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Pinot (uva)

Pinot Noir (arriba) y Pinot Blanc Pinot (pronunciado / ˈ p iː n oʊ , p i ˈ n oʊ / [ 1 ] [ 2 ] ) es una familia de uvas de Borgoña . Variedades de uva para vino de la familia Pin...

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Uvas rojas en una vid
Uvas blancas en una vid
Pinot Noir (arriba) y Pinot Blanc

Pinot (pronunciado / ˈ p iː n oʊ , p i ˈ n oʊ / [ 1 ] [ 2 ] ) es una familia de uvas de Borgoña .

Variedades de uva para vino de la familia Pinot.

Bioquímica

Se sabe que las vides de Pinot de bayas rojas no sintetizan antocianinas acetiladas o para-cumaroiladas , como lo hacen otras variedades de uva, sino solo antocianinas glucosidadas . [ 3 ]

Véase también

  • Terret (uva) , una vid como Pinot que ha mutado en varias subvariedades.

Referencias

  1. ↑ "pinot." Collins English Dictionary – Complete and Unabridged, 12.ª edición , 2014. 1991, 1994, 1998, 2000, 2003, 2006, 2007, 2009, 2011, 2014. HarperCollins Publishers, 21 de marzo de 2019. https://www.thefreedictionary.com/Pinot
  2. ↑ "pinot." Diccionario universitario Kernerman Webster de Random House . 2010. © 2010 K Dictionaries Ltd. Copyright 2005, 1997, 1991 por Random House, Inc. 21 de marzo de 2019 https://www.thefreedictionary.com/Pinot
  3. ^ "Biosíntesis de antocianinas y su regulación en uvas coloreadas". Fei He, Lin Mu, Guo-Liang Yan, Na-Na Liang, Qiu-Hong Pan, Jun Wang, Malcolm J. Reeves y Chang-Qing Duan, Molecules , 2010, 15, páginas 9057-9091, doi : 10.3390/molecules15129057
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