pino piñonero

El grupo de pinos piñoneros (en español, piñón ) crece en el suroeste de Norteamérica, especialmente en Nuevo México , Colorado, Arizona y Utah, llegando el pino piñonero de una sola hoja hasta el sur de Idaho. Los árboles producen nueces comestibles , que son un alimento básico de los nativos americanos y se consumen ampliamente como refrigerio y como ingrediente en la gastronomía de Nuevo México . El nombre proviene del español pino piñonero , nombre que se usa tanto para las variedades americanas como para el pino piñonero común en España, que también produce nueces comestibles típicas de la cocina mediterránea . Las técnicas de recolección de los indígenas americanos prehistóricos todavía se utilizan hoy en día para recolectar las semillas de piñón para uso personal o para su comercialización. La nuez o semilla de piñón es rica en grasas y calorías. En el oeste de Estados Unidos, los pinos piñoneros se encuentran a menudo en bosques de piñones y enebros .

También se sabe que los pinos piñoneros influyen en el suelo en el que crecen al aumentar las concentraciones de macronutrientes y micronutrientes. ^{[ 2 ]}

Se sabe que algunas de las especies se hibridan , siendo las más notables P. quadrifolia con P. monophylla y P. edulis con P. californiarum ; esta última se denomina P. × kohae (sin. P. edulis var. fallax ). ^{[ 3 ]}

El piñón de dos agujas ( Pinus edulis ) es el árbol oficial del estado de Nuevo México .

Los orígenes evolutivos de los piñón parecen coincidir con la Orogenia Laramide . ^{[ 4 ]}

Se ha observado diferenciación genética en el pino piñonero asociada a la herbivoría de insectos y al estrés ambiental. ^{[ 5 ] [ 6 ]} Existen ocho especies de pino piñonero verdadero ( Pinus subsección Cembroides ): ^{[ 7 ]}

• Pinus cembroides - piñón mexicano
• Pinus lagunae – Piñón de laguna
• Pinus orizabensis – Piñón de Orizaba (sin. P. cembroides subsp. orizabensis )
• Pinus johannis - piñón de Johann
• Pinus discolor - piñón fronterizo
• Pinus culminicola – Piñón potosino
• Pinus remota – Pino piñonero de Texas o pino piñonero de cáscara de papel
• Pinus edulis - piñón de dos agujas o piñón de Colorado
• Pinus monophylla - piñón de una sola hoja
• Pinus californiarum - piñón del desierto de California
• Pinus quadrifolia – Piñón parry (incluye P. juarezensis ).

Estas especies mexicanas adicionales también están relacionadas y en su mayoría se denominan piñones:

• Pinus rzedowskii – Pino de Rzedowski
• Pinus pinceana – piñón llorón
• Pinus maximartinezii - piñón de cono grande
• Pinus nelsonii – Piñón de Nelson

Las tres especies de pino bristlecone de las altas montañas del suroeste de Estados Unidos también están relacionadas con los pinos piñoneros. ^{[ 8 ]}

Las semillas del pino piñonero, conocidas como " piñones " , son un alimento importante para los indígenas americanos que viven en las montañas del suroeste de Norteamérica . Todas las especies de pino producen semillas comestibles, pero en Norteamérica solo el pino piñonero produce semillas lo suficientemente grandes como para ser una fuente importante de alimento. ^{[ 9 ]}

El piñón probablemente ha sido una fuente de alimento desde la llegada del Homo sapiens a la Gran Cuenca y el suroeste americano ( Oasisamérica ). En la Gran Cuenca, la evidencia arqueológica indica que la distribución del pino piñonero se expandió hacia el norte después de la Edad de Hielo , alcanzando su límite más septentrional (y actual) en el sur de Idaho alrededor del 4000 a. C. ^{[ 10 ]} Los primeros nativos americanos sin duda recolectaban las semillas comestibles, pero, al menos en algunas áreas, la evidencia de la recolección de grandes cantidades de piñones no aparece hasta alrededor del 600 d. C. El mayor uso de piñones posiblemente estuvo relacionado con un aumento de la población humana y una disminución en el número de animales de caza, lo que obligó a los habitantes de la Gran Cuenca a buscar fuentes adicionales de alimento. ^{[ 11 ]}

