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Articulo de referencia

Jabuticaba

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Una jaboticaba [ 3 ] ( / dʒæbɒtɪˈkɑːbə / ) o jabuticaba ( portugués : [ ʒabutʃiˈkabɐ ] ) es un fruto redondo y comestible producido por un árbol de jaboticaba ( Plinia cauliflora ) , también conocido como árbol de uva brasileño . El fruto de color negro violáceo y pulpa blanca crece directamente en el tronco del árbol, lo que lo convierte en un ejemplo de ' caulifloria '. Se come crudo o se usa para hacer jaleas , mermeladas, jugo o vino . [ 4 ] El árbol, de la familia Myrtaceae , es nativo de los estados de Río de Janeiro , Minas Gerais , Goiás y São Paulo en Brasil. [ 5 ] [ 6 ] Las especies relacionadas del género Myrciaria , a menudo denominadas con los mismos nombres comunes, son nativas de Brasil, Argentina, Paraguay, Perú y Bolivia. [ 7 ] El árbol de jaboticaba también se cultiva como ornamental y bonsái.

Etimología

El nombre jaboticaba deriva de la palabra tupí îaboti , lusitanizada como jaboti/jabuti (tortuga) + kaba (lugar), que significa "el lugar donde se encuentran las tortugas "; [ 8 ] también se ha interpretado como "como la grasa de tortuga", en referencia a la pulpa blanca de la fruta. [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] También puede derivar de ïapotï'kaba, que significa "frutas en un capullo". [ 12 ]

El nombre guaraní es yvapurũ : yva significa fruta y la palabra onomatopéyica purũ , de pururũ , [ 13 ] describe el sonido crujiente que produce la fruta al morderla. [ 14 ]

Descripción

Hojas de Plinia cauliflora
Frutas recién cosechadas

Planta

Árbol en el estado de Rio Grande do Sul , Brasil

El árbol es una conífera de crecimiento lento que puede alcanzar los 15 metros (49 pies) si no se poda. Las hojas son de color rosa salmón cuando son jóvenes y se vuelven verdes al madurar. [ 15 ] 

El árbol prefiere suelos húmedos, ricos y ligeramente ácidos. Sin embargo, es muy adaptable y crece satisfactoriamente incluso en suelos alcalinos de tipo arena de playa, siempre que se le cuide y se riegue. Sus flores son blancas y crecen directamente del tronco en forma de cauliflora . [ 16 ] En su hábitat natural, los árboles de jaboticaba pueden florecer y fructificar de cinco a seis veces al año. Los árboles de jaboticaba son plantas tropicales a subtropicales y pueden tolerar heladas leves y breves, pero no por debajo de -3  °C (26  °F). [ 9 ]

El árbol tiene un sistema radicular compacto y fibroso, lo que lo hace adecuado para cultivarlo en macetas o trasplantarlo . [ 17 ]

Fruta

El fruto es una baya de piel gruesa que suele medir entre 3 y 4 centímetros (1,2 a 1,6 pulgadas) de diámetro. Se asemeja a una uva de piel fina. Tiene una piel gruesa, morada y astringente que envuelve una pulpa gelatinosa, dulce, blanca o rosada. Dentro de la pulpa se encuentran de una a cuatro semillas grandes, cuya forma varía según la especie. [ 18 ] Las semillas de jaboticaba son recalcitrantes y pierden su viabilidad en 10 días si se almacenan a temperatura ambiente. [ 19 ] 

En Brasil, el fruto de varias especies relacionadas de los géneros Plinia y Myrciaria comparten el mismo nombre común. [ 20 ]

Producción y cultivo

Las jaboticabas se cultivan en Brasil desde la época precolombina . Hoy en día, la fruta es un cultivo comercial en las zonas central y sur del país. [ 21 ]

El cultivo comercial de la fruta en el hemisferio norte está más limitado por el lento crecimiento y la corta vida útil de la fruta que por los requisitos de temperatura. [ 22 ] Las plantas injertadas pueden dar fruto en cinco años, mientras que los árboles cultivados a partir de semillas pueden tardar de 10 a 20 años en dar fruto. [ 19 ]

