Agarrador de ollas

Un salvamanteles es una pieza de tela (a menudo acolchada) o silicona que se usa para cubrir la mano al sostener utensilios de cocina calientes , como ollas y sartenes . Suelen estar hechos de poliéster y/o algodón . Los salvamanteles de ganchillo se pueden hacer con hilo de algodón como proyecto de manualidades o arte popular .

Un agarrador de ollas solo protege una mano a la vez. Para levantar una olla con dos asas calientes usando ambas manos, se necesitan dos agarradores. Para sujetar un utensilio caliente, el agarrador se dobla alrededor de él y se agarra con la mano. Generalmente, tiene una superficie de goma en un lado para un mejor agarre y una superficie de tela en el otro para absorber el calor.

Cuando están hechas de tela, las agarraderas suelen tener una capa interior de material aislante térmico entre dos capas exteriores más coloridas o decorativas. El tipo más común disponible en el mercado hoy en día tiene forma cuadrada, con lados que varían entre 13 cm y 25 cm , esquinas ligeramente redondeadas y una presilla de tela en una de las esquinas para colgarlas.  

A lo largo de la historia, el salvamanteles también se ha utilizado como símbolo representativo de diversos movimientos culturales. Durante el Movimiento Abolicionista de los Estados Unidos , las mujeres los exhibían para mostrar su apoyo a la causa abolicionista. ^{[ 1 ]} Esto les proporcionaba una forma informal de identificarse como parte del Movimiento Abolicionista sin expresarlo abiertamente. Además, a veces se utiliza en la cultura cajún como parte de las máscaras de Mardi Gras . ^{[ 2 ]} Durante el internamiento de los estadounidenses de origen japonés durante la Segunda Guerra Mundial , los japoneses internados crearon varios salvamanteles con telas de diversos colores para reflejar su propia cultura. ^{[ 3 ]} Esto se hizo para romper la monotonía, ya que la naturaleza colorida de las artesanías contrastaba fuertemente con el entorno generalmente insípido de los campos.

Los primeros registros de agarraderas en Estados Unidos datan de principios del siglo XIX, cuando se fabricaban con encaje, ganchillo y bordados. El uso del encaje disminuyó al mismo tiempo que se popularizaron los patrones geométricos en las agarraderas, y su uso se mantuvo hasta finales de la década de 1970. Paralelamente, alrededor de la década de 1960, las técnicas de aplique comenzaron a popularizarse y siguieron siendo las más populares, junto con el acolchado , desde la década de 1970 hasta la actualidad. ^{[ 4 ]}

El agarrador de tela para ollas era inexistente en el arte o la literatura hasta alrededor del siglo XIX. La evidencia artística apunta a ganchos que se usaban para transportar ollas con asas calientes en la antigua Grecia, pero no fue hasta los bazares antiesclavistas de mediados del siglo XIX que, de manera inequívoca, se fabricaron los primeros agarradores de ollas caseros. Estas artesanías se ilustraban con diversos diseños y anunciaban la frase "Cualquier persona que las posea, menos un esclavista". Al crear una artesanía política de este tipo, que comparte dimensiones y fabricación similares con el salvamanteles contemporáneo, las mujeres que tal vez nunca se habían asociado con el movimiento abolicionista tuvieron la oportunidad de hacerlo. ^{[ 5 ]} La popularidad de los salvamanteles es concomitante con el aumento en la proliferación de revistas. En estas revistas, se daban patrones para "salvamanteles" que se parecen mucho a los salvamanteles. La capacidad de aislamiento era limitada en los primeros modelos. Desde su génesis como artículos domésticos estándar, los salvamanteles se han asociado en gran medida con las manualidades domésticas , y el ganchillo ha sido durante mucho tiempo el método principal en esta variante, seguido del tejido y el patchwork . ^{[ 6 ]} Los patrones de costura en la década de 1950 a menudo eran poco prácticos y estaban sobrediseñados con agujeros y espaciado elaborado que podían quemar al usuario o desgastar rápidamente el salvamanteles. En la década de 1970, los patrones de salvamanteles hechos con acolchado y apliques ganaron popularidad, y perduran hasta nuestros días. ^{[ 6 ]}