La idoneidad de las semillas de piñón como alimento básico se ve reducida debido a la irregularidad de la cosecha. Las cosechas abundantes de piñas y semillas se producen solo cada dos a siete años, con un promedio de buena cosecha cada cuatro años. Los años de alta producción de semillas tienden a ser los mismos en amplias zonas de distribución del piñón. ^{[ 12 ]}

En 1878, el naturalista John Muir describió el método indígena de cosechar semillas de piñón en Nevada. En septiembre y octubre, los recolectores desprendían las piñas de los piñones con varas, las apilaban, colocaban maleza encima, la encendían y quemaban ligeramente las piñas con fuego. El quemado eliminaba la resina pegajosa que cubría las piñas y aflojaba las semillas. Luego, las piñas se secaban al sol hasta que las semillas se podían extraer fácilmente. Muir dijo que los indígenas observaban atentamente los piñones durante todo el año y podían predecir la escasez o abundancia de la cosecha meses antes de la época de recolección. ^{[ 13 ]} En 1891, el naturalista BH Dutcher observó la cosecha de semillas de piñón por parte de los indios Panamint ( pueblo Timbisha ) en la cordillera Panamint, con vistas al Valle de la Muerte , California. El método de cosecha fue similar al observado por Muir en Nevada, excepto que las semillas de piñón se extrajeron inmediatamente después de que los conos se quemaron en el fuego de maleza. ^{[ 14 ]}

Ambos relatos anteriores describen un método para extraer las semillas de los conos verdes. Otro método consiste en dejar los conos en los árboles hasta que se sequen y se pongan marrones, luego golpearlos con un palo para desprenderlos o para que las semillas caigan al suelo y puedan ser recogidas. ^{[ 15 ]} Los pueblos nómadas cazadores-recolectores de la Gran Cuenca solían consumir las semillas de piñón durante el invierno posterior a la cosecha; los pueblos agrícolas Pueblo del valle del Río Grande de Nuevo México podían almacenarlas durante dos o tres años en fosas. ^{[ 16 ]}

Cada piña de piñón produce de 10 a 30 semillas, y una arboleda productiva de piñones en un buen año puede producir 110 kg (250 libras) en 0,40 hectáreas (1 acre ) . Un trabajador promedio puede recolectar alrededor de 10 kg (22 libras) de semillas de piñón sin cáscara en una jornada laboral. La producción por trabajador de 10 kg (22 libras) de semillas de piñón sin cáscara —más de la mitad de la producción de semillas con cáscara— equivale a casi 30 000 calorías de nutrición. Esto representa un alto rendimiento para el esfuerzo invertido por los cazadores-recolectores. Además, las semillas de piñón son ricas en grasas, a menudo escasas para los cazadores-recolectores. ^{[ 17 ]}   

El arrendajo piñonero ( Gymnorhinus cyanocephalus ) toma su nombre del árbol, y las piñones constituyen una parte importante de su dieta. Es fundamental para la regeneración de los bosques de piñones, ya que almacena gran cantidad de semillas en el suelo para su posterior uso, y las semillas sobrantes se encuentran en condiciones ideales para germinar y convertirse en nuevos árboles. El arrendajo mexicano también es importante para la dispersión de algunas especies de piñones, al igual que, con menos frecuencia, el cascanueces de Clark . Muchas otras especies animales también se alimentan de piñones, pero sin dispersarlos.

Ips confusus , conocido como el escarabajo del piñón, es un escarabajo de la corteza que mata a los pinos piñoneros débiles o dañados. Los escarabajos se alimentan del xilema y el floema de los árboles. Como defensa, los árboles inundan con savia los agujeros producidos por los escarabajos. ^{[ 18 ]}

• Datos relacionados con Pinus subsección Cembroides en Wikispecies
• Clasificación de pinos
• Arboretum de Villardebelle Imágenes de los conos de todos los pinos piñoneros y afines