Polly Russell

Polly Elisabeth Russell es historiadora gastronómica y conservadora en la Biblioteca Británica, donde se encarga de la investigación sobre ciencias sociales y alimentación. Escribe una columna sobre historia de la alimentación para la revista de fin de semana del Financial Times y, desde 2015, es copresentadora de la serie de televisión de la BBC «Back in Time for...» .

Polly Russell se formó en la Universidad de Exeter , donde obtuvo una licenciatura con honores en Artes Americanas y de la Commonwealth (1990-1994). Posteriormente, obtuvo una maestría en periodismo en la Universidad Estatal de Luisiana (1995-1996).

Russell recibió una beca para pasar un año investigando la gastronomía de Luisiana , tras lo cual regresó al Reino Unido, donde trabajó como ayudante de cocina en los restaurantes The Carved Angel y Moro. En julio de 1997, se incorporó a Marks & Spencer , donde trabajó en el desarrollo de productos , y posteriormente completó su doctorado en la Universidad de Sheffield en 2003. ^{[ 1 ]}

Russell fue investigadora en la Universidad de Sheffield de 2003 a 2007, y desde 2003 trabaja como escritora e investigadora gastronómica independiente. Se incorporó a la Biblioteca Británica en 2007 como conservadora principal de Geografía Humana y Antropología. Desde 2008, es conservadora de Ciencias Sociales. En la Biblioteca Británica, Russell ha trabajado en Sisterhood & After, una historia oral del Movimiento de Liberación de la Mujer , y en la digitalización de la revista Spare Rib . ^{[ 2 ]}

Ha escrito la columna "The History Cook" en la revista FT Weekend desde 2012, ^{[ 3 ]} y en 2015 presentó la serie de televisión Back in Time for... con Sara Cox en la BBC. ^{[ 4 ]} También es la curadora de la temporada gastronómica anual de la Biblioteca Británica , que fundó en 2018. ^{[ 5 ]}

• La revolución culinaria: Un año de recetas para ahorrar tiempo y dinero . Ebury Press , 2008. (Con Rosie Sykes y Zoe Heron) ISBN 978-0091913731
• Bienvenido a Londres: Un mundo gastronómico . Herb Lester Associates, 2015 (mapa). (Con Jenny Linford y Mikey Burton) ISBN 978-1910023389

• Polly Russell hablando sobre la comida británica en la década de 1980.
• Temporada gastronómica de la Biblioteca Británica