ]} El domingo 14 de junio, WBZ anunció la suspensión indefinida de las transmisiones de The Phantom Gourmet. ^{[ 1 ]} Andelman renunció como director ejecutivo de Phantom Gourmet el 16 de junio. ^{[ 3 ]}

El término "Gourmet Fantasma" también se usa para describir al crítico que reseña cada uno de los programas mencionados. Según el sitio web , el Fantasma "paga sus propios gastos" y cena disfrazado para brindar las reseñas de restaurantes más confiables que la compañía pueda ofrecer a sus espectadores. Esto se debe a que los productores creen que los críticos reconocidos reciben un trato especial, superior al de los clientes promedio, mientras que ocultar la identidad del Fantasma le permite una representación más precisa de la experiencia de otros clientes. Por ello, el personal de "Gourmet Fantasma" se niega a revelar el nombre del Fantasma al público en general. Las únicas pistas que se han dado son que no vive en Boston ni en Providence y que el Fantasma no es Andelman. En el programa del 3 de junio de 2006, el presentador Dan Andelman entrevistó al Fantasma, cuya voz e identidad fueron alteradas. Revelaron que la comida favorita del Fantasma es la pizza y que, a pesar de que el programa usa el pronombre "él" para referirse al crítico, el Fantasma podría ser una mujer.

En algún momento antes de 2013, el crítico gastronómico Phantom y sus reseñas fueron eliminados del formato del programa de televisión. El programa continúa presentando restaurantes locales, pero se centra en describir platos y presentar perfiles de chefs y propietarios. Las calificaciones numéricas se han suspendido.

Cada otoño, el Festival Gastronómico Phantom Gourmet se celebra cerca del Fenway Park , en la calle Landsdowne. Los restaurantes más aclamados de Boston y sus alrededores ofrecen una gran variedad de platos en el evento. Debido a que se sirve alcohol, la gala es un evento para mayores de 21 años.

El 2 de mayo de 2009, la empresa organizó un nuevo evento, The Phantom Gourmet Wine & Food Fest, en el Bayside Expo Center. El lema del evento, que contó con 30 vinos, 30 platos y una gigantesca pista de baile morada, fue: «Los esnobs del vino no son bienvenidos».

Andelman y sus hermanos también se hicieron cargo de la tradicional venta benéfica de perritos calientes que su padre, el presentador de programas de radio deportivos Eddie Andelman , había organizado durante los últimos 19 años. El evento, rebautizado como Phantom Gourmet Hot Dog Safari, se celebró el 31 de mayo de 2009 en Suffolk Downs. Todos los fondos recaudados se destinaron al Joey Fund y a la Fundación de Fibrosis Quística .

La fiesta playera Phantom Gourmet BBQ cambió de nombre porque modificó su enfoque para incluir música. El festival Phantom Gourmet BBQ & Music de 2014 estuvo encabezado por The Mighty Mighty Bosstones y se llevó a cabo durante tres días en la plaza del Ayuntamiento de Boston . ^{[ 6 ]}

• "Comunidad gastronómica en línea de Phantom Gourmet" . ¿Quién es Phantom? Archivado del original el 20 de noviembre de 2004. Consultado el 29 de septiembre de 2005 .
• "Lo bueno, lo malo y lo feo" . yelp.com . Consultado el 25 de marzo de 2015 .
• "Dave Andelman, El que esté libre de pecado que tire la primera piedra" . servernotservant.com . 22 de octubre de 2023. Consultado el 26 de diciembre de 2023 .

• Sitio web oficial