Los árboles de jaboticaba se adaptan bastante bien a diversas condiciones de cultivo, tolerando suelos arenosos o ricos en nutrientes. No toleran suelos salinos ni la brisa marina. [ 23 ] Toleran sequías leves, aunque la producción de frutos puede verse reducida, y se requiere riego en sequías prolongadas o severas. [ 20 ]

Los árboles de jaboticaba son vulnerables a la roya , Austropuccinia psidii , [ 24 ] particularmente cuando el árbol florece durante lluvias intensas. Otras enfermedades importantes que afectan a los árboles de jaboticaba incluyen el chancro ( Colletotrichum gloeosporioides ), la muerte regresiva ( Rosellinia ) y la pudrición del fruto ( Botrytis cinerea ). [ 25 ]

Usos

Bonsái de jaboticaba

Culinario

Comunes en los mercados brasileños, las jaboticabas se consumen principalmente frescas. [ 26 ] La fruta puede comenzar a fermentar de 3 a 4 días después de la cosecha, por lo que se usa a menudo para hacer mermeladas, tartas, vinos fuertes y licores. Debido a su corta vida útil, la jaboticaba fresca es difícil de encontrar en los mercados fuera de las zonas de cultivo. [ 21 ]

La fruta se ha comparado con las uvas Muscadine , [ 17 ] y en Japón el sabor de la jaboticaba se ha descrito como similar al de las uvas Kyoho . [ 27 ]

Bonsái

Debido a su lento crecimiento y pequeño tamaño en su etapa juvenil, los árboles de jaboticaba son populares como bonsáis o plantas ornamentales en maceta en regiones templadas. [ 28 ] El árbol es una especie de bonsái muy utilizada en Taiwán y partes del Caribe . [ 29 ]

Vino de jaboticaba, un vino tradicional de Varre-Sai producido por italobrasileños desde el siglo XIX [ 30 ].

Importancia cultural

El árbol de jaboticaba aparece como figura en el escudo de armas de Contagem , Minas Gerais , Brasil. [ 31 ]

En la política brasileña, y con menos frecuencia en el lenguaje cotidiano, "jabuticaba" es una jerga que describe un contexto político o legal considerado absurdo, inusual o innecesariamente complejo, entre otras cosas, que solo podría existir en Brasil. Hace referencia a la creencia popular de que los árboles de jaboticaba solo crecen en Brasil. [ 32 ] [ 33 ]

Varias especies de plantas similares de la familia Myrtaceae producen un fruto que también se conoce con el nombre común de jaboticaba. [ 20 ] [ 26 ]

