Palitos de recogida

Pick Up Stix es una cadena estadounidense de restaurantes de comida rápida informal con sede en Laguna Hills, California , ^{[ 1 ]} que sirve cocina asiática fresca (o también cocina chino-americana ) a través de restaurantes propios y franquicias en el sur de California . La empresa atiende tanto a clientes que comen en el local como a clientes que piden para llevar, y ofrece servicios de catering a domicilio y algunos servicios de entrega. También proporciona comidas a escuelas privadas como parte de un programa de almuerzo escolar. Es propiedad de Mandarin Holdings de Lorne Goldberg, la empresa matriz de Leeann Chin , quien compró la compañía a Carlson Companies en 2010. ^{[ 2 ]}

Toda la comida de la empresa se cocina al momento sobre hornillos de alta temperatura utilizando woks tradicionales. En una encuesta de lectores publicada en la edición de junio de 2008 de la revista San Diego Magazine , ^{[ 3 ]} Pick Up Stix fue nombrado uno de los tres mejores restaurantes de comida para llevar de San Diego.

Pick Up Stix fue creado por un inmigrante chino, Charlie Zhang , quien se mudó a los Estados Unidos en 1982 con solo $20 en el bolsillo. ^{[ 4 ]} Tomó comida asiática tradicional y la adaptó al paladar estadounidense reduciendo la cantidad de aceite y agregando vino, vinagre y salsa de soya . Abrió el primer restaurante en Rancho Santa Margarita, California , en 1989. Para 1992, había dos ubicaciones más en el Condado de Orange , en Irvine y Laguna Niguel . ^{[ 5 ]} Dos años después, la cadena se expandió al Condado de San Diego con ubicaciones en Del Mar, Carlsbad y San Diego. ^{[ 6 ]} En julio de 2001, la compañía fue adquirida por Carlson Restaurants Worldwide, una unidad de Carlson Companies . ^{[ 7 ]} La compañía tiene su sede en Laguna Hills, California , ^{[ 1 ]} y posee y opera su propia planta de procesamiento de alimentos. Zhang permaneció como presidente y director ejecutivo de la compañía hasta su jubilación en 2003. ^{[ 8 ]} En 2010, Carlson Restaurants Worldwide vendió la compañía a Mandarin Holdings, de Lorne Goldberg. Hay más de 70 establecimientos en todo Estados Unidos.

A principios de 2008, se cerraron 26 locales en California, Nevada y Arizona para "enfocarse en mercados más fuertes". ^{[ 9 ]} En 2010, se cerraron todos los locales en Nevada y Arizona, aunque la página de Facebook de Pick Up Stix animaba a los clientes locales de estos estados a seguir disfrutando de su menú en varios locales de California. Sin embargo, a finales de 2012, el patio de comidas del Hotel y Casino Excalibur en Las Vegas se sometió a una importante renovación. Como resultado de la renovación, Manchu Wok fue demolido y se instaló una sucursal de Pick Up Stix en su lugar. En 2022, se cerró su local de Rancho Santa Margarita. ^{[ 10 ]}

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