Phillips Foods, Inc. y restaurantes de mariscos

Phillips Foods, Inc. y sus restaurantes de mariscos , que operan principalmente bajo el nombre de Phillips Seafood , son una empresa familiar dedicada a la producción de mariscos en la región del Atlántico Medio de Estados Unidos. Phillips Foods, Inc., fabricante de mariscos y también restauradora, se especializa en carne y pasteles de cangrejo , y produce una línea de productos de pescado y camarones. La empresa tiene su sede en Baltimore , Maryland. Los restaurantes Phillips Seafood ofrecen servicio de comidas informales, buffet y comida para llevar.

En 1914, Augustus E. Phillips estableció la primera planta procesadora de mariscos de la compañía en Hooper's Island, en la bahía de Chesapeake , Maryland . La planta de envasado de AE ​​Phillips procesaba mariscos de muchos pescadores de la región. En 1956, tras una temporada de abundancia de cangrejos, su hijo Brice Phillips y su esposa Shirley abrieron el primer restaurante de cangrejos en Ocean City, Maryland . Brice y Shirley comenzaron a construir un nuevo comedor cada año en Phillips Crab House hasta que finalmente tuvo capacidad para 1400 personas.

En 2002, la empresa fue demandada por violar la Ley Lanham , una ley que protege al consumidor contra la publicidad engañosa. Los demandantes alegaron que Phillips estaba engañando a sus clientes al afirmar que seguía la receta original cuando en realidad utilizaba carne de cangrejo asiático en lugar de cangrejo azul de Maryland. ^{[ 2 ]} La demanda fue desestimada por el Tribunal de Distrito de los Estados Unidos para el Distrito de Maryland, y la desestimación fue confirmada por el Cuarto Circuito. ^{[ 3 ]}

Phillips Seafood Restaurants cuenta actualmente con 5 restaurantes propios a lo largo de la costa este de los Estados Unidos, así como con una red de franquicias en aeropuertos, áreas de servicio en autopistas, casinos y estadios deportivos.

En 2021, el restaurante de Ocean City, Maryland, ubicado en 2004 Philadelphia Ave, cerró definitivamente. Algunas fuentes indicaron que se debió a los efectos de la pandemia de COVID-19 , mientras que otras afirmaron que la nueva administración quería centrarse en la distribución nacional e internacional, en lugar de operar restaurantes. ^{[ 4 ]}

Phillips es un fabricante líder mundial de carne de cangrejo y emplea a más de 2000 personas en todo el mundo. Sus plantas procesadoras de cangrejo se encuentran en Estados Unidos y el sudeste asiático . Cuenta con diez plantas a nivel mundial. En 1990, Phillips inauguró plantas procesadoras de cangrejo en el sudeste asiático para garantizar el suministro de carne de cangrejo durante todo el año para sus restaurantes. Phillips Foods tiene oficinas de ventas globales en Baltimore, Maryland, y Bangkok, Tailandia. Si bien la mayor parte de la producción de mariscos se destina a Estados Unidos, la empresa tiene un mercado en crecimiento en Asia, Europa y Australia. ^{[ 5 ]}

Conocida principalmente por sus pasteles de cangrejo , la empresa ofrece una variedad de otros productos para los mercados minorista y de servicios de alimentos , como carne de cangrejo , aperitivos, pescado, pasteles de mariscos , sopas, platos principales, especias y salsas. Si bien la reputación de la empresa se forjó en sus orígenes como productora de cangrejo azul de Maryland , actualmente comercializa principalmente cangrejo del sudeste asiático. ^{[ 2 ]}

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