Los agarradores de ollas son un tipo de equipo de protección personal . ^{[ 7 ]} Se utilizan en entornos de cocina para proteger al personal de cocina de lesiones relacionadas con el calor. Sin embargo, un problema con el uso de agarradores de ollas en cocinas comerciales es que no son higiénicos. Según Food Service Technology 2.2 , las investigaciones han demostrado que los agarradores de ollas son uno de los principales causantes de la contaminación cruzada en la cocina. ^{[ 7 ]} Esto ocurre cuando alguien en la cocina trabaja con alimentos crudos y luego usa un agarrador de ollas sin la desinfección adecuada. Cuando la siguiente persona usa el agarrador de ollas, está expuesta a todos los gérmenes que quedaron previamente. Otro problema con los agarradores de ollas es que los materiales con los que están hechos a menudo no son resistentes al agua, lo que hace que sean imposibles de lavar. ^{[ 8 ]} Esto representa un problema porque las cocinas están llenas de derrames accidentales, y si un agarrador de ollas se ensucia, puede ser difícil de limpiar. Si un agarrador de ollas se moja de alguna manera, se convierte en un riesgo de quemaduras por vapor . Debido a estos riesgos, se han prohibido los salvamanteles en las cocinas comerciales de Nueva Zelanda , pero no hay indicios de que esto vaya a ocurrir pronto en Estados Unidos. ^{[ 7 ]}

Los agarradores de ollas deben soportar temperaturas superiores a 200 °C (400 °F) para proteger la piel de los platos calientes y hacer que una tarea potencialmente peligrosa sea inocua. Un tejido común para los agarradores es la lana , ya que puede soportar temperaturas muy altas. ^{[ 9 ]}  

La resistencia a la llama y la alta temperatura de ignición de la lana la hacen especialmente adecuada para su uso como agarradera. La lana es rica en azufre y nitrógeno, lo que promueve la resistencia a la llama. ^{[ 10 ]} La lana puede calentarse a más de 1000 °F (540 °C) antes de que se incendie. ^{[ 10 ]} Incluso cuando la tela entra en contacto con las llamas, no las propaga. ^{[ 11 ]} Esto proporciona una calidad de protección aún mayor gracias a la baja temperatura de llama de la lana y la incapacidad de que las llamas se propaguen por toda la fibra. Cuando la lana se calienta a cierto grado, comienza a "carbonizarse" en el exterior. Esto puede proporcionar una capa protectora exterior en la tela. Cuando la carbonización en el exterior de la tela es consistente con las propiedades originales de la lana, puede producir una versión más segura del producto. ^{[ 10 ]} Cuando el calor se aplica directamente a la tela, la "carbonización" forma un estado semilíquido que se puede limpiar de la tela sin dejar evidencia del contacto con el calor.  

En los inicios de la autosuficiencia y las labores domésticas, proyectos como el acolchado, la costura, el tejido y el ganchillo se utilizaban tanto para el trabajo como para el ocio. Estas actividades son métodos comunes para hacer agarraderas. Este tipo de artesanía se ha asociado a menudo con las mujeres y los niños como una tradición que se transmitía de madre a hija desde antes del siglo XVIII. A mediados del siglo XVIII, se consideraba deber de la mujer decorar y llenar su hogar con estos diferentes tipos de artesanías domésticas. ^{[ 12 ]} Las agarraderas aparecieron como una de estas artesanías a finales del siglo XIX, generalmente comercializadas para acompañar teteras y hervidores . ^{[ 4 ]}

Los patrones para crear agarraderas caseras aparecieron por primera vez en Estados Unidos en folletos y revistas, incluyendo publicaciones periódicas como Workbasket , cuyo público objetivo principal eran las clases media y trabajadora. Esta aparición de patrones de costura en revistas comenzó alrededor de 1880 y se mantuvo prominente hasta la década de 1930. Durante la Gran Depresión , la prensa doméstica, así como los fabricantes de lanas e hilos, publicaban diseños de agarraderas. Fue en este período cuando las agarraderas se convirtieron en la útil y diversa forma de arte que las costureras reconocen hoy en día. ^{[ 4 ]}

Entre los tipos comunes de elaboración de agarraderas caseras se incluyen el acolchado, el tejido de punto y el ganchillo. ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]} Estas técnicas utilizan diferentes materiales, como hilo o retazos de tela, para crear agarraderas de diversos colores y diseños. ^{[ 13 ] [ 14 ]} Muchos tutoriales de bricolaje enseñan cómo hacer una agarradera cuadrada sencilla, pero también hay muchos que enseñan una variedad de formas, tamaños y diseños, incluyendo casitas o flores. ^{[ 15 ] [ 14 ]} Estos utensilios de cocina caseros suelen considerarse ideales para la decoración del hogar o como regalo. ^{[ 14 ]}

A principios del siglo XX, los agarradores de ollas aparecían con frecuencia en la publicidad estadounidense. Se anunciaban en revistas y periódicos para electrodomésticos de cocina, generalmente protegiendo las manos de la mujer de la olla o sartén con la comida recién cocinada. El electrodoméstico anunciado solía aparecer como fondo. Un anuncio típico mostraba a una joven sonriente usando agarradores para sacar el pan recién horneado del horno. ^{[ 16 ]} Aunque el anuncio solía ser de un horno o una estufa , los agarradores se presentaban como un elemento básico en la cocina de una joven moderna.

• Guante de cocina
• Guantes de boxeo

• Contenido multimedia relacionado con los salvamanteles en Wikimedia Commons