Cerditos envueltos en una manta

En Estados Unidos, los "pigs in a blanket" son salchichas pequeñas, como salchichas envueltas individualmente en masa. Se suelen servir como aperitivo.

En Estados Unidos, el término "cerditos en manta" generalmente se refiere a salchichas envueltas en masa de croissant , pero también puede incluir salchichas vienesas , salchichas cóctel o salchichas de desayuno horneadas dentro de masa de galleta o masa de croissant. Los libros de cocina estadounidenses del siglo XIX contienen recetas de "cerditos en manta" ^{[ 1 ]} , pero este es un plato bastante diferente de ostras envueltas en tocino, similar a los "ángeles a caballo" . La versión moderna se remonta al menos a 1940, cuando un libro de cocina del Ejército de los EE. UU. menciona "Salchichas de cerdo (cerditos) en manta" ^{[ 2 ] .}

La masa a veces es casera, pero la masa enlatada es la más común. También se usa a veces masa para panqueques , aunque esta combinación se sirve más comúnmente como un corn dog y se vende como un panqueque en un palito . La variedad más grande se sirve como un plato principal rápido y fácil o una comida ligera (especialmente para niños) en el almuerzo o la cena, mientras que la versión más pequeña se sirve como aperitivo. En Texas , los kolaches o klobasneks son un plato similar que tiene su origen en los inmigrantes checos . La carne o la parte salada, a menudo una salchicha pero no siempre, se envuelve en masa de kolache y no en masa de croissant. Este plato en Texas se conoce comúnmente como "kolache", aunque los kolaches tradicionales al estilo checo son un plato dulce, no salado. ^{[ 3 ]}

Las versiones más pequeñas de este plato se suelen servir como aperitivo o entremés , a veces con una salsa para mojar de mostaza o alioli , o se acompañan de otros alimentos durante el plato principal .

Las gastronomías de varios países cuentan con platos similares que reciben nombres diferentes.

En Bélgica , este es un plato tradicional de la ciudad de Namur , donde se llama avisance . Históricamente era una salchicha o carne de salchicha envuelta en masa de pan, que hoy en día se ha sustituido por hojaldre. ^{[ 4 ]}

En Dinamarca , Noruega y Suecia , un perrito caliente envuelto en pan se llama fransk hot dog ( literalmente , ' perrito caliente francés ' ). ^{[ 5 ]} El nombre hace referencia a la similitud del pan con una baguette . En Dinamarca y Noruega, los cerdos envueltos en una manta al estilo estadounidense se conocen como pølsehorn , que significa "cuernos de salchicha".

El plato alemán Würstchen im Schlafrock ("salchicha en bata") utiliza salchichas envueltas en hojaldre ^{[ 6 ]} o, más raramente, en panqueques. A veces lleva queso y tocino.

En los Países Bajos, el Saucijzenbroodje es un rollo de hojaldre relleno de carne picada sazonada. ^{[ 7 ]}

En Australia, Nueva Zelanda, Canadá y el Reino Unido, la carne de salchicha envuelta en masa se conoce como rollo de salchicha .

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