Referencias

  1. ↑ Botanic Gardens Conservation International (BGCI); IUCN SSC Global Tree Specialist Group & Canteiro, C. (2019). " Plinia cauliflora " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 e.T148756263A148756265. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T148756263A148756265.en . Consultado el 26 de noviembre de 2025 .
  2. ↑ The Plant List: A Working List of All Plant Species , consultado el 23 de abril de 2016.
  3. ↑ Popenoe, Wilson (julio de 1914). "La jaboticaba" . Journal of Heredity . 5 (7): 321. doi : 10.1093/oxfordjournals.jhered.a107885 . Recuperado el 14 de diciembre de 2023 a través de la Biblioteca del Patrimonio de la Biodiversidad.
  4. ↑ "Marianna comparte receta de mermelada de uva de árbol brasileña" . Bundaberg Now. 23 de agosto de 2020. Consultado el 3 de enero de 2021 .
  5. ↑ " Plinia cauliflora " . Red de Información sobre Recursos de Germoplasma . Servicio de Investigación Agrícola , Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 23 de abril de 2016 .
  6. ↑ Pimentel Gomes (1973). Fruticultura brasileira (en portugués brasileño). Nóbel. págs. 263–368 . ISBN  9788521301264.
  7. ↑ "Vid brasileña" . Proyecto Edén . Archivado del original el 14 de febrero de 2021. Consultado el 15 de noviembre de 2020 .
  8. ^ Rodrigues, Sueli; de Oliveira Silva, Ebenezer (5 de enero de 2018). Guía de referencia de frutas exóticas . Prensa académica. pag. 237.ISBN​  9780128031537.
  9. ^ "Plinia cauliflora " . Jardín Botánico de Misuri . Consultado el 3 de enero de 2021 .
  10. ^ Con amor, Ken; Paull, Robert E. (junio de 2011). «Jaboticaba» (PDF) . Universidad de Hawai en la Facultad de Agricultura Tropical y Recursos Humanos de Mānoa .
  11. ↑ Navarro, Eduardo de Almeida (2013). Diccionario de tupi antiguo: una lengua indígena clásica de Brasil . São Paulo . Global. pag. 152. 
  12. ^ Ferreira, ABH (1986). Novo Dicionário da Língua Portuguesa (segunda ed.). Río de Janeiro: Nova Fronteira. pag. 977.  
  13. ↑ Goodwin Gómez, Gale; van der Voort, Hein, eds. (17 de abril de 2014). Reduplicación en las lenguas indígenas de Sudamérica . Estudios de Brill sobre las lenguas indígenas de las Américas. Vol. 7. Brill. pág. 22974. ISBN   978-90-04-27241-5.
  14. ↑ «Yvapurũ, guapuru, jabuticaba» . Jungledragon.com . Consultado el 3 de enero de 2021 .
  15. ^ Marchiori, José Newton Cardosa; Sobral, Marcos (1997). Dendrologia das angiospermas: Myrtales (en portugues). Universidad Federal de Santa María . pag. 304.ISBN​  9788573910094.
  16. ↑ Brown, Stephen H. "Myrciaria cauliflora: Jaboticaba; uva brasileña; jabuticaba; ybapuru" (pdf) . deerfield-beach.com . Instituto de Ciencias Alimentarias y Agrícolas de la Universidad de Florida . Consultado el 3 de enero de 2021 .
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  19. 1 2 Antonio Alberto da Silva1, José; Henrique de Almeida Teixeira, Gustavo; Baldo Geraldo Martins, Antonio; Citadin, Idemir; Wagner Júnior, Américo; Andrigo Danner, Moisés (1 de julio de 2019). «Avances en la propagación del árbol Jabuticaba» . Revista Brasileira de Fruticultura . 41 (3) e-024. doi : 10.1590/0100-29452019024 . hdl : 11449/185866 .{{cite journal}}: CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )
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  25. ↑ de Almeida Teixeira, GH; Berlingieri Durigan, MF; Durigan, JF (2011). "11 - Jaboticaba (Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg. [ Myrtaceae ] )" . Biología y tecnología poscosecha de frutas tropicales y subtropicales: Cocona a mango . Serie de Woodhead Publishing en ciencia, tecnología y nutrición de los alimentos. Serie de Woodhead Publishing en ciencia, tecnología y nutrición de los alimentos. pp. 246–274 . doi : 10.1533/9780857092885.246 . ISBN  9781845697358.
  26. 1 2 Janick, Jules; Paull, Robert E., eds. (2008). La enciclopedia de frutas y frutos secos . Centro Internacional de Agricultura y Biociencias . pág. 536. ISBN  9780851996387.
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  30. ↑ Motta, Débora (8 de abril de 2019). Vinho artesanal de jabuticaba: una alternativa para el desarrollo del Noroeste Fluminense Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro en portugués. Consultado el 26 de junio de 2023.
  31. ↑ "Contagem, Minas Gerais (Brasil)" . www.fotw.info . Archivado del original el 1 de octubre de 2007. Consultado el 27 de julio de 2024 .
  32. ↑ «Jabuticaba Política» . Istoé . 2013-05-15. Archivado desde el original el 23 de diciembre de 2022 . Consultado el 14 de julio de 2022 .
  33. ↑ «A jabuticaba e os vira-latas nacionais» . Valor Económico . 22 de octubre de 2012. "¿Existe só no Brasil e não é jabuticaba? Não presta." Poucos ditados se concentran en algo bueno, en un mensaje tan convincente, una idea tan equivocada. "¿Existe sólo en Brasil y no es una jabuticaba? No sirve." Pocos dichos concentran tan bien, en un mensaje tan convincente, una idea tan equivocada.
  • Jaboticaba, cultivadores de frutas raras de California.
  • Popenoe, Wilson (julio de 1914). "La jaboticaba". Journal of Heredity . 5 (7): 318-326 vía Biodiversity Heritage Library.